{"title":"Tsunehisa","description":"","products":[{"product_id":"tsunehira-aus8-tsuchime-sujihiki-240mm-brown-western-handle","title":"츠네히사 AUS8 츠치메 스지히키 240mm 브라운 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e이 츠네히사 AUS-8 츠치메 스지히키 240mm는 브라운 웨스턴핸들 파카 우드를 장착한 스테인리스 클래드 슬라이서로, 접근하기 쉬운 일본식 슬라이싱 나이프를 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합합니다. 246mm의 날 길이와 양날 구조는 일반적인 슬라이싱 작업에 알맞으며, 슬림한 프로파일은 고기, 테린, 파테 등을 길게 당겨 썰 때 부드러운 단백질과의 접촉 면적을 줄여 마찰을 최소화합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 57–59 HRC 경도의 AUS-8 심재를 사용한 산마이 스테인리스 클래드 구조로 제작되어 내식성과 연마 편의성을 제공합니다. 츠치메 마감과 샌드블라스팅 카스미 질감의 조합은 시노기 라인에 시각적 흥미를 더하며, 물결 모양의 마스크가 칼날 표면과 베벨의 경계를 명확히 구분합니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.7mm이며 팁으로 갈수록 1.0mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 147g에 힐 높이 34mm인 이 나이프는 메탈 볼스터와 브라운 파카 우드 핸들로 고정된 풀탱 디자인을 갖추고 있습니다. 파카 우드는 적층 목재와 수지로 구성되어 밀도 높은 소재를 형성하며, 볼스터와 결합하여 구조적 지지력을 제공합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마무리한 이 가성비 중심 모델은 일본의 지역 장인 정신을 담아 가정용으로 일관된 품질을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434796994781,"sku":"TNHS_A8TS_SU24_BRN","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS8TsuchimeSujihiki240mmBrownWesternHandlea.jpg?v=1747366027"},{"product_id":"tsunehira-white-2-tsuchime-gyuto-240-mm-ebony-handle","title":"츠네히사 백1강 스텐클래드 츠치메 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 백1강 스테인리스 클래드 츠치메 규토 240mm는 백1강 탄소강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 셰프 나이프로, 범용 프로파일에서 고순도 탄소강의 성능을 추구하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 규토는 날 길이 245mm, 힐 높이 48mm, 무게 183g이며 다지기, 썰기, 채소 손질, 대형 고기 발골 등 다양한 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백1강은 크롬이나 텅스텐 없이 1.3%의 탄소를 함유하여 HRC 62-65에 도달하며, 예리한 날로 연마하기 쉬운 반면 반응성이 높아 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 칼날은 스테인리스 클래드와 츠치메 마감을 적용했으며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm, 중간 1.8mm, 팁 1.2mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 원목으로 제작된 테이퍼진 기하학적 그립을 제공하며, 양날 형상과 어우러져 일반적인 주방 준비 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434801549533,"sku":"TNHS_W1TS_GY24_EB","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraWhite2TsuchimeGyuto240mmEbonyHandlea.jpg?v=1747366730"},{"product_id":"tsunehira-white-2-stainless-clad-tsuchime-gyuto-240-mm-ebony-handle-copy","title":"츠네히사 AUS10 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 브라운 핸들","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS10 Damascus 규토 240mm는 서양식 칼에서 전환하는 입문자 및 학생에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 블레이드는 AUS-10 강재 코어에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 미러 폴리시 표면 마감을 적용했습니다. 248mm의 날 길이와 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 채소나 고기의 다지기, 썰기, 절단 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10 스테인리스강은 HRC 58-60의 경도를 가지며 부식에 강하고 관리가 용이합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 코어를 보호용 클래딩으로 감싸고 있으며, 볼스터가 포함된 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이는 서양식 프로필에 익숙한 사용자에게 친숙한 그립감을 제공합니다. 이 규토의 무게는 212g이며, 등 두께는 힐 부분 1.9mm, 중간 부분 1.8mm, 팁 부분 1.1mm입니다. 힐 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTsunehisa는 사카이, 도사, 에치젠 전역의 전문 공방에서 블레이드를 소싱하여 시바타의 품질 관리 아래 일정한 기준으로 마감합니다. 가성비 중심의 이 라인은 일본 칼 특유의 특징을 유지하면서도 서양식 칼 사용자에게 친숙한 요소를 결합했습니다. 미러 폴리시 마감은 일상적인 사용 중에도 외관을 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434808266973,"sku":"TNHS_A10DA_GY24_BRN","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS10DamascusGyuto240mmBrownHandlea.jpg?v=1747367728"},{"product_id":"tsunehira-aus10-damascus-sujihiki-240-mm-brown-handle","title":"츠네히사 AUS10 다마스커스 스지히키 240mm 브라운 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS10 다마스커스 스지히키 240mm는 양날 스테인리스 슬라이서로, 서양식 칼에서 전환하는 입문자나 학생 중 전용 단백질 커팅 도구가 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 AUS-10 심재에 스테인리스 다마스커스 클래딩을 더했으며, 날 길이는 243mm, 무게는 139g입니다. 산마이 구조에 미러 폴리시 마감 처리가 되어 있으며, 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 부드러운 단백질 절단 시 마찰을 줄여 정교한 슬라이싱 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10 스테인리스강은 내식성과 인성이 뛰어나며, 가정용 사용 시 성능과 관리 용이성의 균형을 잘 맞춥니다. 볼스터가 포함된 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이는 서양식 칼에 익숙한 사용자에게 친숙한 그립감을 제공합니다. 일반적인 슬라이싱용으로 설계된 이 스지히키는 얇은 날을 활용해 당겨 썰기 시 표면 접촉을 최소화하여 대형 고기 부위의 포셔닝이나 테린 커팅에 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마무리한 이 나이프는 일본 각 지역의 장인 정신을 일정한 품질 기준으로 선보이는 가성비 중심의 츠네히사 라인을 대표합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434832351453,"sku":"TNHS_A10DA_SU24_BRN","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS10DamascusSujihiki240mmBrownHandlea.jpg?v=1747370435"},{"product_id":"tsunehira-aus10-tsuchime-damascus-k-tip-gyuto-kiritsuke-240-mm","title":"츠네히사 AUS10 츠치메 다마스커스 K팁 페티 240mm","description":"\u003cp\u003e이 츠네히사 AUS10 츠치메 다마스쿠스 K팁 규토는 240mm 양날 셰프 나이프로, 정교한 팁 컨트롤이 가능한 스테인리스 블레이드를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 나이프는 산마이 구조로 제작되었으며, AUS-10 스테인리스강 코어를 폴리싱 처리한 해머톤 다마스쿠스 강으로 클래딩했습니다. K팁 프로파일은 규토의 범용적인 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 칼날을 결합하여, 밀어 썰기, 긴 슬라이싱 스트로크, 그리고 칼집 내기나 픽킹과 같은 섬세한 팁 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e완전한 스테인리스 소재인 AUS-10 코어는 HRC 58–60의 경도를 가지며 높은 인성과 내식성을 제공하여 가정 환경에서도 관리가 쉽습니다. 