{"title":"스케나리","description":"","products":[{"product_id":"sukenari-hap40-hairline-slim-k-tip-gyuto-240-270mm","title":"스케나리 HAP-40 헤어라인 슬림 K팁 규토(셰프나이프) 240\/270mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e234 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e43 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e칼끝에서 약 1 cm 지점의 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e강재:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e HAP-40 심재에 스테인리스 클래드\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e경도 (HRC):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65-66\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e손잡이 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026amp;S 티크 우드 손잡이. 옵션 손잡이 선택 가능.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n성공적인 ZDP-189 라인업을 바탕으로, 하나키 노부오 장인은 히타치 특수강의 차세대 분말 스테인리스 강재를 적용했습니다. ZDP-189와 비교할 때 HAP-40은 탄소 함량은 낮지만 로크웰 경도는 더 높아 더욱 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 또한 HAP-40은 ZDP-189보다 인성도 우수합니다. 날 유지력 면에서 절대적으로 최고의 강재를 찾는 분들에게 최적의 선택입니다.","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"240 mm","offer_id":44208702718173,"sku":"SK-HAP40SM-KGY240","price":467.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"270 mm","offer_id":44208702750941,"sku":"SK-HAP40SM-KGY270","price":526.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariHAP40HairlineSlimK-tipGyuto240mmD.jpg?v=1698142590"},{"product_id":"sukenari-sg2-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm","title":"스케나리 SG2 혼야키 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 사야 포함","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e무게\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e260 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e팁~힐 길이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e296 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e힐 부분 날 높이\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e3.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼등 두께 (끝에서 약 1 cm 지점)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e강재:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SG2 혼야키 (단일강)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e경도(HRC): 63-64\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e손잡이 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e K\u0026amp;S 에보니 손잡이 및 웬지 사야\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\nSuper Gold 2 Honyaki는 스케나리의 희귀하고 독창적인 제품입니다. 일반적으로 분말강은 단조 공정을 거치는 것이 큰 이점이 없다고 알려져 있지만, 장인 하나키는 SG2 혼야키에 단조의 손길을 더하기로 결정했습니다. 처음에는 다소 회의적이었지만, 도야마에 위치한 스케나리 공장에서 경도 테스트 결과를 확인하는 순간 모든 의구심이 사라졌습니다. 경도가 놀라운 HRC65에 도달했으며, SG2 강재의 미세 조직이 단조하지 않은 SG2 강재와는 완전히 달라진 것을 확인할 수 있었습니다. 저는 몇몇 일본인 셰프 고객들에게 SG2 Honyaki 칼날을 소개했고, 반응은 매우 긍정적이었습니다. 날 유지력은 타의 추종을 불허하며, 키레아지(절삭감)는 스테인리스강 중 최고 수준입니다. 저는 SG2 혼야키 라인에 대해 큰 확신을 가지고 있지만, 하나키 장인에 따르면 적어도 가까운 미래에는 이번 배치만이 유일하게 제작될 것이라고 하여, 당연히 저는 전량 주문했습니다 :)","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201116172509,"sku":"SK-SG2HON-KYA300","price":2124.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2HonyakiK-tipYanagiba300mmB_b878af24-b8d4-4cdc-a44f-9e76f8459a83.jpg?v=1698191364"},{"product_id":"sukenari-xeos-damascus-gyuto-270mm","title":"스케나리 VG XEOS 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; 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text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e52 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e힐 상단 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e날 중앙 등 두께\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e칼등 두께 (칼끝에서 약 1 cm 지점)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; 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K팁 프로파일은 잘린 칼끝과 평평한 칼날을 결합하여 밀어 썰기와 섬세한 칼집 작업이 용이하며, 일반적인 식재료 준비 과정에서 정밀한 작업을 위해 설계된 특별한 변형 모델로 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189는 높은 탄소 및 크롬 함량으로 63-66 HRC 경도를 달성하는 분말 야금 스테인리스강으로, 많은 표준 합금을 능가하는 탁월한 날 유지력을 제공하지만 연마 시 더 많은 노력이 필요합니다. 스테인리스강으로 분류되지만 극도로 높은 경도 때문에 칼날 손상을 방지하고 내식성을 유지하려면 세심한 관리가 필요합니다. 이 칼은 전체 길이 210mm, 힐 높이 48mm, 무게 188g이며, 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 칼끝 1.1mm로 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립을 제공하여 장시간 전문가용 사용에 적합하도록 칼날의 균형을 잡아줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500547059933,"sku":"SUKE_ZDPHL_KGY210","price":509.