{"title":"SPG STRIX 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-gyuto-210mm","title":"구로사키 마코토 사미도리즈키 SPG STRIX 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 마코토 사미도리즈키 SGStrix 규토 210mm는 SPG STRIX 분말 스테인리스강을 사용한 양날 일본식 셰프 나이프로, 높은 경도와 탄소강에 가까운 연마감을 갖춘 범용 칼날을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 규토 프로파일은 채소와 고기를 가리지 않고 다지기, 썰기, 자르기 작업을 수행하며, 일반적으로 15~18도로 연마되는 예리한 날 형상으로 다목적 도구로서 기능합니다. 타케후 특수강에서 제조한 SPG STRIX 강은 HRC 63-65의 경도를 가지며, 높은 경도에도 불구하고 금속 소재를 강화하여 가공성을 높이고 연마를 용이하게 하도록 설계된 분말 스테인리스강입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 나이프는 안정화 처리된 자작나무 팔각 핸들을 장착했으며 무게는 170g입니다. 칼날의 날 길이는 215mm, 힐 높이는 47mm입니다. 등 두께는 힐 부분 2.1mm, 중간 부분 2.0mm이며 팁 부분으로 갈수록 1.3mm까지 얇아집니다. SPG STRIX 강의 견고한 금속 소재는 스테인리스강의 내식성을 유지하면서도 이상적인 절삭력을 구현합니다. 이러한 구조는 탄소강과 유사한 연마 피드백을 제공하는 단단한 분말강을 필요로 하면서도 일상적인 주방 작업에 탁월한 절삭 예리함을 요구하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388273541341,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-GY210","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1198.jpg?v=1770870534"},{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-santoku-170mm","title":"구로사키 마코토 사미도리즈키 SPG STRIX 산토쿠(다용도칼) 170mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 마코토 사미도리즈키 SPG STRIX 산토쿠 170mm는 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 가정 요리 사용자에게 가장 적합한 양날 범용 나이프입니다. 이 170mm 산토쿠 프로파일은 과도하게 날카롭지 않은 팁과 조절하기 쉬운 형상을 갖추고 있어 가정 주방에서의 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합합니다. 날 길이는 166mm, 힐 높이는 49mm로 채소 손질 시 충분한 공간을 확보하면서도 정교한 절단 작업을 수행하기에 부담 없는 크기를 유지합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSPG STRIX는 타케후 특수강에서 제조한 스테인리스 분말강으로, 강화된 금속 베이스를 통해 HRC 63-65의 경도를 달성하며 높은 경도에도 불구하고 탄소강과 유사한 연마 특성을 제공하도록 설계되었습니다. 이러한 구조는 표준 숫돌에서도 관리가 용이한 양날 에지를 구현하여 절단 성능과 유지보수 편의성의 균형을 맞춥니다. 칼의 무게는 148g이며, 힐 부분 2.0mm에서 팁 부분 1.5mm로 가늘어지는 등뼈와 함께 안정화 처리된 자작나무 팔각 핸들을 장착하여 사용 중 저항을 줄였습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388698902749,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-STK170","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1185.jpg?v=1770871457"},{"product_id":"makoto-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-petty-135mm","title":"구로사키 마코토 사미도리즈키 SPG STRIX 페티 135mm","description":"\u003cp\u003e구로사키 마코토 사미도리즈키 SGStrix 페티 135mm는 과일과 채소의 껍질 벗기기, 다듬기, 썰기 작업에서 정밀함이 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 스테인리스 유틸리티 나이프입니다. 이 135mm 칼날은 타케후 특수강의 SPG STRIX 분말 스테인리스 강재를 사용하여 HRC 63-65의 경도로 담금질되었습니다. 이 강재 배합은 금속 기지를 강화하여 스테인리스 특성과 높은 경도를 유지하면서도 탄소강과 유사한 연마 특성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e손에 쥐고 사용하는 필링 및 일반적인 디테일 작업을 위해 설계된 이 페티 프로필은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 작업을 수행합니다. 팔각형 안정화 자작나무 핸들은 힐 부분 2.0mm, 중앙 1.9mm, 팁 1.4mm 두께의 칼날과 조화를 이룹니다. 무게 81g, 힐 높이 30mm인 이 나이프는 슬림한 프로필이 기능성을 높여주는 정교한 주방 작업에 적합합니다. SPG STRIX 심재는 강력한 금속 기지를 통해 이상적인 절삭력을 구현하며, 높은 경도에도 불구하고 숫돌에서의 유지보수가 용이합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388964683997,"sku":"MKT-SMDRZK-SS-PT135","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1169.jpg?v=1770872703"},{"product_id":"makato-kurosaki-samidorizuki-sgstrix-santoku-170mm-copy","title":"사지 타케시 STRIX 츠치메 산토쿠(다용도칼) 165mm 올리브우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 STRIX 츠치메 산토쿠 165mm는 스테인리스 분말강 칼날과 팔각형 일본식 카시 핸들을 원하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 산토쿠 프로파일은 날 길이 166mm이며, 산마이 스테인리스 클래드 구조 위에 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. SPG STRIX 분말강 심재는 HRC 63-65의 경도를 기록하며, 타케후 특수강에서 제조되어 높은 경도와 탄소강에 버금가는 연마 특성을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSPG STRIX는 금속 소재를 강화하여 유지보수 시 작업성을 유지하면서도 절삭 성능을 달성합니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 용이하지만, 지오메트리 특성상 더 자주 연마해야 합니다. 무게 154g, 힐 높이 49mm, 힐 등 두께 2.2mm인 이 칼은 기능적인 산토쿠 형태와 페룰이나 스페이서 없이 안정적인 일본산 화이트 오크로 제작된 전통적인 팔각형 웨스턴핸들을 조화시켰습니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 작품을 제작하며, 수십 년간의 단조 경험을 바탕으로 전통 단조 방식과 현대 강재 기술을 융합한 주방용 칼을 만들어냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444054311133,"sku":"TAKE-STTS-SA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2209.jpg?v=1771479901"},{"product_id":"takeshi-saji-strix-tsuchime-165mm-nakiri","title":"사지 타케시 STRIX 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 올리브우드 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 STRIX 츠치메 165mm 나키리는 SPG STRIX 분말 스테인리스강과 팔각 카시 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정교한 밀어 썰기 성능을 요구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 165mm 칼날은 채소를 수직으로 곧게 자르도록 설계된 플랫 에지 프로파일을 적용하여 도마에 칼날 전체가 닿게 함으로써 절단 후 식재료가 서로 붙어 있지 않도록 합니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 츠치메 망치 마감 처리가 되어 있으며, 등 두께는 2.1mm, 힐 높이는 52mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSPG STRIX 강은 타케후 특수강에서 제조한 칼날 전용 분말 금속으로, 금속 베이스를 강화하여 높은 경도에도 불구하고 탄소강과 유사한 연마 특성을 제공합니다. HRC 63~65의 경도를 지닌 이 스테인리스 코어는 이상적인 절삭력을 발휘하면서도 관리가 용이합니다. 페룰이나 스페이서 없이 카시 일본산 화이트 오크로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 사용 중 안정감과 내구성을 제공합니다. 무게는 178g이며, 이 나키리는 전통적인 타케후 단조 기술과 현대 야금학을 결합하여 채소 손질 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444214448349,"sku":"TAKE-STTS-NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2220.jpg?v=1771480986"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/strix-%ec%8a%a4%ed%8b%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}