이 240mm 모델의 무게는 161g이며, 등 두께는 힐 부분에서 1.9mm, 팁 부분에서 1.0mm로 테이퍼링됩니다. 볼스터가 용접된 웨스턴핸들 파카 우드 손잡이를 적용하여 밀도 높고 습기에 강한 그립감을 제공하며 입문자에게 적합합니다. 시바타가 큐레이션한 츠네히사의 가성비 라인업에 속하는 이 나이프는 반응성 강철 관리 없이도 일관된 지역 마감 기준과 완전한 스테인리스 성능을 발휘하여 일상적인 주방 작업에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434832908509,"sku":"TNHS_A10TSDA_KGY24_TK","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS10TsuchimeDamascusK-tipGyuto_Kiritsuke_240mma.jpg?v=1747370792"},{"product_id":"tsunehira-ginsan-migaki-santoku-165mm","title":"츠네히사 은삼강 미가키 산토쿠(다용도칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 미가키 산토쿠 165mm는 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 가정 요리사를 위한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 칼은 은삼강(Silver #3) 심재에 미가키 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 165mm 산토쿠 프로파일은 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합하며, 가정 주방에서 부담 없이 사용할 수 있는 컴팩트한 데일리 나이프로서 뛰어난 조작성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델은 힐 부분 등 두께가 2.9mm로, 라인업 내 얇은 지오메트리 제품들과 차별화되는 뚜렷한 컨벡스 그라인드를 구현할 수 있는 충분한 소재를 확보했습니다. 은삼강 심재는 부식 저항성은 물론 날카로움과 쉬운 연마를 뒷받침하는 미세한 입자 구조를 자랑합니다. 무게 126g, 힐 높이 47mm이며 일체형 팔각 티크 핸들과 결합됩니다. 이러한 두꺼운 등 두께와 스테인리스 클래드의 조합은 츠네히사 긴소우 미가키 산토쿠를 접근하기 쉬운 성능과 간편한 관리를 중시하는 사용자들에게 실용적인 선택지로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434847719645,"sku":"TNHS-G3MG-SA165","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7281.jpg?v=1782445168"},{"product_id":"tsunehira-aus10-tsuchime-damascus-sujihiki-240-mm","title":"츠네히사 AUS10 츠치메 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS10 츠치메 다마스커스 스지히키 240mm는 양날 스테인리스 슬라이서로, 단백질 손질에 관리가 쉬운 칼을 찾는 입문자와 학생에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 AUS-10 심재에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 질감 있는 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 240mm 길이는 슬라이싱 작업 시 균형 잡힌 절단 민첩성을 제공하며, 풀 스테인리스 산마이 구조는 부식에 강하고 별도의 반응성 관리 없이도 간편하게 유지보수할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10 강재는 58–60 HRC에서 뛰어난 인성과 날 유지력을 발휘하여 가정에서의 내구성 높은 사용을 지원합니다. 슬림한 스지히키 프로파일은 절단 시 접촉 면적을 줄여 단백질 카빙이나 고기 포션 나누기 시 마찰을 최소화합니다. 무게 121g에 등 두께가 힐 부분 2.0mm에서 팁 부분 1.2mm까지 테이퍼지는 이 칼날은 용접 볼스터가 적용된 웨스턴핸들 파카 나무 손잡이와 짝을 이룹니다. 이러한 구성은 저항 감소와 일정한 절삭력을 중시하는 일반적인 슬라이싱 업무에 적합하며, 가성비 좋은 일본 지역 장인 정신을 찾는 입문 사용자에게 추천합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434866987229,"sku":"TNHS_A10TSDA_SU24_TK","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraAUS10TsuchimeDamascusSujihiki240mma.jpg?v=1747372374"},{"product_id":"tsunehira-white-1-stainless-clad-tsuchime-gyuto-240-mm-ebony-handle-copy","title":"츠네히사 백1강 스텐클래드 미가키 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e에보니 핸들을 장착한 Tsunehisa 백1강 스테인리스 클래드 미가키 규토 240mm는 고탄소 코어와 스테인리스 클래딩을 필요로 하는 전문 셰프 및 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼날은 백1강 탄소강 코어를 스테인리스로 클래딩했으며, 표면은 미가키 피니시로 처리되었습니다. 243mm의 날 길이와 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백1강은 HRC 62-65의 경도를 가지며, 높은 순도와 탄소 함량 덕분에 매우 날카로운 날이 섭니다. 반응성이 있는 탄소강이므로 보호용 스테인리스 클래딩이 적용되었더라도 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 산마이 구조의 이 고성능 강재는 힐 부분 3.1mm에서 팁 부분 0.8mm까지 가늘어지는 등두께를 가집니다. 무게 191g, 힐 높이 48mm이며, 팔각형 에보니 핸들이 적용되어 테이퍼진 그립감과 미니멀한 디자인을 선사하는 가성비 뛰어난 지역 명품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46434872066269,"sku":"TNHS_W1KA_GY24_EB","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehiraWhite1StainlessCladKasumiGyuto240mmEbonyHandlea.jpg?v=1747372984"},{"product_id":"tsunehira-aus8-tsuchime-santoku-180-mm-brown-western-handle","title":"츠네히사 AUS8 츠치메 산토쿠(다용도칼) 180mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS8 츠치메 산토쿠 180mm 웨스턴핸들은 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼날은 AUS-8 스테인리스강에 츠치메 망치 질감과 샌드블라스트 카스미 마감을 더했으며, 시노기 라인에 독특한 물결 무늬를 만들어냅니다. 180mm 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하여 가정 요리사에게 다루기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 메탈 볼스터가 장착된 풀탱 웨스턴 파카 나무 손잡이와 결합되어 있으며, 무게는 169g, 힐 높이는 46mm입니다. AUS-8 강은 HRC 57–59의 경도를 가지며 몰리브덴과 바나듐을 함유해 강도와 내식성이 향상되어 연마 및 관리가 용이합니다. 칼등 두께는 힐 부분 2.0mm에서 팁 부분 1.0mm까지 점차 얇아져 정교한 커팅 동작을 지원하면서도, 간단한 관리를 원하는 숙련도가 낮은 사용자도 부담 없이 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Brown","offer_id":47096142463197,"sku":"TNHS_A8TS_SA16_BRN-1","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Red","offer_id":47096142495965,"sku":"TNHS_A8TS_SA16_BRN-2","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1833.jpg?v=1747373356"},{"product_id":"tsunehisa-v1-gyuto-210mm-pakkawood","title":"츠네히사 VG-1 규토(셰프나이프) 210mm 파카 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 VG1 규토 210mm 파카우드는 스테인리스 강재와 웨스턴핸들 형태를 갖춘 다목적 칼을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 이 규토는 날 길이 212mm에 무게 167g으로, 다지기, 썰기, 채소 손질 및 대형 고기 발골 등 다양한 작업을 수행합니다. 