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9038.jpg?v=1788483090"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-hairline-k-tip-gyuto-240mm","title":"스케나리 ZDP-189 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들 블론드\/마블 페룰","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-189 헤어라인 K팁 규토 240mm는 분말 스테인리스강의 뛰어난 절삭 유지력과 정교한 칼끝 컨트롤이 필요한 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼은 ZDP-189 심재를 스테인리스 산마이 구조로 감싸고 미가키 헤어라인 마감 처리를 한 것이 특징입니다. K팁 프로파일은 잘린 칼끝과 평평한 날선을 결합하여 밀어 썰기와 세밀한 칼집 작업에 유리하며, 의도적으로 칼끝을 주도하는 정밀함을 위해 설계된 범용 규토의 특별한 변형 모델로 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189는 높은 탄소와 크롬 함량을 지닌 분말 야금 스테인리스강으로 탁월한 경도와 날 유지력을 구현하지만, 이러한 특성 때문에 연마가 상대적으로 어렵습니다. 칼날 길이는 231mm, 힐 높이는 50mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 칼끝 0.8mm로 가늘어지고 무게는 231g입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 240mm 칼날과의 균형을 잡아줍니다. 이 칼은 장기적인 절삭 성능을 우선시하고 신중한 연마를 통해 단단한 분말강 날을 관리할 준비가 된 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500563411165,"sku":"SUKEN_ZDP_KGY240","price":552.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9051.jpg?v=1788483320"},{"product_id":"sukenari-zdp-189-hairline-gyuto-270mm-slim-ebony-with-square-mosaic-pin","title":"스케나리 ZDP-189 헤어라인 규토(셰프나이프) 270mm 슬림 에보니 모자이크 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-189 헤어라인 규토 270mm는 분말 스테인리스강의 오래가는 날 유지력을 원하는 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 270mm 칼날은 63–66 HRC로 경화된 ZDP-189 심재를 산마이 구조로 스테인리스강에 클래딩하고 미가키 헤어라인 마감 처리를 적용했습니다. 270mm 규토 프로파일은 밀어 썰기와 긴 슬라이싱 스트로크에 알맞은 긴 날을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZDP-189는 고경도 특성상 신중한 연마 기술이 필요하지만 장기간 사용에도 날카로움을 유지하는 고탄소 분말야금 스테인리스강입니다. 칼날 두께는 힐 부분에서 2.7mm이며 칼끝으로 갈수록 얇아져 1.1mm에 이르고, 무게는 247g입니다. 팔각 에보니 핸들은 이 260mm 절삭면에 어울리는 테이퍼드 기하학적 그립을 제공합니다. 토야마에서 하나키 노부오가 제작한 이 칼은 가공이 어려운 분말 합금을 단조하는 스케나리의 전문성을 보여주며, 일상적인 전문가 환경에서 절삭 성능과 내구성을 중시하는 사용자를 위한 특유의 형상과 강재 조합을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500581368029,"sku":"SUKE_ZDPHL_GY270","price":679.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9066_8b99398a-a695-4884-9d31-f8ddc64b1664.jpg?v=1788483952"},{"product_id":"sukenari-yxr7-petty-165mm","title":"스케나리 YXR7 페티 165mm 에보니 핸들 블론드\/마블 페룰","description":"\u003cp\u003e스케나리 YXR7 페티 165mm는 뛰어난 날 유지력과 강인함을 갖춘 컴팩트한 고성능 유틸리티 나이프입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYXR7은 내마모성과 칼날 안정성으로 유명한 고속도 공구강으로, 오래 지속되는 날카로운 칼날을 원하는 사용자에게 적합합니다. 스케나리는 이를 깔끔하고 정교하게 연마하여 손에 묵직하게 잡히면서도 칼날 뒤쪽이 충분히 얇아 부드러운 절삭감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e165mm 길이의 이 페티는 고기 다듬기, 소분, 과일 및 채소 손질 등 풀사이즈 규토가 부담스러운 작은 도마 작업에서 특히 다재다능합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e칼날의 지속력, 정밀함, 그리고 초박형 레이저보다 묵직한 손맛을 중시하는 분들에게 실용적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500696678621,"sku":"SK-YXR7-PT165","price":339.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9088.jpg?v=1788485467"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascus-santoku-190mm-snakewood-handle","title":"스케나리 SG2 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 190mm 스네이크우드 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 SG2 다마스쿠스 산토쿠는 컴팩트하고 다루기 쉬운 도마용 칼을 원하는 가정 요리사를 위해 제작된 190mm 양날 칼입니다. 넓고 평평한 날을 가진 산토쿠 형태에 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩한 SG2 분말강을 결합하여, 긴 규토의 날카로운 팁 없이도 채소 슬라이싱, 양파 다지기, 뼈 없는 고기와 생선 손질에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 미러 폴리싱 마감과 산마이 스테인리스 구조를 적용해 녹에 강하고 사용 후 관리가 간편합니다. SG2는 타케후 특수강에서 생산하는 고탄소·고크롬강으로 섬세한 날을 오래 유지하지만, 경도가 높아 연마 시 안정적인 손놀림과 품질 좋은 숫돌이 필요합니다. 등 부분은 힐(뒤꿈치)에서 2.4mm, 팁에서 0.9mm로 얇아지며, 반복적인 썰기 작업에서도 가볍고 민첩하게 느껴지는 168g의 무게를 구현합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e스네이크우드 소재의 팔각 와핸들을 장착했으며, 블론드 혼 또는 마블 혼 페룰로 마감했습니다. 핸들 형태는 안정적인 그립을 제공하며, 스테인리스 클래딩 덕분에 탄소강처럼 사용 직후 건조와 오일링을 하지 않아도 칼날을 헹군 후 바로 보관할 수 있습니다. 스네이크우드 결무늬와 뿔 페룰 패턴은 제품마다 다르므로 개별 칼의 사진을 확인해 주시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500830535901,"sku":"SUKEN_SG2_ST190DM_SW","price":509.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7977.jpg?v=1788490505"},{"product_id":"sukenari-sg2-damascu-gyuto-270mm-snakewood-handle","title":"스케나리 SG2 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 트리플 스페이서 암보이나 벌 핸들","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 다마스쿠스 K팁 규토 270mm는 정교한 칼끝 작업과 긴 슬라이싱 스트로크가 필요한 전문가 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조하였으며, 칼날은 62-64 HRC의 SG2 분말 스테인리스강을 심재로 사용하고 미러 폴리싱 처리된 스테인리스 다마스쿠스 클래딩 산마이 구조를 갖추고 있습니다. K팁 프로파일은 긋기 및 세밀한 작업에 유리한 각진 칼끝과 푸시 커팅에 최적화된 평평한 날선을 결합하여, 외날 키리츠케 나이프와 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e스테인리스 클래딩은 손쉬운 관리와 내식성을 보장하며, SG2 심재는 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 강재는 뛰어난 절삭력을 구현하지만 경도가 높아 연마 시 특별한 접근 방식이 필요합니다. 핸들은 3개의 스페이서 밴드가 적용된 팔각형 안정화 암보이나 벌 목재입니다. 날 길이 265mm, 힐 높이 51mm이며, 칼등 두께 2.7mm에서 칼끝 0.7mm로 테이퍼되고 무게는 251g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500903837917,"sku":"SUKEN_SG2_GY270DM_AB","price":722.