{"title":"사지 타케시 청2강 컬러 다마스커스","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e청2강 컬러 다마스커스는 사지 독점 제품입니다. 사지 씨는 구리와 같은 이국적이고 단조하기 어려운 여러 종류의 재료를 사용해 이 아름다운 다마스커스 무늬를 만듭니다. 많은 다마스커스 칼(수제 단조라 할지라도)이 공장에서 미리 적층된 소재로 만들어지는 것과 달리, 히타치 청2강 코어를 사용한 이 컬러 다마스커스는 다케후의 사지 씨 작업장에서 수제 단조됩니다. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saji-r2-diamond-damascus-gyuto-210mm-mt-fuji-maki-e-lacquered-saya-and-handle-set","title":"사지 타케시 R2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 후지산 마키에 칠기 사야 및 핸들 세트","description":"\u003cp\u003e다이아몬드 다마스커스 SG2 라인은 사지 타케시의 시그니처 시리즈입니다. 깊게 에칭된 다마스커스 패턴은 다른 어떤 다마스커스 패턴과도 구별되는 풍부하고 우아한 질감을 지니고 있습니다. 대부분의 사지 애호가들이 첫 번째 선택으로 꼽는 라인입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody 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VG10 라인은 사지 타케시 명장이 타케후 특수강의 독특한 구리\/황동 다마스커스 빌렛으로 정교하게 제작했습니다. 이 칼은 사지 장인의 시그니처인 녹각 또는 아이언우드 웨스턴핸들과 조화롭게 매칭되며, 전용 나무 선물 상자에 담겨 제공됩니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong 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시그니처 시리즈입니다. 깊게 에칭된 다마스커스 패턴은 다른 어떤 다마스커스 패턴과도 구별되는 풍부하고 우아한 질감을 지니고 있습니다. 대부분의 사지 애호가들이 첫 번째 선택으로 꼽는 라인입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44069718327517,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU390","price":3399.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2DiamondDamascusSakimaruSujihiki390mmD.jpg?v=1695269555"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sujihiki-270mm","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 스지히키 270mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e치수\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKS 티크 우드 핸들. 옵션 핸들 선택 가능. \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e다이아몬드 다마스커스 SG2 라인은 사지 타케시의 시그니처 시리즈입니다. 깊게 에칭된 다마스커스 패턴은 다른 어떤 다마스커스 패턴과도 구별되는 풍부하고 우아한 질감을 지니고 있습니다. 대부분의 사지 애호가들이 첫 번째 선택으로 꼽는 라인입니다.","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218096222429,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU270","price":637.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiSG2DiamondDamascusSujihiki270mmO.jpg?v=1698627666"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-petty-130mm","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 페티 130mm","description":"\u003cp\u003e다이아몬드 다마스커스 SG2 라인은 사지 타케시의 시그니처 시리즈입니다. 깊게 에칭된 다마스커스 패턴은 다른 어떤 다마스커스 패턴과도 구별되는 풍부하고 우아한 질감을 지니고 있습니다. 대부분의 사지 애호가들이 첫 번째 선택으로 꼽는 라인입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e별도 구매 가능한 사야(칼집)가 있습니다. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-details__block\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"tab-0\" role=\"tabpanel\" id=\"panel-0\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte product-description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e강재:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e SG2 파우더 스테인리스강\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e경도 (HRC):\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62-64\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e손잡이 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKS 티크우드 손잡이. 별도 구매 가능한 손잡이가 있습니다. \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-details__block panel\"\u003e\n\u003ch3 class=\"h5 mb-6\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44543935054045,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-PT130","price":399.