블레이드 형상은 전통적인 규토 형태를 따르며, 정교한 주방 작업에 적합한 예리한 각도를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 VG-1 스테인리스 강은 HRC 58-61의 경도를 가지며, 내식성과 내마모성을 위해 0.95%의 탄소와 13%의 크롬을 함유하고 있습니다. 미세 조직 내의 단단한 1차 및 2차 탄화물은 반응성 강철과 같은 번거로운 관리 없이도 뛰어난 인성과 날 유지력을 제공합니다. 등 두께는 힐과 중간 지점에서 모두 1.6mm이며 팁 부분에서 0.6mm까지 얇아지고, 힐 높이는 46mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e볼스터가 있는 웨스턴 파카우드 핸들은 밀도 높은 적층 구조의 그립감을 제공하며, 양날 블레이드와 어우러져 균형 잡힌 조작감을 선사합니다. 파카우드는 수지가 함침된 층을 결합하여 천연 목재와 구별되는 안정적인 소재로 완성됩니다. 이러한 구성은 다양한 식재료 손질을 위해 설계된 일본식 규토 프로필에 익숙한 웨스턴 그립을 선호하는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451588858077,"sku":"TNHS_VG1-GY210-PKW","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaV1PakkawoodBlackGyuto210mm-20250523-06.jpg?v=1748494887"},{"product_id":"tsunehisa-sld-washiji-gyuto-210mm-burnt-kashi","title":"츠네히사 SLD 강 와시지 규토(셰프나이프) 210mm 번트 카시 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 SLD 와시지 규토 210mm 번트 카시는 히타치 SLD 강과 그을린 일본 참나무 손잡이를 갖춘 양날 셰프 나이프로, 세미 스테인리스 성능을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 전문가 및 가정 주방에서 채소나 고기를 다지고, 썰고, 자르는 범용 도구로 활약합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 HRC 62-64의 경도와 12%의 크롬 함량을 지녀, 탄소강에 버금가는 날 유지력과 향상된 녹 저항성을 제공합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감과 양날 기하학을 적용했습니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 팁 방향으로 0.6mm까지 얇아지고, 총 무게는 146g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 WA 핸들은 페룰이나 스페이서 없이 카시 일본 백참나무로 제작되었습니다. 나무의 한쪽 면은 정교한 그을림 공정을 거쳐 질감 있는 표면과 짙은 색조를 띱니다. 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 완성하는 이 나이프는 가성비 중심의 츠네히사 라인업에 속하며, 일본의 여러 산지에서 일관된 기준에 맞춰 칼날을 조달합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642909610205,"sku":"TNHS-SKD-GY210-KOY","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaSLDGyuto210mmWashiji-20250806-05.jpg?v=1754446241"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-240mm-monosteel","title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 야나기바(사시미칼) 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS8 야나기바 240mm는 회와 생선 손질을 처음 시작하는 입문자 및 학생들에게 적합한 진입점을 제공하는 외날 모노스틸 회칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 235mm, 힐 높이는 33mm입니다. 등 두께는 힐 부분 3.0mm에서 팁 부분 1.3mm까지 점차 얇아져 불필요한 부피 없이 회 및 해산물 슬라이싱에 필요한 정교한 절단 형상을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e전체가 AUS-8 스테인리스강으로 제작된 이 모노스틸 칼날은 부식에 강하고 연마가 쉬워 실력을 쌓아가는 사용자에게 적합합니다. 이 강재는 탄소 0.7%, 크롬 13% 및 미량의 몰리브덴과 바나듐을 함유하여 HRC 57~59의 경도를 달성합니다. 무게는 152g이며, 일본산 가시 화이트 오크로 제작된 전통적인 팔각 WA 핸들과 결합됩니다. 이 핸들 형태는 외날 사용 시 안정성과 내구성을 제공하며, 페룰이나 스페이서 없이 나무와 풀탱 모노스틸 구조가 직접 연결되도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643360071901,"sku":"TNHS-AUS8-YA240KS","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba240mmMonoKashi-20250806-05.jpg?v=1754459641"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-247mm-monosteel","title":"츠네히사 AUS8 모노스틸 야나기바(사시미칼) 270mm 카시 핸들","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS8 야나기바 270mm는 모노스틸 AUS-8 스테인리스강으로 제작된 외날 사시미 나이프로, 생선 전용 슬라이서가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 270mm 칼날은 미가키 표면 마감을 적용했으며, 날 길이는 264mm, 힐 높이는 35mm입니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.9mm이며 팁 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 얇아지고, 총 무게는 178g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 내식성과 연마 용이성을 제공하며 경도 범위는 57-59 HRC입니다. 클래딩 없는 모노스틸 구조로, 이 칼날은 전체가 하나의 스테인리스강 단일 소재로 이루어져 있습니다. 핸들은 페룰이나 스페이서 없이 팔각형 WA 프로필의 카시 일본산 화이트 오크로 제작되었습니다. 시바타 타카유키가 마감한 이 나이프는 가성비 중심의 Tsunehisa 라인업에 속하며, 합리적인 가격대로 일관된 지역별 품질을 제공하기 위해 사카이, 토사, 에치젠 전역의 전문 공방에서 칼날을 소싱합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643451461853,"sku":"TNHS-AUS8-YA270KS","price":161.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8Yanagiba270mmMonoKashiYaki-20250806-05.jpg?v=1754461845"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-k-tip-yanagiba-270mm-monosteel","title":"츠네히사 은삼강 모노스틸 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 K팁 야나기바 270mm는 AUS-8 모노스틸 소재의 외날 회칼로, 생선 전용 슬라이서가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 키리츠케 변형 모델은 날카로운 팁과 평평한 칼날 윤곽을 갖추고 있어 절단력을 높여주며, 동시에 칼날 앞부분을 활용한 정교한 커팅 작업도 가능합니다. 270mm 길이는 가정에서 사시미와 초밥을 준비하기에 적당하며, 해산물을 길게 당겨 썰 때 필요한 충분한 리치를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 몰리브덴과 바나듐이 추가되어 강도와 내식성을 갖춘 균형 잡힌 성능을 발휘합니다. 이 모노스틸 칼날은 힐 부분 두께 3.0mm에서 팁 방향으로 1.1mm까지 얇아지며, 무게는 175g, 날 길이는 264mm입니다. 검은 물소뿔 페룰이 결합된 D형 호우드 손잡이는 방향성이 있으며 오른손 사용자를 위해 사전 설치되어 있습니다. 