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7991_59ee50ce-1f60-4664-904a-eb4951747a31.jpg?v=1788490671"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyuto-240mm-ebony","title":"스케나리 SG2 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들 블론드\/마블 페룰","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 헤어라인 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 고성능 절삭 도구를 찾는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했습니다. SG2 심재의 경도는 62-64 HRC이며, 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 제공합니다. 이 특정 강재 구성은 높은 경도와 내마모 특성으로 인해 연마 시 각별한 노력이 필요합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e240mm 규토 프로파일은 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 등 일반적인 주방 작업에 사용됩니다. 블레이드 형상은 힐 높이 50mm, 힐 부분 등 두께 2.5mm에서 팁 부분 1.0mm로 테이퍼지며 무게는 195g입니다. 팔각 에보니 핸들은 단일 목재로 제작된 테이퍼진 기하학적 그립 프로파일을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 블레이드로서 반응성 탄소강에 비해 부식에 강하고 관리가 간편합니다. 스케나리는 1933년부터 칼을 단조해 왔으며 가공이 어려운 분말 합금을 다루는 것으로 유명하여, 전문가의 일상적인 주력 절삭 도구로 기능하는 나이프를 생산하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48500931002589,"sku":"SUKEN_SG2_KGY240SM","price":424.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9117.jpg?v=1788489331"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyu-hiki-240mm-ebony-handle-with-spacer","title":"스케나리 SG2 헤어라인 K팁 규히키 240mm 에보니 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리의 240mm SG2 규히키는 단백질과 생선을 깨끗하고 효율적으로 썰 수 있도록 제작된 양날 셰프 슬라이서로, 영업 중 가벼운 손질 작업에도 충분한 높이와 강성을 갖추고 있습니다. 칼날은 스테인리스 클래딩을 적용한 산마이 구조이며, 헤어라인 미가키 표면으로 마감되었고 K팁 프로파일을 채택했습니다. 날 길이 235mm, 힐 높이 42mm, 등 두께는 힐 부분 2.5mm에서 팁 부분 1.0mm로 얇아지며 무게는 188g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 \/ R2 분말강은 타케후 특수강에서 생산하는 스테인리스 소재로, HRC 62–64의 경도로 열처리됩니다. 이로 인해 날 부분은 뛰어난 내마모성을 지니지만, 상대적으로 연마하기 어려운 편입니다. 팔각 에보니 핸들에는 스페이서가 포함되어 있으며, 칼날의 양날 구조는 양면 연마에 익숙한 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e토야마에 위치한 스케나리는 1933년에 설립되었으며, 다른 제작사들이 기피하는 분말강 단조 기술로 유명합니다. 이 칼은 규토와 스지히키의 중간에 위치합니다. 규토보다 길고 슬림하지만 스지히키보다 높이가 높고 강성이 뛰어나, 일반적인 주방 작업을 수행하면서도 식재료가 덜 달라붙게 썰 수 있습니다. 전용 슬라이서에 셰프 나이프의 기능까지 원하는 바쁜 전문 주방이나 가정용 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48501051490525,"sku":"SUKEN_SG2_KGYHK240","price":424.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9129.jpg?v=1788490062"},{"product_id":"sukenari-sg2-hairline-k-tip-gyuto-270mm-ebony-handle","title":"스케나리 SG2 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 헤어라인 K팁 규토 270mm는 정교한 칼끝 작업과 긴 슬라이싱 스트로크가 필요한 전문가 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조하였으며, 칼날은 62-64 HRC 경도의 SG2 분말 스테인리스강을 심재로 사용하고 헤어라인 마감의 스테인리스 클래드 산마이 구조를 갖추고 있습니다. K팁 프로파일은 칼집 내기와 세밀한 작업에 유리한 각진 칼끝과 푸시 커팅에 최적화된 평평한 날선을 결합하여, 외날 키리츠케 나이프와 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e스테인리스 클래딩은 손쉬운 관리와 부식 저항성을 보장하며, SG2 심재는 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 이 강재는 뛰어난 절삭력을 구현하지만 경도가 높아 연마 시 특별한 접근 방식이 필요합니다. 팔각형 핸들은 에보니입니다. 날 길이 265mm, 힐 높이 51mm이며, 칼등 두께 2.7mm에서 칼끝 0.7mm까지 테이퍼링되고 무게는 251g입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48501315600605,"sku":"SUKEN_SG2_KGY270","price":492.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9143.jpg?v=1788490879"},{"product_id":"sukenari-blue-2-usuba-210mm-ebony-spacer-handle","title":"스케나리 청2강 간토 우스바 210mm 에보니 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 청2강 간토 우스바 210mm는 정교하고 안정적인 절단을 위해 설계된 전통적인 외날 채소칼입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e청2강 탄소강\u003c\/strong\u003e 으로 단조되어 뛰어난 날카로움, 칼날 안정성, 쉬운 연마성을 제공하며 특히 섬세한 채소 작업에 적합합니다. 높고 평평한 칼날을 가진 간토 우스바 프로파일은 카츠라무키, 정밀한 슬라이싱, 밀어 썰기, 세밀한 가니시 준비에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e스케나리의 깔끔한 그라인딩과 정밀한 마감 처리는 이 칼에 세련되고 신뢰감 있는 느낌을 주며, \u003cstrong\u003e스페이서가 포함된 에보니 핸들\u003c\/strong\u003e 은 균형 잡히고 절제된 고급스러운 마감을 더해줍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e뛰어난 칼날 품질과 함께 일본 전통 채소 절단 성능을 원하는 요리사를 위한 맞춤형 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48513953136861,"sku":"SKNR-BLUE2-US210","price":501.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7946.jpg?v=1788756365"},{"product_id":"sukenari-blue-2-deba-210mm-ebony-spacer-handle","title":"스케나리 청2강 데바(생선손질칼) 210mm 에보니 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 청2강 데바 210mm는 강도, 조작성, 생선의 깔끔한 분리를 위해 제작된 전통적인 외날 생선 손질 칼입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e단조 소재: \u003cstrong\u003e청2강 탄소강\u003c\/strong\u003e 으로 단조되어 뛰어난 날카로움, 칼날 안정성, 쉬운 연마성을 제공하여 까다로운 준비 작업에 적합합니다. 두꺼운 등부분과 묵직한 칼날은 통생선을 해체하고 머리를 제거하며 뼈 주변을 작업할 때 데바에 필요한 강도를 부여하고, 정교하게 다듬어진 외날 그라인드는 살코기의 손상을 최소화하면서 정확한 절단을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e마감은 \u003cstrong\u003e에보니 핸들과 스페이서\u003c\/strong\u003e 로 처리되어 견고하고 균형 잡힌 느낌과 깔끔하고 절제된 외관을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전문적인 생선 손질 및 일본 전통 해체 기술에 신뢰할 수 있는 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48513969324253,"sku":"SKNR-BLUE2-DE210","price":543.