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC08803.jpg?v=1707284231"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-gyuto-240mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e아이언우드 핸들을 장착한 이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 규토 270mm는 높은 날 유지력을 추구하는 전문 셰프, 애호가 및 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 270mm 규토는 스테인리스 산마이 구조로 클래딩된 SG2 분말 스테인리스강을 사용했으며, 에칭 처리된 다이아몬드 다마스커스 마감으로 완성되었습니다. 칼날 길이는 272mm, 힐 부분 높이는 54mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.6mm에서 팁 부분 1.2mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 뛰어난 내마모성을 제공하지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 이 범용 프로파일은 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 적합합니다. 독특한 웨스턴핸들은 볼스터가 포함된 사막 아이언우드로 제작되어 총 무게 305g, 총 길이 382mm를 구현합니다. 스테인리스 클래드 칼날로서 관리가 쉽고 반응성 탄소강 특유의 번거로운 유지보수가 필요 없습니다. 이국적인 소재와 전통 단조의 조화는 일상적인 주방 작업에서의 실용성을 유지하면서도 소장 가치를 높여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46316907823325,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-GY270IRW","price":1299.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Gyuto270-20250328-06.jpg?v=1743124119"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-diamond-damascus-sujihiki-270mm-ironwood","title":"사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스커스 스지히키 270mm 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 SG2 다이아몬드 다마스쿠스 스지히키 270mm는 아이언우드 웨스턴핸들을 장착한 양날 슬라이서로, 긴 칼날의 단백질 커팅을 필요로 하는 전문 셰프와 컬렉터에게 가장 적합합니다. 270mm 칼날은 스테인리스 산마이 구조에 SG2 분말 스테인리스강을 사용했으며, 에칭 처리된 다이아몬드 다마스쿠스 마감으로 완성되었습니다. 이 강재는 HRC 62-64의 경도와 뛰어난 내마모성을 자랑하지만, 카탈로그에는 상대적으로 숫돌 작업이 까다롭다고 명시되어 있습니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 시 표면 접촉을 줄여주어 마찰을 최소화하면서 대형 단백질을 포션닝하거나 테린을 썰기에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼은 팁부터 힐까지 길이가 273mm이며, 힐 높이는 44mm, 등 두께는 힐 부분 2.1mm에서 팁 근처 1.4mm로 가늘어집니다. 무게는 175g이며 볼스터가 결합된 독특한 사막 아이언우드 소재의 웨스턴핸들이 특징입니다. 사지 타케시는 일본 타케후에서 전통 단조 기술과 이국적인 핸들 소재를 결합하여 이 라인을 제작합니다. 스테인리스 클래드 도구인 이 스지히키는 관리가 쉽고 탄소강 심재 특유의 반응성 강재 관리를 필요로 하지 않습니다. 독특한 다이아몬드 다마스쿠스 패턴과 장인의 제작 방식은 실용적인 슬라이싱 성능과 더불어 이 제품을 높은 수집 가치를 지닌 작품으로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46317199491293,"sku":"SJ-DIAMDMSG2-SU270IRW","price":1099.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiIronwoodDiamondR2Sujihiki270-20250328-05.jpg?v=1743134257"},{"product_id":"saji-vg10-rainbow-damascus-petty-135mm-cosmo-swirl-handle","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 페티 130mm 코스믹 스월 핸들","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 페티 130mm 코스믹 스월 핸들 모델은 정교한 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 최적화된 양날 유틸리티 나이프로, 전문 셰프와 애호가 모두에게 적합합니다. 블레이드는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 132mm입니다. 타케후 VG10 심재는 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하여 내식성과 날 유지력을 확보했습니다. 이러한 스테인리스강 구성은 손쉬운 연마를 지원하며 섬세한 컨트롤이 필요한 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e네녹스 코스믹 스월 핸들은 블루, 그린, 화이트 색상의 레진 배합으로 제작되었으며, WA 프로파일의 폴리싱된 스테인리스 스틸 전방 및 후방 페룰이 적용되었습니다. 이 독특한 핸들 디자인은 레인보우 다마스커스 블레이드와 어우러져 예술적인 멋을 더하면서도 실제 사용 시 기능적인 밸런스를 유지합니다. 페티 프로파일은 새우 내장 제거나 가니쉬 준비와 같은 정교한 절단 작업에 적합한 슬림한 형태를 제공합니다. 무게는 63g이며, 힐 부분의 등 두께 1.8mm에서 팁 부분 0.8mm로 테이퍼링되어 긴 시간 동안의 식재료 손질 중에도 정밀한 조작이 가능하도록 날 뒤쪽의 얀 지오메트리를 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46522374881501,"sku":"TAKE-V10RB-PE150-COS","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SajiVG10RainbowDamascusPetty135mmCosmoSwirlHandlea.jpg?v=1750837190"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-santoku-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e에보니 핸들과 모자이크 핀이 적용된 이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 산토쿠 165mm는 양날 범용 칼로, 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 가정 요리사에게 가장 적합합니다. 