시바타 타카유키가 가성비 중심 라인업의 일환으로 마감한 이 나이프는 일본 지역의 장인 정신을 담아, 전통적인 외날 기술을 배우기에 적합한 실용적이고 군더더기 없는 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46643464143069,"sku":"TNHS-Ginsan-KYA270HO","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8K-tipYanagiba270mmMonoHoWood-20250806-05.jpg?v=1754462932"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-bunka-180mm-ebony-handle-1","title":"츠네히사 은삼강 나시지 분카 180mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 분카 180mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 합리적인 가격의 입문용 일본 식칼을 찾는 초보자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마에서 시바타 타카유키가 마감한 이 180mm 분카는 양날 구조에 비교적 직선에 가까운 프로파일과 뾰족한 리버스 탄토 팁을 갖추고 있어 과일, 채소, 고기를 썰고 다지고 절단하는 작업에 적합합니다. 블레이드는 히타치 은삼강(Silver #3) 스테인리스 스틸을 사용하여 HRC 60-62로 경화되었으며, 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 갖추면서도 우수한 내식성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 스테인리스 클래드 구조는 일반적인 관리가 필요하며, 다소 두꺼운 편에 속하는 실용적인 그라인드를 보여줍니다. 나시지 표면 마감이 적용되었으며, 미묘한 테이퍼가 가미된 팔각 에보니 핸들을 장착하여 편안한 그립감을 선사합니다. 무게 144g, 힐 높이 43mm인 이 칼은 등 부분 힐 두께가 2.1mm이며 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm까지 얇아집니다. 이러한 지오메트리는 채썰기 같은 정교한 작업을 지원하면서도 일상적인 가정 주방 사용에 충분한 내구성을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794619650269,"sku":"TNHS-G3NSJ-BU180","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiBunka180mmEbonyHandlea_90d27464-0195-4f40-a670-b7880fdf120f.jpg?v=1758173189"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-nakiri-165mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 은삼강과 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 입문용 작업도구를 찾는 초보자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 나시지 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 적용하여 관리를 간편하게 했으며, 부식 걱정 없이 탄소강 특성의 절단감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 채소를 수직으로 밀어 자르는 푸시 컷에 적합하며, 로킹 동작 없이 도마 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 은삼강은 미세한 입자 구조로 뛰어난 예리함을 제공하며, 날 유지력과 연마 용이성 사이의 균형을 잘 맞춥니다. 힐부터 팁까지 일정한 1.8mm 등 두께를 가진 다소 두꺼운 편에 속하는 이 칼은 날 뒤쪽의 극한의 얇음보다 내구성이 중요한 가정에서의 손질 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 165g, 힐 높이 51mm인 이 칼은 기능적인 그라인딩과 테이퍼드 팔각 에보니 핸들이 어우러져 편안한 기하학적 그립감을 선사합니다. 시바타가 큐레이션한 츠네히사의 가성비 라인업에 속하는 이 칼은 지역 단조 기술을 활용하여, 일본 칼을 처음 접하는 분들도 부담 없는 가격에 일관된 마감 품질을 경험할 수 있도록 제작되었습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794625712349,"sku":"TNHS-G3NSJ-NA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiNakiri165mmEbonyHandlea_990a2f6a-d7f0-4a30-baf0-e876e3dcd48b.jpg?v=1758173710"},{"product_id":"tsunehisa-white-1-s-s-clad-kasumi-gyuto-240mm-purple-handle","title":"츠네히사 백1강 스텐클래드 미가키 규토(셰프나이프) 240mm 퍼플 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 백1강 스테인리스 클래드 미가키 규토 240mm는 스테인리스 클래드 산마이 구조에서 고순도 탄소강의 성능을 추구하는 전문 셰프와 애호가를 위한 양날 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 백1강 심재에 HRC 62-65의 경도와 미가키 표면 마감을 갖추고 있습니다. 243mm의 날 길이는 다지기, 채소 썰기, 대형 고기 발골 등 다양한 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백1강은 크롬이나 텅스텐 없이 1.3%의 탄소를 함유하여 매우 미세한 날로 연마할 수 있으나, 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 스테인리스 클래딩은 사용 중 반응성이 높은 심재를 보호해 줍니다. 이 규토는 힐 부분 두께 3.1mm에서 팁 쪽으로 0.8mm까지 테이퍼링되며, 무게는 183g, 힐 높이는 48mm입니다. 이러한 사양에 이 라인만을 위해 제작된 비공개 소재가 더해진 팔각 에보니 핸들이 조합되었습니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 다양한 식재료에 대한 정교한 절단 작업을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794709958877,"sku":"TNHS_W1KA_GY24_PUR","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaWhite1SSCladKasumiGyuto240mmPurpleHandlea_44c57157-28a2-483e-87ae-af69932a49e8.jpg?v=1758177000"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-damascus-steak-knife","title":"츠네히사 AUS10 다마스커스 스테이크 나이프 블루","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS10 다마스쿠스 스테이크 나이프 블루는 85mm 날 길이의 양날 다이닝 나이프로, 관리가 쉬운 톱니 없는 테이블 나이프를 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 스테이크 나이프는 부드러운 커팅 동작을 돕는 프로페셔널 커브 프로파일을 갖추고 있으며, AUS-10 스테인리스 코어에 정밀한 연마를 적용할 수 있습니다. 블레이드는 힐 부분 높이가 16mm이며, 등 두께는 힐 1.9mm, 중앙 1.4mm, 팁 0.7mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 산마이 구조는 텍스처가 있는 츠치메 표면 마감의 스테인리스 다마스쿠스 클래딩을 사용하여 완전한 스테인리스 특성과 가정에서의 손쉬운 관리를 제공합니다. AUS-10 강은 뛰어난 인성과 내식성을 갖추었으며 성능과 관리 용이성 사이의 균형을 잘 맞춥니다. 무게는 65g이며, 볼스터 없는 경량 웨스턴핸들 파카 우드 핸들과 매칭되어 내구성을 위해 안정적인 레진 함침 목재 섬유를 활용합니다. 가성비 중심의 Tsunehisa 디자인은 일상적인 스테이크 커팅에 적합한 접근하기 쉬운 형태로 일관된 지역 마감 기준을 충족합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797921157341,"sku":"TNHS_A10DA_STEAK_BLU","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS10DamascusSteakKnifeBluea_72205cab-992c-40aa-b984-b551664cf2bc.jpg?v=1758262720"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-damascus-steak-knife-red","title":"츠네히사 AUS10 다마스커스 스테이크 나이프 레드","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS10 Damascus Steak Knife Red는 85mm 날 길이의 양날 다이닝 나이프로, 스테이크를 정교하게 자르기 위해 톱니 없는 테이블 나이프를 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 나이프는 AUS-10 스테인리스강을 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩하고 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 전문가용 프로파일은 부드러운 커팅 동작을 돕고 재연마가 가능한 날을 유지하여, 연마할 수 없는 일반 톱니형 소비자용 스테이크 나이프와 차별화됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-10 강은 HRC 58–60의 경도를 가지며, 탄소, 크롬, 몰리브덴, 바나듐 성분 덕분에 높은 인성, 날 유지력 및 내식성을 제공합니다. 