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7956.jpg?v=1788757229"},{"product_id":"sukenari-blue-super-gyu-hiki-240mm-ebony-spacer-handle","title":"스케나리 슈퍼청지 헤어라인 규히키 240mm 에보니 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 헤어라인 슈퍼청지 규히키 240mm는 규토의 다용도성과 스지히키의 얇고 절단에 특화된 형태를 결합한 제품입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e슈퍼청지 탄소강\u003c\/strong\u003e 으로 제작되어 뛰어난 날 유지력, 높은 경도, 예리하고 공격적인 칼날을 제공합니다. 길고 좁은 칼날은 육류를 깔끔하게 절단하면서도 일반적인 손질 작업에 충분히 활용할 수 있어, 기존 규토보다 가볍고 정밀한 사용감을 선호하는 요리사에게 특히 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e섬세한 \u003cstrong\u003e헤어라인 마감\u003c\/strong\u003e 은 외관을 깔끔하고 절제되게 유지하며, 스페이서가 포함된 \u003cstrong\u003e에보니 핸들\u003c\/strong\u003e 은 칼에 세련되고 균형 잡힌 사용감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e뛰어난 날 유지력, 정밀한 절단 성능, 독특한 하이브리드 형태를 원하는 사용자를 위한 다용도 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48513973485789,"sku":"SKNR_HLAS_GY240","price":399.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7967.jpg?v=1788757841"},{"product_id":"sukenari-migaki-white-2-k-tip-yanagiba-300mm","title":"스케나리 백2강 K팁 야나기바(사시미칼) 300mm 에보니 브라스 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 미가키 백2강 K팁 야나기바 300mm는 생선과 단백질을 깨끗하고 정밀하게 절단할 수 있도록 설계된 전통적인 외날 슬라이서입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e제작 소재: \u003cstrong\u003e백2강 탄소강\u003c\/strong\u003e, 매우 섬세한 칼날을 형성하며 연마 반응이 뛰어나 사시미 및 기타 정교한 슬라이싱 작업에 특히 적합합니다. 300mm 칼날은 부드럽고 끊김 없는 당겨 썰기에 충분한 길이를 제공하며, \u003cstrong\u003eK팁 프로파일\u003c\/strong\u003e은 세밀한 작업을 위해 더 정확한 끝점을 더해줍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e연마된 \u003cstrong\u003e미가키 마감\u003c\/strong\u003e은 칼날에 깔끔하고 세련된 외관을 부여하며, 클래식하고 고급스러운 마감을 완성하는 \u003cstrong\u003e황동 스페이서가 적용된 에보니 핸들\u003c\/strong\u003e과 어우러집니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 외날 성능, 섬세한 칼날 품질, 정밀한 슬라이싱 컨트롤을 중시하는 사용자에게 매우 뛰어난 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48514016837853,"sku":"SKNR-W2-KYA300","price":475.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9174.jpg?v=1788762534"},{"product_id":"sukenari-white-2-k-tip-yanagiba-240mm-tall-profile-ebony-brass-handle","title":"스케나리 백2강 K팁 키리츠케 240mm 에보니 브라스 핸들","description":"\u003cp\u003e일본 토야마의 스케나리가 제작한 240mm 외날 K팁 키리츠케로, 전통 일본 탄소강을 다루는 요리사를 위해 만들어진 칼입니다. 탄소 함량 1.1%, 경도 60~64 HRC의 비스테인리스 탄소 합금인 백2강을 사용했습니다. 날은 연철 클래딩의 산마이 구조로 제작되었으며, 전통적인 미가키 마감 처리를 거쳤고 평평한 뒷면에 오목한 우라가 있는 외날로 연마되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e각진 K팁과 234mm의 날 길이 덕분에 한 번의 동작으로 생선을 썰고 채소를 자를 수 있으며, 야나기바의 리치와 우스바의 높이를 결합했습니다. 핸들은 에보니로 만든 D자형이며 황동 부속이 장착되어 있습니다. 칼의 무게는 227g이고, 등부분은 힐 부분의 4.5mm에서 팁 부분의 1.2mm로 가늘어집니다. 백2강은 반응성이 매우 높으므로 부식을 방지하려면 사용 후 즉시 닦아서 건조하고 가볍게 기름칠을 해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48541090152669,"sku":"SKNR_W2MGK_KIRI240","price":399.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9187.jpg?v=1789085279"},{"product_id":"sukenari-migaki-white-2-k-tip-yanagiba-270mm-ebony-brass-handle","title":"스케나리 백2강 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm 에보니 브라스 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 미가키 백2강 K팁 야나기바 270mm는 생선과 육류를 매끄럽고 정밀하게 썰 수 있도록 설계된 전통 외날 슬라이서입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 칼은 \u003cstrong\u003e백2강 탄소강\u003c\/strong\u003e으로 만들어져 매우 고운 날이 서고 쉽게 연마되므로, 사시미와 섬세한 슬라이싱 작업에 특히 잘 맞습니다. 270mm 칼날은 길이와 제어력의 균형이 좋고, \u003cstrong\u003eK팁 프로파일\u003c\/strong\u003e은 세밀한 작업에 정밀함을 더해 줍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e광택을 낸 \u003cstrong\u003e미가키 마감\u003c\/strong\u003e이 칼날에 깔끔하고 정제된 인상을 주며, 여기에 \u003cstrong\u003e황동 스페이서가 들어간 에보니 핸들\u003c\/strong\u003e이 더해져 클래식하고 고급스럽게 마무리됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e조금 더 컴팩트하고 민첩한 형태로 전통 야나기바의 성능을 원하는 분께 두루 잘 맞는 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48541133504733,"sku":"SKNR-W2-KYA270","price":416.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9205.jpg?v=1789086431"},{"product_id":"sukenari-migaki-blue-2-k-tip-yanagiba-270mm-ebony-brass-handle","title":"스케나리 청2강 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm 에보니 브라스 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 미가키 청2강 K팁 야나기바 270mm는 생선과 육류를 깔끔하고 안정적으로 썰 수 있도록 설계된 전통 외날 슬라이서입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 칼은 \u003cstrong\u003e청2강 탄소강\u003c\/strong\u003e으로 만들어져 날 유지력이 뛰어나고 인성이 좋으며 고운 날이 서므로, 사시미와 소분, 그 밖의 정밀한 슬라이싱 작업에 잘 맞습니다. 270mm 칼날은 길이와 제어력의 균형이 좋고, \u003cstrong\u003eK팁 프로파일\u003c\/strong\u003e은 세밀한 작업에 정밀함을 더해 줍니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e광택을 낸 \u003cstrong\u003e미가키 마감\u003c\/strong\u003e이 칼날에 깔끔하고 정제된 인상을 주며, 여기에 \u003cstrong\u003e황동 스페이서가 들어간 에보니 핸들\u003c\/strong\u003e이 더해져 클래식하고 고급스럽게 마무리됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e백2강보다 조금 더 긴 날 유지력과 함께 전통 야나기바의 성능을 원하는 분께 좋은 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48541183213789,"sku":"SKNR-B2-KYA270","price":467.