165mm 산토쿠 프로파일은 힐 높이 48mm, 등 두께가 힐 부분 2.2mm, 중간 2.0mm, 팁 1.0mm로 설계되어 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업 시 제어하기 쉬운 지오메트리를 제공합니다. 무게는 151g으로, 산토쿠 특유의 덜 날카로운 팁 형태를 유지하면서도 식재료 손질 과정에서 묵직한 손맛을 선호하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날에는 타케후 특수강에서 제조한 VG10 스테인리스강이 사용되었으며, 녹 방지 기능을 위해 15%의 크롬 함량을 갖추고 HRC 59-61로 경화 처리되었습니다. 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조에 미가키 표면 마감을 적용했으며, 바나듐 첨가로 인한 미세 조직의 정제와 우수한 가공성 덕분에 숫돌 관리가 용이합니다. 에치젠 타케후 마을 출신의 4대 대장장이인 사지 타케시는 전통 일본 부시크래프트 기술과 50여 년간의 단조 경험을 통해 개발한 독창적인 디자인 요소를 결합하여, 모자이크 핀으로 고정된 이국적인 웨스턴 스타일 에보니 핸들로 이 칼을 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621831397597,"sku":"TAKE-V10RB-SA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusSantoku165mmEbonyHandleMosaicPina.jpg?v=1753928492"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-bunka-165mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 분카 165mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e에보니 핸들과 모자이크 핀이 적용된 이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 분카 165mm는 양날 범용 칼로, 보다 뾰족한 산토쿠 형태를 원하는 사용자에게 적합하여 정교한 채소 손질과 일상적인 주방 작업에 최적입니다. 165mm 날은 더 직선에 가까운 칼날과 독특한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 슬라이싱, 다지기, 썰기 및 섬세한 채썰기가 용이합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 칼은 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인의 영향을 융합한 그의 철학을 반영합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 HRC 59-61의 VG10 스테인리스강을 사용하여 15% 크롬과 바나듐 탄화물 덕분에 녹 방지 성능과 날 유지력을 제공합니다. 이 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조는 미가키 표면 마감과 함께 무지개 패턴을 보여줍니다. 치수는 날 길이 163mm, 뒤꿈치 높이 46mm이며 등 두께는 뒤꿈치 2.0mm에서 끝부분 1.0mm로 점차 얇아집니다. 무게는 142g이며, 강재 심재에 모자이크 핀으로 고정된 에보니 핸들이 결합되었습니다. 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VG10 스테인리스강은 녹에 강하고 미세 조직이 치밀하여 연마가 용이합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 나키리는 전통 단조 기술과 독창적인 구리 다마스쿠스의 아름다움이 조화를 이루어 일상적인 채소 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817851343069,"sku":"TAKE-V10RB-NA165-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusNakiri165mmEbonyHandleMosaicPina_fc474c31-fc95-4a81-b22e-93b583a7f7f1.jpg?v=1758868948"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-180mm-ebony-handle-mosaic-pin","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 180mm 에보니 핸들 모자이크 핀","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토 180mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 구리와 황동이 적층된 독특한 다마스커스 미학을 갖춘 컴팩트한 칼날을 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 182mm의 날 길이는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합하며, 양날 구조는 날 뒤쪽의 얇은 두께로 정교한 절단 성능을 지원합니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 칼은 VG10 레인보우 다마스커스 다이아몬드 폴리시 라인 내에서 전통 일본 기술과 서양 디자인의 영향을 선구적으로 융합한 그의 작품을 대표합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강 심재는 HRC 59-61의 경도를 달성하여 녹 방지 기능과 일상 사용에 적합한 날 유지력을 제공합니다. 미가키 표면 마감 처리된 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 심재를 보호하고 구리 및 황동 적층으로 만들어진 시그니처 레인보우 패턴을 보여줍니다. 무게 143g에 힐 부분 등 두께 2.0mm에서 팁 쪽으로 1.0mm까지 가늘어지는 이 칼날은 아프리카 에보니로 제작된 팔각 웨스턴핸들과 결합됩니다. 