이 스테인리스 산마이 구조는 반응성 클래딩보다 관리가 덜 필요하면서도 일상적인 식사용으로 적합한 내구성 있고 날카로운 날을 지원합니다. 칼날은 힐 부분에서 1.9mm이며 팁으로 갈수록 0.7mm까지 얇아지고, 힐 높이는 16mm, 총 무게는 65g입니다. 이러한 치수는 식탁에서 과도한 힘 없이 깔끔하게 썰 수 있도록 설계된 경량 지오메트리를 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797925613789,"sku":"TNHS_A10DA_STEAK_RED","price":109.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS10DamascusSteakKnifeReda_cfe997ed-5e2c-44b1-955f-5f14fe2585d7.jpg?v=1758263290"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-santoku-165mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 산토쿠(다용도칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 은삼강 나시지 산토쿠 165mm는 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 칼은 나시지 표면 마감을 특징으로 하며, 날 길이는 168mm, 힐 높이는 48mm입니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하며, 덜 공격적인 팁 형상을 선호하는 가정 요리사에게 제어하기 쉬운 절단 경험을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강으로 제작된 산마이 스테인리스 클래드 칼날은 부식에 강하면서도 날 유지력과 연마 용이성의 균형을 맞춥니다. 실전용으로 두꺼운 편에 속하는 그라인드는 등 부분 두께 2.0mm에서 팁 쪽으로 0.9mm까지 테이퍼링되어 일상적인 가정 조리에서의 내구성을 제공합니다. 무게는 143g이며, 기능적인 그립감과 미니멀한 미학을 위해 미세한 테이퍼가 적용된 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 지역 소재 조달과 일관된 마감 처리의 조합은 복잡한 관리 없이 스테인리스강의 성능을 원하는 사용자들에게 이 모델을 실용적인 선택지로 만들어 줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897009393885,"sku":"TNHS-G3NSJ-SA165","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiSantoku165mmEbonyHandlea.jpg?v=1761197095"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nashiji-petty-135mm-ebony-handle","title":"츠네히사 은삼강 나시지 페티 135mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나시지 페티 135mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 입문용 일본 칼을 찾는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 제품입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 나이프는 은삼강(Silver #3) 코어에 스테인리스 클래딩과 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 135mm 블레이드 프로파일은 손으로 들고 하는 필링, 트리밍, 과일 및 채소 슬라이싱 등 정교한 작업에 적합하며, 섬세한 주방 작업을 위한 소형 유틸리티 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날카로움을 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 갖추고 있어, 반응성 유지 관리 없이도 손쉽게 관리할 수 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 실전용 그라인드를 결합하여 등 부분 힐 두께가 2.0mm로, 이 프로파일 카테고리에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 무게는 83g이며, 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들을 장착했습니다. 지역 소재 조달과 일관된 마감 처리가 조화를 이루어, 관리의 용이성이 중요한 가정용 및 범용 절단 작업에 적합한 기능적인 페티 나이프입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897010507997,"sku":"TNHS-G3NSJ-PE135","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNashijiPetty135mmEbonyHandlea.jpg?v=1761197410"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-tsuchime-gyuto-180-mm-western-handle","title":"츠네히사 AUS8 츠치메 규토(셰프나이프) 180mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e웨스턴핸들을 장착한 이 츠네히사 AUS-8 츠치메 규토 180mm는 일본 식칼에 처음 입문하는 초보자나 학생들에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 칼은 산마이 스테인리스 구조에 츠치메 표면 마감과 샌드블라스트 카스미 질감을 더했습니다. 시노기 라인의 물결 모양 경계선은 칼날 표면과 베벨이 만나는 지점에 독특한 시각적 패턴을 만들어내며, 184mm의 날 길이는 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 강재 코어는 HRC 57-59의 경도를 가지며 내식성과 쉬운 연마성을 제공하여 숙련도가 낮은 사용자에게도 실용적입니다. 풀탱 구조의 이 칼은 157g의 무게에 메탈 볼스터가 결합된 웨스턴 파카 우드 핸들을 탑재하여, 원목과는 다른 밀도 높은 적층 그립감을 선사합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 1.8mm이며 팁으로 갈수록 0.9mm까지 얇아지고, 힐 높이는 42mm입니다. 가성비 중심 라인업의 일환인 이 규토는 일본 지역의 단조 기술을 집약하여 일정한 기준으로 마감되었으며, 특별한 관리 절차 없이도 가정용으로 뛰어난 기능적 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Red","offer_id":47093837463773,"sku":"TNHS_A8TS_GYT180_RED-1","price":169.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Brown","offer_id":47093837496541,"sku":"TNHS_A8TS_GYT180_RED-2","price":169.96,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaAUS8TsuchimeGyuto180mmRedWesternHandle1.jpg?v=1765255080"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-petty-135mm","title":"츠네히사 은삼강 나와메 페티 135mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나와메 페티 135mm는 손에 들고 재료를 다듬거나 껍질을 벗기고 세밀한 채소 작업을 수행할 때 스테인리스강 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합한 양날 유틸리티 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 날 길이 139mm, 무게 72g입니다. 칼날에는 60-62 HRC 경도로 담금질한 히타치 은삼강 스테인리스강을 사용하여 부식에 강하며, 미세한 입자 구조가 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마를 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 페티는 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 등 두께는 힐 부분에서 1.9mm이며 팁 방향으로 가면서 0.9mm까지 얇아지고, 힐 높이는 27mm입니다. 