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9253.jpg?v=1789087597"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-hairline-santoku-180mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 헤어라인 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 헤어라인 산토쿠 180mm는 채소, 생선, 뼈 없는 고기를 다루기 위해 도마 위에 단 하나의 칼만 두고 싶은 요리사를 위한 양날 만능 칼입니다. 날 길이는 188mm이며, 손가락 마디가 닿지 않도록 힐(칼 뒤꿈치) 높이는 43mm입니다. 무게는 169g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조이며, 스케나리의 헤어라인 마감으로 브러싱 처리되었습니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급 강재로, 스케나리가 2026년 생산용 주방 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화시켰습니다. 절삭력이 오랫동안 유지되다가 연마가 필요해지면 명확하게 신호를 보내며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.3mm, 중간 1.8mm, 끝부분 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들이 적용되었습니다. 규격상 스테인리스이지만, 사용 후 닦아서 건조한 상태로 보관하십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48570629357789,"sku":"SUKE_ZDP247HL_SA180","price":416.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9320.jpg?v=1789368019"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-hairline-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 헤어라인 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 헤어라인 규토 210mm는 표준적인 일본식 셰프 나이프로, 양파부터 생선 한 마리까지 도마 위에 오르는 대부분의 재료를 처리하는 칼입니다. 날 길이는 203mm이며 손가락 마디가 닿지 않도록 힐 높이가 48mm이고, 무게는 188g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조이며, 스케나리의 헤어라인 마감으로 브러싱 처리되었습니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급으로, 스케나리가 2026년 양산 주방 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화한 강재입니다. 절삭력이 오래 유지되다가 연마가 필요할 때를 명확히 알려주며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.6mm, 중간 2.3mm, 팁 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들입니다. 서류상으로는 스테인리스이지만, 사용 후 닦아서 건조하게 보관하십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584752955613,"sku":"SUKE_ZDP247HL_GY210","price":458.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247HairlineGyuto210mmb.jpg?v=1789540289"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-hairline-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 헤어라인 K팁 규토 210mm는 등줄기가 위로 솟은 팁으로 이어지는 셰프 나이프로, 정교한 작업 시 칼끝이 시야에 들어오고 배 부분은 다른 모든 작업에 충분한 길이를 유지합니다. 날 길이는 204mm이며 손가락 관절 여유를 위해 뒤꿈치 높이는 48mm, 무게는 188g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조이며, 스케나리의 헤어라인 마감으로 브러싱 처리되었습니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급으로, 스케나리가 2026년 양산 주방용 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화했습니다. 오랜 시간 절삭력을 유지하다가 연마가 필요할 때 명확히 신호를 보내며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 뒤꿈치 2.6mm, 중앙 2.2mm, 칼끝 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들입니다. 명목상 스테인리스강이지만 사용 후 닦고 건조하게 보관하십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584887992541,"sku":"SUKE_ZDP247HL_KGY210","price":458.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9651.jpg?v=1789689019"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-hairline-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 헤어라인 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 헤어라인 K팁 규토 240mm는 등줄기가 위로 솟아오른 팁으로 이어지는 셰프 나이프로, 정교한 작업 시 칼끝이 시야에 들어오고 나머지 작업에는 충분한 곡면 길이를 확보합니다. 날 길이는 235mm이며 손가락 마디 간섭을 피하기 위한 힐 높이는 51mm, 무게는 223g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조이며, 스케나리의 헤어라인 마감으로 브러싱 처리되었습니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급 강재로, 스케나리가 2026년 양산 주방용 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화했습니다. 절삭력이 오래 유지되다가 연마가 필요할 때 명확히 신호를 보내며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.6mm, 중간 2.2mm, 끝부분 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들입니다. 명목상 스테인리스강이지만 사용 후 닦고 건조하게 보관하십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584911487197,"sku":"SUKE_ZDP247HL_KGY240","price":501.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247HairlineK-tipGyuto240mmb.jpg?v=1789541706"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-hairline-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 헤어라인 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 헤어라인 규토 240mm는 표준적인 일본식 셰프 나이프입니다. 양파부터 생선 한 마리까지 도마 위에 오르는 대부분의 재료를 처리하는 칼입니다. 날 길이는 233mm이며, 손가락 마디가 닿지 않도록 힐 높이가 50mm이고 무게는 216g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조이며, 스케나리의 헤어라인 마감으로 브러싱 처리되었습니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급으로, 스케나리가 2026년 생산용 주방 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화한 강재입니다. 