이 손잡이는 은은한 테이퍼가 있는 평평한 츠키지 마사모토 스타일 프로필과 중앙의 사각형 모자이크 핀을 특징으로 하여, 광택이 나는 칼날과 대비되는 독특한 촉감과 시각적 대비를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817857110237,"sku":"TAKE-V10RB-GY180-SAYA","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto180mmEbonyHandleMosaicPing.jpg?v=1758869472"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-golden-damascus-gyuto-210mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 쿠로조메 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스쿠스 쿠로조메 규토 210mm는 독특한 에칭 다마스쿠스 미학을 갖춘 스테인리스 범용 칼날을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 타케후에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 규토는 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조에 에칭 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 214mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재로 사용된 VG10은 HRC 59-61의 경도를 달성하며 15%의 크롬을 함유하여 녹 방지 성능이 우수합니다. 따라서 별도의 반응성 관리 없이 채소나 고기를 다지고 썰거나 자르는 작업에 적합합니다. 무게는 121g이며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm에서 팁 부분 1.0mm로 가늘어지는 비교적 얇은 프로파일을 갖추고 있어 정교한 절단 작업에 유리합니다. 또한 48mm의 힐 높이는 도마 사용 시 손등에 충분한 공간을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e사지 타케시는 50년 이상의 단조 경력 동안 전통 일본 부시크래프트 기술과 서양 디자인을 융합하여, 이국적인 웨스턴핸들과 다이아몬드 다마스쿠스 패턴으로 유명합니다. 이 규토는 레인보우 다마스쿠스 클래딩과 쿠로조메 마감을 통해 이러한 유산을 반영하며, 기능적인 스테인리스 성능과 제작자의 시그니처 시각적 스타일을 겸비하여 주방 전문가와 컬렉터 모두에게 어필합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46823288668381,"sku":"TAKE_B2RDNA_GY210_SAYA","price":749.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10GoldenDamascusGyuto210mmi_81b1c823-96f6-42b2-b6b8-b3c48840b5fa.jpg?v=1759129220"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-gyuto-240mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토 240mm는 구리 적층 다마스커스의 독창적인 미학을 갖춘 스테인리스 블레이드를 찾는 프로 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 240mm 규토는 VG10 심재를 스테인리스 산마이 구조로 클래딩하고 미가키 표면 마감 처리를 하였으며, 힐 부분 높이는 50mm, 무게는 186g입니다. 등부분 두께는 힐에서 1.8mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 얇아지는 형상으로, 날 뒤쪽이 얇게 설계되어 다지기, 채소 썰기, 대형 고기 발골 등 정교한 절단 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날에 사용된 VG10 강재는 타케후 특수강에서 제조되었으며, 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유한 조성으로 미세 조직을 치밀하게 하고 내마모성을 높여 HRC 59~61의 경도를 달성합니다. 스테인리스 클래딩은 부식 저항성을 보장하며, 양날 구조는 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각형 웨스턴핸들은 납작한 프로필과 은은한 테이퍼를 특징으로 하며 중앙에 사각 모자이크 핀이 장식되어 있습니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 나이프를 제작하며, 특유의 다이아몬드 다마스커스 패턴을 적용하여 VG10 빌렛 내부의 구리 및 황동 적층에서 비롯된 독특한 시각적 개성을 지닌 기능적 도구를 완성했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826324132061,"sku":"TAKE-V10RB-GY240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TakeshiSajiVG10RainbowDamascusGyuto240mml.jpg?v=1759200987"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-sujihiki-240mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 VG10 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 전용 단백질 커팅 도구가 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 240mm 칼날은 힐 부분 높이가 39mm이며, 등 두께는 힐 1.8mm, 중앙 1.7mm, 팁 0.6mm이고 무게는 153g입니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화하고, 단백질, 테린, 파테 등을 얇게 썰어내기 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강에서 제조한 VG10 심재는 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 내마모성을 위한 바나듐 탄화물을 포함하여 HRC 59-61의 경도를 달성합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 미가키 마감과 빌릿 내 구리\/황동 적층이 특징입니다. 