이러한 사양과 어우러진 팔각 에보니 핸들은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅 같은 정교한 작업을 원활하게 합니다. 가성비 중심의 츠네히사 라인업에 속하는 이 칼은 일본 지역 대장간 전통을 일관된 기준으로 완성하여, 반응성 강재 관리 부담 없이 섬세한 주방 준비 작업을 위한 실용적인 도구를 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140320542941,"sku":"TNHS-G3NWM-PE150","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawamePetty150mma_fee9714d-6459-470a-b7c6-28d60ca6b1ea.jpg?v=1766464768"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-santoku-165mm","title":"츠네히사 은삼강 나와메 산토쿠(다용도칼) 165mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa 은삼강 나와메 산토쿠 165mm는 스테인리스 클래드 범용 칼로, 컴팩트한 일상용 칼을 찾는 입문자와 학생에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 양날 산토쿠는 날 길이 163mm에 무게는 128g입니다. 나와메 라인은 표면에 새겨진 로프 패턴과 조밀한 니켈 다마스커스 클래딩, 그리고 츠치메 마감이 어우러져 있습니다. 이 산마이 스테인리스 구조는 힐 부분 2.0mm, 중간 1.7mm, 팁 부분 1.0mm 두께를 가지며, 전체 프로파일 내에서 다소 두꺼운 편에 속합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 내식성과 함께 미세한 입자 구조를 갖추고 있어 뛰어난 절삭력과 쉬운 연마를 지원합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼드 그립감을 제공하며, 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하도록 블레이드와 조화를 이룹니다. Tsunehisa의 가성비 중심 라인업에 속하는 이 칼은 일본 전역의 지역 단조 기술을 활용하면서도 일관된 마감 기준을 유지합니다. 예술적인 텍스처와 기능적인 스테인리스 성능이 결합되어, 관리가 쉬우면서도 개성 있는 디자인을 원하는 가정용으로 적합한 산토쿠입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140473438429,"sku":"TNHS-G3NWM-SA165","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameSantoku165mma.jpg?v=1766465151"},{"product_id":"tsunehisa-aus8-yanagiba-300mm-monosteel-kashi","title":"츠네히사 AUS8 야나기바(사시미칼) 300mm 모노스틸 카시","description":"\u003cp\u003e츠네히사 AUS8 야나기바 300mm 모노스틸 카시는 회를 썰기 위한 전용 도구가 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합한 외날 생선회 칼입니다. 300mm 길이의 이 칼날은 AUS-8 스테인리스강을 사용한 풀 모노스틸 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있습니다. 길고 날렵한 형태는 초밥과 해산물 손질 시 정교한 절단을 가능하게 하며, 특정 강재 구성은 외날 관리를 배우는 초보 사용자에게 적합한 균형 잡힌 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAUS-8 스테인리스강은 HRC 57-59의 경도를 가지며, 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 강도와 내식성이 향상되었습니다. 이 모노스틸 구조는 클래딩 층을 없애 하나의 견고한 강철 덩어리로 제작되어 연마가 쉽고 주방 업무 중 녹에 강합니다. 칼의 무게는 196g이며, 등 두께는 힐 부분에서 3.0mm이고 293mm 길이의 날선을 따라 팁 부분에서는 0.8mm까지 가늘어집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e카시 일본산 화이트 오크로 제작된 팔각 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이도 안정감과 내구성을 제공합니다. 시바타 타카유키는 가성비 중심 라인업의 일환으로 이 칼을 완성하였으며, 지역의 장인 정신을 담아 일관된 품질 기준을 충족시킵니다. 전통적인 하드우드 핸들은 기능적인 블레이드 형상과 어우러져 깔끔한 회 슬라이스를 위해 필요한 특유의 당겨 썰기 동작을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47291664761053,"sku":"TNHS-AUS8-YA300KS","price":199.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0280.jpg?v=1769056944"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-gyuto-210mm-1","title":"츠네히사 은삼강 나와메 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나와메 규토 210mm는 시바타 타카유키가 마감한 가성비 중심의 칼로, 입문자나 학생에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 은삼강으로 제작된 양날 날을 갖추고 있으며 HRC 60-62의 경도로 담금질되어 탄소강 특유의 절삭력에 스테인리스의 부식 저항성을 더했습니다. 날의 높이는 힐 부분에서 46mm이며 무게는 149g으로, 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속하는 프로파일을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조로 제작된 이 칼은 츠치메 표면 마감과 독특한 나와메 로프 패턴 질감을 드러냅니다. 페룰이나 스페이서 없이 그을린 일본 참나무(카시)로 만든 팔각 웨스턴핸들은 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 전통적인 그립감을 제공합니다. 은삼강은 미세한 입자 구조를 지녀 예리한 날 각도를 유지하면서도 내구성이 뛰어나고 숫돌 반응이 좋습니다. 나와메 라인의 일부인 이 칼은 후쿠야마 지역의 단조 기술과 일관된 마감 기준을 결합하여 가정용 일본 식기로의 접근하기 쉬운 입문 역할을 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367856914653,"sku":"TNHS-G3NWM-GY210","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameGyuto210mma.jpg?v=1770337290"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-nakiri-165mm","title":"츠네히사 은삼강 나와메 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나와메 나키리 165mm는 은삼강 스테인리스 스틸을 사용한 양날 일본식 채소칼로, 정교한 밀어 썰기에 적합한 평평한 칼날 형태를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 165mm 블레이드는 등부분과 힐 부분의 두께가 2.0mm로 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속하며, 무게는 156g입니다. 나키리 특유의 비교적 평평한 칼날은 수직으로 내리칠 때 도마 전체에 고르게 닿아, 칼을 앞뒤로 흔들 필요 없이 채소를 깔끔하게 절단할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 뛰어난 내식성과 함께 미세한 입자 구조를 갖추고 있어 날카로움과 연마 용이성을 모두 제공합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조에 츠치메 표면 마감과 독특한 나와메 로프 패턴 질감이 적용되었습니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각형 그을린 카시 참나무 웨스턴핸들이 이 165mm 나키리와 조화를 이룹니다. 시바타 타카유키는 사카이, 토사, 에치젠 등 일본 주요 칼 산지의 전문 공방에서 블레이드를 조달하여 후쿠야마에서 일관된 기준에 맞춰 최종 마감을 진행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47367873986781,"sku":"TNHS-G3NWM-NA165","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaGinsanNawameNakiri165mma.jpg?v=1770338475"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-deba-150mm","title":"츠네히사 은삼강 데바(생선손질칼) 150mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 데바 150mm는 생선 손질에 스테인리스 강재 칼날이 필요한 입문자 및 학생들에게 가장 적합한 외날 일본 생선칼입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 은삼강(Silver #3)을 사용했으며, 나시지 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 150mm 사이즈는 뼈를 발라내고 포를 뜨는 작업에 필요한 무게와 두께를 제공하며, 등 부분 뿌리 두께는 7.3mm, 무게는 250g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e은삼강은 탄소강 특유의 날 서는 성질을 유지하면서도 부식에 강해 가정에서도 관리가 쉽습니다. 