절삭력이 오래 유지되다가 연마가 필요할 때를 명확히 알려주며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.6mm, 중간 2.2mm, 팁 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들입니다. 사양상 스테인리스이지만, 사용 후 닦아서 건조하게 보관해 주십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584914862301,"sku":"SUKE_ZDP247HL_GY240","price":501.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9650.jpg?v=1789688997"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-hairline-sujihiki-240mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 헤어라인 스지히키 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 헤어라인 스지히키 240mm는 조리된 단백질과 생고기를 찢어짐 없이 한 번에 길게 썰 수 있도록 얇고 좁게 연마된 슬라이서입니다. 날 길이는 235mm, 칼날 폭은 34mm로 좁으며 무게는 158g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스로 감싼 산마이 구조이며, 스케나리의 헤어라인 마감으로 브러싱 처리되었습니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급 강재로, 스케나리가 2026년 양산 주방용 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화한 소재입니다. 절삭력이 오래 유지되다가 연마가 필요해지면 명확하게 신호를 보내며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.6mm, 중간 1.9mm, 팁 부분 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들이 장착되어 있습니다. 규격상 스테인리스이지만 사용 후 닦아내고 건조한 상태를 유지해 주십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584918696157,"sku":"SUKE_ZDP247HL_SU240","price":458.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247HairlineSujihiki240mmb.jpg?v=1789542318"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-damascus-santoku-180mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 다마스쿠스 산토쿠 180mm는 채소, 생선, 뼈 없는 고기를 다루기 위해 도마 위에 칼 하나만 두고 싶은 요리사를 위한 양날 만능 칼입니다. 날 길이는 187mm이며, 손가락 마디가 닿지 않도록 뒤꿈치 높이가 43mm이고, 무게는 166g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 스테인리스 다마스쿠스로 감싼 ZDP-247 심재에 경면 마감을 적용했으며, 스케나리가 ZDP-189 미러 다마스쿠스에 사용하는 것과 동일한 마감입니다. 층은 시각적 아름다움을 위한 것이며, 실제 절삭은 심재가 담당합니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급 강재로, 스케나리가 2026년 생산용 주방 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화했습니다. 오랜 시간 날카로움을 유지하다가 연마가 필요할 때를 명확히 알려주며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 뒤꿈치 2.6mm, 중간 2.3mm, 끝 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들을 사용했습니다. 서류상으로는 스테인리스이지만 닦아서 건조하게 보관하시고, 새것 같은 광택을 유지하려면 사용 후 물기를 완전히 말려 주십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48585049342173,"sku":"SUKE_ZDP247DA_SA180","price":722.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247DamascusSantoku195mmb.jpg?v=1789542950"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-damascus-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 다마스쿠스 규토 210mm는 양파부터 생선 한 마리까지 도마 위에 오르는 대부분의 재료를 다루는 표준적인 일본식 셰프 나이프입니다. 칼날 길이는 203mm이며, 손가락 마디가 닿지 않도록 힐 높이는 48mm입니다. 무게는 181g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 ZDP-247 심재를 스테인리스 다마스쿠스로 감싸고 경면 마감한 구조로, 스케나리가 ZDP-189 미러 다마스쿠스에 적용한 것과 동일한 마감입니다. 다마스쿠스 층은 시각적 아름다움을 위해 존재하며, 실제 절삭은 심재가 담당합니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발용 강종으로, 스케나리는 이를 2026년 양산 주방용 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화했습니다. 날이 오래 유지되다가 연마가 필요한 시점을 명확히 알려주며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.5mm, 중간 1.9mm, 팁 1.1mm입니다. 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 서류상으로는 스테인리스이지만 사용 후 닦아서 건조하게 보관하시고, 새것 같은 광택을 유지하려면 사용 후 물기를 완전히 말려 주십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48585179857117,"sku":"SUKE_ZDP247DA_GY210","price":764.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247DamascusGyuto210mmb.jpg?v=1789543729"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-damascus-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 다마스쿠스 K팁 규토 210mm는 등줄기가 위로 휘어 올라간 팁을 갖춘 셰프 나이프로, 정교한 작업 시 칼끝이 시야에 들어오면서도 나머지 작업에는 충분한 곡면 길이를 확보합니다. 날 길이는 202mm이며 손가락 마디 간섭을 피할 수 있도록 힐 높이는 48mm, 무게는 194g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩한 ZDP-247 심재에 경면 마감을 적용했으며, 스케나리가 ZDP-189 미러 다마스쿠스에 사용하는 것과 동일한 마감입니다. 층은 시각적 아름다움을 위한 것이며, 실제 절삭은 심재가 담당합니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급 강재로, 스케나리는 이를 2026년 양산 주방용 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화 처리했습니다. 오랜 기간 뛰어난 절삭력을 유지하다가 연마가 필요한 시점을 명확히 알려주며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.5mm, 중간 2.3mm, 끝부분 1.0mm입니다. 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 서류상으로는 스테인리스이지만 사용 후 닦아서 건조하게 보관하시고, 새것 같은 광택을 오래 유지하려면 사용 후 연마면을 잘 말려 주십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48585216950493,"sku":"SUKE_ZDP247DA_KGY210","price":764.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247DamascusK-tipGyuto210mmb.jpg?v=1789544005"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-damascus-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 다마스쿠스 K팁 규토 240mm는 등줄기가 위로 휘어 올라간 팁을 갖춘 셰프 나이프로, 정교한 작업 시 칼끝이 잘 보이는 위치에 자리하며 배 부분은 다른 모든 작업에 충분한 길이를 유지합니다. 