밝은 색 뿔 페룰이 장착된 팔각 에보니 핸들이 이 칼날과 어우러져 전통적인 WA 핸들 형태를 완성합니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 나이프를 제작하며, VG10 레인보우 다마스커스 라인에 다이아몬드 폴리싱 기법을 적용하여 일반적인 슬라이싱 작업에 적합한 실용적인 절단 형상을 유지하면서도 독창적인 미학을 구현했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47444261011677,"sku":"TAKE-V10RB-SH240","price":799.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2236_d783f3dc-53b1-4b54-b777-9529bac3667b.jpg?v=1771481761"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-santoku-165mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 산토쿠(다용도칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 산토쿠 165mm는 VG10 스테인리스강에 에칭 다마스커스 피니시를 원하는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 에치젠에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 165mm 산토쿠는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 독특한 에칭 표면 질감을 갖추고 있습니다. 날은 힐과 등 중앙 두께가 2.0mm이며 팁 방향으로 1.2mm까지 얇아지고, 힐 높이는 48mm, 총 무게는 144g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 주방 작업에 적합한 절단력 유지력과 녹 방지 성능을 제공합니다. 에칭 다마스커스 피니시는 일상 사용 중 외관을 보존하기 위해 특별한 관리가 필요합니다. 이 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱을 지원하며 가정 요리 환경에 맞는 조절 가능한 쵸핑 액션에 적합합니다. 아프리카 에보니로 제작된 팔각 WA 핸들은 은은한 테이퍼와 중앙의 정사각형 모자이크 핀을 특징으로 하며, 전통적인 일본식 그립감으로 165mm 날 길이의 균형을 맞춰 일반적인 식재료 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564293341405,"sku":"TAKE-V10RBE-SA165","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3091.jpg?v=1773286248"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-paring-90mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 페티 90mm","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 페티 90mm는 손에 쥐고 사용하는 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 적합한 컴팩트한 칼날을 원하는 애호가와 컬렉터에게 가장 잘 어울리는 양날 유틸리티 나이프입니다. 에치젠에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 90mm 페티 프로필은 VG10 강재 코어 위에 스테인리스 다마스커스 클래딩을 입히고 표면을 에칭 처리한 것이 특징입니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 녹 방지 기능을 제공하며, 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 과일과 채소의 정교한 절단 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 코어는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 스테인리스 매트릭스 내에서 날 유지력과 내마모성을 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴 및 바나듐을 함유하고 있습니다. 무게 59g인 이 나이프는 등 두께가 힐 부분에서 1.9mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.8mm로 가늘어지고, 힐 높이는 28mm입니다. 아프리카산 에보니로 제작된 팔각형 웨스턴핸들과 매칭되며, 중앙에 사각 모자이크 핀이 있고 정교한 식재료 손질 시 편안한 그립감을 위해 미세한 테이퍼가 적용되었습니다. 에칭 다마스커스 마감은 연마된 표면과는 다른 특별한 관리가 필요하며, 시간이 지나도 외관을 아름답게 유지하려면 적절한 케어가 필수적입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564306284765,"sku":"TAKE-V10RBE-PA165","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3102.jpg?v=1773286718"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-bunka-165mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 분카 165mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 분카 165mm는 뾰족한 리버스 탄토 팁과 에칭 다마스커스 마감을 원하는 애호가 및 수집가에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 165mm 길이의 날은 과채류와 고기를 썰고 다지고 자르는 작업에 적합한 비교적 직선에 가까운 칼날 라인을 갖추고 있으며, 각진 팁 부분은 채썰기 등 정교한 작업을 용이하게 합니다. 에치젠에서 4대 대장장이 사지 타케시에 의해 제작된 이 칼은 일본의 전통 기법과 독창적인 디자인 요소가 조화를 이루고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 HRC 59-61 경도의 VG10 스테인리스강을 심재로 사용하였으며, 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 에칭 표면 마감이 적용되었습니다. 이 강재는 크롬 15%와 몰리브덴 1%를 함유하여 녹에 강하고 연마가 쉽습니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 팁 방향으로 가면서 1.0mm까지 얇아지고, 무게는 134g입니다. 아프리카산 에보니 우드로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 은은한 테이퍼와 중앙의 사각 모자이크 핀이 특징입니다. 