실용적인 연마 방식은 생선 손질 작업에 적합하며, 통생선을 처리하도록 의도된 대로 칼날 형상은 다소 두꺼운 편입니다. 합성 뿔 페룰을 결합한 팔각형 호나무 손잡이는 묵직한 칼날과 어우러져 사용 시 전통적인 밸런스를 제공합니다. 이 외날 칼은 오른손잡이 전용으로 설계되었으며, 시바타가 엄선한 일본 지역 장인의 칼 제작 세계로 입문할 수 있는 접근하기 좋은 시작점이 됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47388164063453,"sku":"TNHS-GIN3-DB150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1156.jpg?v=1770868675"},{"product_id":"tsunehisa-vg10-damascus-33layer-sujihiki-240-mm","title":"츠네히사 VG10 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 VG10 다마스커스 스지히키 240mm는 시바타 타카유키의 일관된 마감 품질이 돋보이는 양날 스테인리스 슬라이서로, 단백질 전용 카빙 나이프를 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 240mm 블레이드는 59-61 HRC 경도의 VG10 심재를 스테인리스 다마스커스 강으로 클래딩하고 미러 폴리시 표면 마감을 적용했습니다. 산마이 구조는 내식성을 제공하면서도, 내마모성을 위해 15%의 크롬과 바나듐을 함유한 타케후 특수강의 VG10 합금이 지닌 특유의 날카로움을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 140g에 등 두께가 힐 부분 1.6mm에서 팁 쪽으로 1.0mm까지 가늘어지는 이 스지히키는 긴 슬라이싱 스트로크 시 마찰을 줄이도록 설계된 얇은 프로파일을 갖추고 있습니다. 슬림한 형상은 부드러운 단백질과의 표면 접촉을 최소화하여, 두꺼운 칼날에서 흔히 발생하는 들러붙음 없이 테린, 파테, 대형 육류 부위를 깔끔하게 절단할 수 있게 합니다. 츠네히사의 가성비 중심 라인업의 일환인 이 나이프는 사카이, 도사, 에치젠 등 일본 주요 단조 산지의 멀티 리전 소싱을 기반으로 하며, 후쿠야마의 시바타 품질 관리 기준 아래 통합되었습니다. 242mm의 날 길이와 33mm의 힐 높이는 기민함과 균형 잡힌 절단 길이가 우선시되는 일반적인 슬라이싱 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Red","offer_id":47676553855197,"sku":"TNHS_VG10DA_SU24_RED","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown","offer_id":47676553822429,"sku":"TNHS_VG10DA_SU24_BRN","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3284.jpg?v=1773968825"},{"product_id":"tsunehisa-za18-damascus-sujihiki-240-mm-brown-western-handle","title":"츠네히사 ZA-18 다마스커스 스지히키 240mm 브라운 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 ZA18 다마스쿠스 스지히키 240 mm는 시바타 타카유키가 마감 작업을 담당한 양날 스테인리스 슬라이서로, 브라운 웨스턴핸들을 장착하여 단백질 전용 카빙 나이프를 찾는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 240 mm 블레이드는 HRC 60–62 경도의 ZA-18 강재를 사용했으며, 미러 폴리시 표면 마감을 적용한 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조를 채택했습니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 접촉 면적을 줄여주어 마찰을 최소화하고 단백질을 얇게 썰거나 큰 고기 덩어리를 손쉽게 포션닝할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZA-18은 아이치 제철에서 제조한 스테인리스강으로, 전문가 및 가정 주방 모두에 적합한 내식성과 날 유지력을 제공합니다. 블레이드는 날 길이 244 mm, 힐 높이 33 mm이며, 등 두께는 힐과 중간 부분이 2.0 mm이고 팁 부분에서는 1.0 mm까지 얇아집니다. 무게는 180 g이며, 이 스지히키는 특유의 지오메트리에 웨스턴핸들 구성을 더했습니다. 츠네히사는 일본 전역의 단조 지역 전문 공방에서 블레이드를 소싱하며, 모든 제품에 일관된 마감 기준을 적용합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677118906589,"sku":"TNHS_ZA18DA_SU24","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3323.jpg?v=1773977113"},{"product_id":"tsunehisa-sld-washiji-santoku-170mm-burnt-kashi","title":"츠네히사 SLD 강 와시지 산토쿠(다용도칼) 170mm 번트 카시 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 SLD 와시지 산토쿠 170mm 번트 카시는 스테인리스 클래딩과 함께 히타치 SLD 강의 성능을 원하는 입문자 및 학생에게 가장 적합한 양날 만능 칼입니다. 이 170mm 산토쿠는 나시지 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있어, 세미 스테인리스 공구강의 절삭 성능과 관리의 용이함을 동시에 제공합니다. 날의 높이는 뒤꿈치 부분에서 46mm이며, 등 두께는 뒤꿈치 2.0mm, 중앙 1.8mm, 팁 0.9mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 SLD 강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 녹 방지 기능을 위해 12%의 크롬을 함유하고 몰리브덴 및 바나듐 탄화물을 통해 날카로움을 오래 유지합니다. 무게는 132g으로 가정용 주방에서 흔히 사용되는 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 적합합니다. 번트 카시 팔각 손잡이는 일본산 참나무를 사용하며, 질감과 시각적 대비를 위해 한쪽 면을 그을려 마감했고 페룰이나 스페이서는 없습니다. 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 지역에서 조달된 이 칼들을 일정한 기준에 맞춰 마무리하여, 가성비 중심의 츠네히사 라인업 내에서 일본 지역 장인들의 기술을 쉽게 접할 수 있게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47677270393053,"sku":"TNHS-SKD-ST170-KOY","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3309.jpg?v=1773977342"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-migaki-k-tip-gyuto-240mm","title":"츠네히사 은삼강 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Ginsan Migaki K팁 규토 240mm는 스테인리스강 칼날에서 정교한 팁 작업과 푸시 커팅 성능을 추구하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 키리츠케 스타일의 각진 팁과 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 깔끔한 슬라이싱과 섬세한 스코어링에 최적화되어 있습니다. 240mm 길이는 팁을 활용한 의도적이고 정밀한 작업이 필요한 일반적인 주방 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날은 HRC 60-62로 경화된 히타치 은삼강(Silver #3) 스테인리스강을 사용하여 날카로운 칼날을 유지하면서도 내식성을 제공하는 미세한 입자 구조를 갖추고 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조는 미가키 표면 마감이 적용되었으며, 힐 부분 두께 3.2mm에서 팁 부분 0.8mm까지 테이퍼링됩니다. 