날 길이는 235mm이고 손가락 마디 간섭을 피하기 위한 힐 높이는 51mm이며, 무게는 235g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩한 ZDP-247 심재를 경면 마감했으며, 스케나리가 ZDP-189 미러 다마스쿠스에 적용하는 것과 동일한 마감입니다. 층은 시각적 아름다움을 위해 존재하고, 실제 절삭은 심재가 담당합니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급으로, 스케나리는 이를 2026년 양산 주방용 시리즈로 도입해 63~64 HRC로 경화했습니다. 오랜 시간 절삭력을 유지하다가 연마가 필요할 때 명확히 신호를 보내며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.5mm, 중간 2.2mm, 팁 1.0mm입니다. 팔각 에보니 핸들입니다. 서류상으로는 스테인리스이지만 닦아서 건조하게 보관하시고, 새것 같은 광택을 유지하려면 사용 후 물기를 완전히 말려 주십시오.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48585225666781,"sku":"SUKE_ZDP247DA_KGY240","price":824.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247DamascusK-tipGyuto240mmb.jpg?v=1789544248"},{"product_id":"sukenari-zdp-247-damascus-sujihiki-240mm-ebony-handle","title":"스케나리 ZDP-247 다마스커스 스지히키 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 ZDP-247 다마스쿠스 스지히키 240mm는 조리된 단백질과 생고기를 찢어짐 없이 한 번에 길게 썰 수 있도록 얇고 좁게 연마된 슬라이서입니다. 폭 33mm의 좁은 칼날에 날 길이는 233mm이며, 무게는 156g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 스테인리스 다마스쿠스로 클래딩한 ZDP-247 심재를 사용했으며, 스케나리가 ZDP-189 미러 다마스쿠스에 적용한 것과 동일한 경면 마감을 했습니다. 다마스쿠스 층은 시각적 아름다움을 위한 것이고, 실제 절삭은 심재가 담당합니다. ZDP-247은 히타치(현 프로테리얼) ZDP 계열의 개발 등급 강재로, 스케나리가 2026년 양산 주방용 시리즈에 도입하여 63~64 HRC로 경화 처리했습니다. 오랜 시간 날카로움을 유지하다가 연마가 필요할 때 명확하게 신호를 보내며, ZDP-189보다 버가 더 쉽게 제거됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e등 두께는 힐 부분 2.2mm, 중간 1.8mm, 팁 부분 1.0mm입니다. 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 규격상 스테인리스이지만 사용 후 닦아서 건조한 상태로 보관하시고, 새것 같은 광택을 유지하려면 사용 후 물기를 완전히 닦아내시기 바랍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48585237037277,"sku":"SUKE_ZDP247DA_SU240","price":722.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariZDP-247DamascusSujihiki240mmb.jpg?v=1789544573"},{"product_id":"sukenari-vg-xeos-nimai-yanagiba-270mm-ebony-handle-with-single-spacer","title":"스케나리 VG XEOS 니마이 야나기바(사시미칼) 270mm 에보니 싱글 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 VG XEOS 니마이 야나기바는 전통적인 외날 구조와 관리가 쉬운 현대적인 스테인리스강 제작 방식을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e제작 소재: \u003cstrong\u003eVG XEOS 스테인리스강\u003c\/strong\u003e, 뛰어난 내식성과 우수한 날 유지력, 섬세하고 안정적인 절삭력을 제공합니다. 전통적인 \u003cstrong\u003e니마이 구조\u003c\/strong\u003e와 정밀한 외날 연마는 부드럽고 깔끔한 끌어 썰기를 가능하게 하여, 사시미 및 스시 준비와 정교한 단백질 슬라이싱에 특히 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 탄소강 야나기바와 비교할 때, VG XEOS는 전용 일본식 슬라이서에 기대하는 정밀도와 절삭감을 그대로 유지하면서도 훨씬 수월한 관리 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 야나기바의 성능과 현대적 스테인리스강의 편리함을 함께 원하는 사용자를 위한 세련되고 실용적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48836320526557,"sku":"SUKE-VGXEOS-NIM-YA27EB","price":552.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariVGXEOSNimaiYanagiba270mm3.jpg?v=1789952891"},{"product_id":"sukenari-vg-xeos-nimai-kiritsuke-yanagiba-270mm-ebony-handle-with-single-spacer","title":"스케나리 VG XEOS 니마이 키리츠케 야나기바(사시미칼) 270mm 에보니 싱글 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 VG XEOS 니마이 야나기바는 전통적인 외날 구조와 관리가 쉬운 현대적인 스테인리스강 제작 방식을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e제작 소재: \u003cstrong\u003eVG XEOS 스테인리스강\u003c\/strong\u003e, 뛰어난 내식성과 우수한 날 유지력, 섬세하고 안정적인 절삭력을 제공합니다. 전통적인 \u003cstrong\u003e니마이 구조\u003c\/strong\u003e와 정밀한 외날 연마는 부드럽고 깔끔한 끌어 썰기를 가능하게 하여, 사시미 및 스시 준비와 정교한 단백질 슬라이싱에 특히 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 탄소강 야나기바와 비교할 때, VG XEOS는 전용 일본식 슬라이서에 기대하는 정밀도와 절삭감을 그대로 유지하면서도 훨씬 수월한 관리 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 야나기바의 성능과 현대적 스테인리스강의 편리함을 함께 원하는 사용자를 위한 세련되고 실용적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48837098307805,"sku":"SUKE-VGXEOS-NIM-KYA27EB","price":679.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariVGXEOSNimaiKiritsukeYanagiba270mm1.jpg?v=1789953547"},{"product_id":"sukenari-vg-xeos-nimai-yanagiba-300mm-ebony-handle-with-brass-ferrule","title":"스케나리 VG XEOS 니마이 야나기바(사시미칼) 300mm 에보니 핸들 브라스 페룰","description":"\u003cp\u003e스케나리 VG XEOS 니마이 야나기바는 전통적인 외날 구조와 관리가 쉬운 현대적인 스테인리스강 제작 방식을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e제작 소재: \u003cstrong\u003eVG XEOS 스테인리스강\u003c\/strong\u003e, 뛰어난 내식성과 우수한 날 유지력, 섬세하고 안정적인 절삭력을 제공합니다. 전통적인 \u003cstrong\u003e니마이 구조\u003c\/strong\u003e와 정밀한 외날 연마는 부드럽고 깔끔한 끌어 썰기를 가능하게 하여, 사시미 및 스시 준비와 정교한 단백질 슬라이싱에 특히 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 탄소강 야나기바와 비교할 때, VG XEOS는 전용 일본식 슬라이서에 기대하는 정밀도와 절삭감을 그대로 유지하면서도 훨씬 수월한 관리 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 야나기바의 성능과 현대적 스테인리스강의 편리함을 함께 원하는 사용자를 위한 세련되고 실용적인 선택입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48837410717917,"sku":"SUKE-VGXEOS-NIM-YA30EB","price":637.