에칭 다마스커스 나이프로서 표면 마감의 아름다움을 오래 유지하려면 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564310216925,"sku":"TAKE-V10RBE-BU165","price":519.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3113.jpg?v=1773286953"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-golden-damascus-sujihiki-270mm","title":"사지 타케시 VG10 골드 다마스커스 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e사지 타케시 VG10 골드 다마스커스 스지히키 270mm는 긴 칼날이 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 스테인리스 슬라이서입니다. 이 나이프는 일본 타케후 특수강에서 제조한 VG10 심재를 사용했으며 경도는 59-61 HRC입니다. 산마이 구조는 황동과 적층된 스테인리스 다마스커스 클래딩으로 구성되어 있으며, 그 결과 어두운 바탕색 위에 에칭 처리된 표면 마감을 보여줍니다. 완전 스테인리스 클래드 칼날로서 녹에 강하고 관리가 용이할 뿐만 아니라 골드 다마스커스 패턴 특유의 예술적 아름다움까지 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날 길이 265mm, 뒤꿈치 높이 40mm인 이 스지히키는 무게가 157g이며 등 두께는 뒤꿈치와 중간 부분이 1.9mm이고 끝부분으로 갈수록 1.1mm로 얇아집니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 접촉 면적을 줄여주어 대형 고기 부위를 소분하거나 테린을 준비할 때 적합합니다. VG10 강은 미세 조직이 치밀하여 날 유지력과 절삭력이 우수하면서도 연마하기 쉽습니다. 사지 타케시는 타케후에서 이 칼날을 제작하며, 그의 VG10 골드 다마스커스 라인을 정의하는 독창적인 서양풍 디자인 요소와 전통 일본 단조 기술을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062012489949,"sku":"TAKE_B2RDNA_SH270","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7141.jpg?v=1782097322"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-sujihiki-270mm","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e이 사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 스지히키 270mm는 단백질 식재료 슬라이싱에 예술적인 스테인리스 나이프를 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 슬라이서입니다. 에치젠에서 4대 대장장이 사지 타케시가 제작한 이 270mm 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 에칭 표면 마감을 적용했습니다. 심재로 사용된 VG10 강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 녹 방지 기능을 위해 15%의 크롬을 함유하고 있어 손쉬운 연마와 우수한 절단력 유지를 갖춘 스테인리스 날을 필요로 하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e스지히키 프로파일은 날 길이 266mm, 힐 높이 40mm로 긴 스트로크 시 마찰을 줄여주는 슬림한 블레이드 형상을 제공합니다. 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.0mm이며 팁 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 얇아지고, 총 무게는 165g입니다. 이 에칭 다마스커스 마감은 폴리싱 표면과는 다른 특별한 관리가 필요합니다. 이 나이프는 타케후에서의 사지 작품 특징인 전통 일본 단조 기술과 서양 디자인의 영향을 조화롭게 결합했으며, 고기 소분이나 테린 슬라이싱을 포함한 일반적인 슬라이싱 작업에 적합한 양날 그라인드를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062212473053,"sku":"TAKE-V10RBE-SH270","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7085.jpg?v=1782103778"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-etched-sujihiki-270mm-copy","title":"사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"**사지 타케시 VG10 레인보우 다마스커스 에칭 규토 240mm**로 요리의 예술적 경지를 높여 보십시오. 이 칼은 **일본 식칼** 애호가들 사이에서 걸작으로 불리는 제품입니다. 에치젠에서 수작업으로 제작된 이 아름다운 칼날은 VG10 스테인리스강 코어를 정교한 패턴의 레인보우 다마스커스로 감싸고 있으며, 독특한 샌드블라스팅 및 산 에칭 마감을 통해 구리와 황동 층이 드러납니다. 그 결과 대담하고 만화경 같은 표면이 탄생하여 강렬한 시각적 매력을 자랑하지만 세심한 관리가 필요합니다. 예술적인 매력 외에도 이 칼은 뛰어난 성능을 제공합니다. 얇은 등 두께와 매끄러운 블레이드 형상은 저항을 최소화하고 부드러운 절단을 가능하게 합니다. 240mm 규토 프로파일은 채소부터 육류까지 다양한 식재료를 다루기에 범용성이 뛰어납니다. 수집가나 특별한 임팩트가 있는 고급 선물을 찾는 분들에게 완벽한 이 **일본 식칼**은 아름다움을 위해 실용성을 포기하지 않습니다. 직접 정밀함을 경험해 보십시오. **매장에서 테스트 컷**을 통해 장인이 빚어낸 이 도구의 탁월한 밸런스와 날카로움을 느껴보시기 바랍니다.","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48062242488541,"sku":"TAKE-V10RBE-GY240","price":699.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7099_44a895ea-5b4f-4454-ab13-c5a1035f5141.jpg?v=1782104582"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/takeshi-saji-blue-2-colored-damascus.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}