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariVGXEOSNimaiYanagiba300mm1.jpg?v=1789954098"},{"product_id":"sukenari-vg-xeos-nimai-kiritsuke-yanagiba-300mm-ebony-handle-with-brass-ferrule","title":"스케나리 VG XEOS 니마이 키리츠케 야나기바(사시미칼) 300mm 에보니 핸들 브라스 페룰","description":"\u003cp\u003e스케나리 VG XEOS 니마이 야나기바는 전통적인 외날 구조와 관리가 쉬운 현대적인 스테인리스강 제작 방식을 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정밀한 생선 슬라이싱을 중시하는 전문 셰프와 진지한 애호가를 위해 제작된 외날의 둥근 끝 회칼입니다. 직선형 간토 스타일 프로파일에 끝부분이 길고 둥글게 휘어진 형태를 갖추고 있어, 회와 토핑을 한 번에 깔끔하게 썰어낼 수 있습니다. 칼날은 스테인리스 클래드(니마이) 구조로 제작되어 SG2 분말강과 스테인리스 외층을 결합했으며, 뛰어난 절삭력 유지력을 제공하면서도 모노스틸 탄소강 칼날보다 관리가 쉽습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재로 사용된 SG2는 타케후 특수강의 분말야금 강재로, 미세하고 균일한 조직과 높은 경도로 유명합니다. 이 강재는 날카로운 칼날을 잘 유지하며 스테인리스 칼날의 표준적인 관리만 필요하지만, 표면의 경면 마감은 시간이 지남에 따라 미세한 사용 흔적이 나타날 수 있습니다. 칼의 무게는 251g이며, 등 부분 두께는 힐에서 3.6mm, 끝에서 0.8mm로 점차 얇아져 길고 정교한 슬라이싱 동작에서 균형 잡힌 손맛을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e핸들은 에보니로 제작된 팔각 와(WA) 핸들이며, 블론드 또는 마블 혼 페룰이 장착되어 있습니다. 핸들과 칼날 사이에 스페이서는 없습니다. 갈색 줄무늬가 있는 짙은 에보니 본체는 안정적인 그립감을 제공하며, 뿔 페룰이 시각적인 포인트를 더해줍니다. 토야마에 위치한 스케나리는 고성능 분말강 가공으로 유명하며, 이 칼은 전통적인 일본 외날 형태 안에 현대 합금 성능을 담아낸 브랜드의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48840692662493,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK300","price":985.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki300mm_2.jpg?v=1789956494"},{"product_id":"sukenari-sg2-nimai-sakimaru-takobiki-330mm-ebony-handle-horn-ferrule","title":"스케나리 SG2 니마이 사키마루 타코히키 330mm 에보니 핸들 혼 페룰","description":"\u003cp\u003e이 스케나리 SG2 니마이 사키마루 타코히키는 330mm 외날 사시미 칼로, 끝이 둥근 스테인리스 간토식 슬라이서를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 토야마에서 하나키 노부오가 단조한 이 칼날은 SG2 분말강을 스테인리스강으로 클래딩하고 경면 마감 처리를 했습니다. 사키마루 프로파일은 전통적인 타코히키의 직선 날과 부드럽게 둥글어진 끝을 결합하여, 한 번에 당기는 동작으로 생선을 끊김 없이 깔끔하게 썰 수 있게 하며 플레이팅과 마무리 커팅을 위한 우아한 끝점을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 심재는 62-64 HRC 경도를 달성하며, 관리가 간편한 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에서 높은 내마모성을 제공합니다. 이 니마이 구조는 분말강의 성능과 바쁜 영업 환경에서 요구되는 부식 저항성을 함께 갖추고 있습니다. 사양으로는 328mm 날 길이, 33mm 힐 높이, 힐 부분 3.4mm에서 끝부분 1.5mm로 가늘어지는 등 두께가 포함됩니다. 무게는 251g이며, 정밀한 슬라이싱 작업 중 안정적인 그립을 위해 미세한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841529524445,"sku":"SUKE-SG2-NIM-SK330","price":1104.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariSG2NimaiSakimaruTakobiki330mm.jpg?v=1789957028"},{"product_id":"sukenari-vg10-damascus-yanagiba-330mm-ebony-three-spacer-handle","title":"스케나리 VG10 다마스커스 야나기바(사시미칼) 330mm 에보니 트리플 스페이서 핸들","description":"\u003cp\u003e스케나리 VG10 다마스쿠스 야나기바 330mm 경면은 일본의 전통적인 외날 장인 정신을 고도로 정제하여 표현한 작품으로, 매우 높은 수준의 마감 처리가 이루어졌습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e열간 단조된 \u003cstrong\u003eVG10 심재\u003c\/strong\u003e를 중심으로 제작된 이 칼날은 현대 스테인리스강의 내식성과 균일함을 전통 단조 칼의 개성과 결합합니다. 330mm의 긴 형태는 끊김 없이 부드러운 당겨 썰기에 필요한 길이를 제공하여 회, 초밥 준비 및 큰 생선 부위를 다루는 데 특히 적합합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e이 작품을 진정으로 돋보이게 하는 것은 마감입니다. 적층된 \u003cstrong\u003e다마스쿠스 클래딩에 눈부신 경면 마감이 적용되어\u003c\/strong\u003e 칼날 전체에 강렬한 깊이감을 부여하는 동시에 스케나리의 연마 및 마감 작업의 정밀함을 강조합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e화려한 외관에도 불구하고, 이 칼은 무엇보다도 정밀하고 안정적이며 깔끔하고 제어된 절단을 위해 특별히 제작된 본격적인 전문가용 슬라이서입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 형상, 현대적인 스테인리스 성능, 그리고 스케나리의 가장 고급스러운 마감 중 하나를 하나로 모은 플래그십급 야나기바입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48842203529437,"sku":"SK-VG10NMDM-Y330BR","price":1104.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9540.jpg?v=1789957800"},{"product_id":"sukenari-sg2-honyaki-yanagiba-270mm-ebony-handle-horn-ferrule","title":"스케나리 SG2 혼야키 야나기바(사시미칼) 270mm 에보니 핸들 혼 페룰","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e치수 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e270 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강재)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e경도(HRC):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 63-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e핸들 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e K\u0026amp;S 에보니 핸들 및 웽지 사야\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e슈퍼 골드 2 혼야키는 스케나리의 희귀하고 파격적인 제품입니다. 일반적으로 단조 공정이 분말강에는 큰 이점이 없다고 알려져 있지만, 하나키 장인은 SG2 혼야키에 단조의 손길을 더하기로 결정했습니다. 처음에는 다소 회의적이었지만, 토야마에 있는 스케나리 공장에서 경도 테스트 결과를 확인한 순간 그러한 의심은 완전히 사라졌습니다. 경도는 놀랍게도 HRC65에 도달했으며, SG2 강재의 미세 조직은 단조하지 않은 SG2 강재와 완전히 달라졌습니다. 저는 몇몇 일본인 셰프 고객들에게 SG2 혼야키 칼날을 제안했고, 반응은 매우 긍정적이었습니다. 날 유지력은 타의 추종을 불허하며, 키레아지(절삭감)는 스테인리스강 중 최고 수준입니다. 저는 SG2 혼야키 라인에 대해 매우 확신하고 있지만, 하나키 장인에 따르면 이는 아마도 그가 제작할 유일한 배치일 가능성이 높습니다(적어도 가까운 미래에는). 그래서 당연히 저는 전량 주문했습니다 :)\u003c\/p\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default 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