무게 180g, 힐 높이 47mm이며 팔각형 티크 핸들과 양날 지오메트리가 조화를 이룹니다. Tsunehisa는 일본 전역의 칼 생산 지역 전문 공방에서 칼날을 소싱하고, 시바타의 품질 관리 아래 일관된 기준으로 마감합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47678034247901,"sku":"TNHS-G3MG-GY240","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3451.jpg?v=1773980962"},{"product_id":"tsunehisa-aogami-super-tsuchime-kurouchi-sujihiki-240-mm","title":"츠네히사 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS 쿠로우치 츠치메 스지히키 240mm는 슈퍼청지 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 단백질 식재료를 썰거나 고기를 소분할 때 긴 칼날이 필요한 사용자에게 가장 적합합니다. 이 칼은 쿠로우치 츠치메 표면 마감과 산마이 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며, 날 길이는 245mm, 힐 높이는 34mm입니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 중간 지점에서 1.7mm, 팁에서는 1.2mm로 점차 얇아지고 총 무게는 121g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강 코어는 HRC 62-65의 경도를 달성하며, 인성을 높이기 위해 바나듐을 추가하고 탄소와 텅스텐 함량을 높였습니다. 이러한 강재 구성은 뛰어난 절단력 유지를 돕지만, 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화를 방지하기 위해 탄소강에 준하는 기본 관리가 필요합니다. 슬림한 스지히키 프로파일은 슬라이싱 작업 시 접촉 면적을 줄여주어, 마찰을 최소화하면서 부드러운 단백질 식재료를 얇게 썰 수 있게 합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마무리한 이 Tsunehisa 나이프는 일정한 기준으로 연마된 일본 각 지역의 칼을 합리적인 가격에 제공하는 브랜드의 가치를 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47678374248669,"sku":"TNHS_ASTSKU_SU24","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3463.jpg?v=1773981449"},{"product_id":"tsunehisa-vg10-damascus-sujihiki-240mm-wa-handle","title":"츠네히사 VG10 다마스커스 스지히키 240mm WA 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 VG10 다마스커스 스지히키 240mm는 웨스턴핸들을 갖춘 양날 슬라이서로, 가정 사용자, 선물 구매자, 서양식 칼에서 일본도로 전환하는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마감한 이 칼은 VG10 스테인리스강 코어를 스테인리스 다마스커스로 클래딩했으며 표면은 거울 폴리시 마감입니다. 산마이 구조의 치수는 날 길이 242mm, 뒤꿈치 높이 33mm이며, 등 두께는 뒤꿈치 1.6mm에서 팁 1.0mm로 얇아지고 무게는 136g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 스지히키 프로파일은 일반적인 슬라이싱 작업, 단백질 부위 나누기, 테린 썰기에 적합하며, 긴 드로잉 컷 시 날 표면 접촉을 줄여 마찰을 최소화합니다. VG10 강재는 HRC 59-61의 경도를 달성하고 내식성과 함께 절단력 유지력을 제공하여 일상적인 사용 중 관리가 쉽습니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리는 반응성 강재에 필요한 특별한 관리 절차 없이도 깔끔한 슬라이싱 성능을 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 웨스턴핸들은 페룰이나 스페이서 없이 카시 일본산 화이트오크로 제작되어, 가벼운 날과 어우러져 장시간 슬라이싱 작업 중에도 균형 잡힌 민첩성을 제공하는 전통적인 그립감을 선사합니다. 이러한 구성은 서양식 칼에 익숙한 사용자에게 친숙한 핸들링 특성을 유지하면서도, 츠네히사 브랜드 아래 선별된 일본 지역 장인 정신 특유의 더 얇은 날 지오메트리와 독특한 절단감을 소개합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47893668298973,"sku":"TNHS_VG10DA_SU24","price":289.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5106.jpg?v=1778203824"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-nawame-gyuto-240mm","title":"츠네히사 은삼강 나와메 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e츠네히사 긴소우 나와메 규토 240mm는 은삼강 스테인리스 스틸과 츠치메 다마스커스 마감의 양날 셰프 나이프로, 일본 각 지역의 장인 정신을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합합니다. 후쿠야마의 시바타 타카유키가 마무리한 이 칼은 일본 전역의 산지별 전문 공방에서 생산하여 합리적인 가격에 일관된 품질을 제공합니다. 나와메 라인은 표면에 새겨진 로프 패턴 텍스처가 특징이며, 치밀한 니켈 다마스커스 클래딩과 어우러져 독특한 심미성을 자아냅니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 규토는 날 길이 244mm, 무게 170g이며 등 두께는 힐과 날 중앙 모두 1.9mm입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래딩 구조가 은삼강 코어를 감싸고 있어 절단 유지력과 연마 용이성의 균형을 맞추면서도 부식 저항성을 제공합니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각형 번트 카시 핸들이 장착되어 있으며, 동급 제품 중에서는 다소 두꺼운 편에 속합니다. 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합하며, 예술적 가치와 합리적인 가격으로 일본 각지의 장인이 만든 식기를 접하고 싶은 사용자에게 추천합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47893746090205,"sku":"TNHS-G3NWM-GY240","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4959.jpg?v=1778204090"},{"product_id":"tsunehisa-blue-super-kurouchi-tsuchime-petty-150mm","title":"츠네히사 AS 쿠로우치 츠치메 페티 150mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS 쿠로우치 츠치메 페티 150mm는 슈퍼청지강 심재를 사용한 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 손질 및 정교한 작업에 필요한 정밀 도구를 찾는 전문 셰프와 일본 칼 입문자에게 가장 적합합니다. 이 150mm 페티 프로파일은 손안에서의 작업과 범용 절단에 탁월하며, 시바타 타카유키가 연마한 양날 검체 형상을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재에 사용된 슈퍼청지강 탄소강은 HRC 62-65의 경도를 가지며, 바나듐이 첨가되어 높은 경도와 강인함을 제공합니다. 산마이 스테인리스 클래딩이 칼날 본체의 대부분을 보호하여, 사용 후 건조가 필요한 부분은 노출된 탄소강 날 부분뿐입니다. 쿠로우치 츠치메 표면 마감은 이러한 구조와 어우러지며, 칼날 두께는 힐 부분에서 1.8mm이고 팁 방향으로 가면서 0.8mm까지 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 이 91g 무게의 칼에 점차 가늘어지는 그립감을 제공합니다. Tsunehisa는 사카이, 토사, 에치젠 지역의 전문 공방에서 칼날을 소싱하여 시바타의 품질 관리 아래 일관된 기준으로 마감합니다. 이러한 가성비 중심의 접근 방식은 정교한 주방 준비 작업에 적합한 컴팩트한 유틸리티 형태로 일본 각 지역의 단조 기술을 쉽게 접할 수 있게 해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47893827682525,"sku":"TNHS_ASTSKU_PT150","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4972.jpg?v=1778204437"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-migaki-paring-90mm","title":"츠네히사 은삼강 미가키 페티 80mm","description":"정교한 절단감을 경험해 보십시오. \u003cstrong\u003eTsunehisa Ginsan Migaki Paring 80mm\u003c\/strong\u003e는 정교한 작업을 위해 설계된 고품질 \u003cstrong\u003e일본 식칼\u003c\/strong\u003e입니다. 이 페티 나이프는 뛰어난 음식물 들러붙음 방지 효과를 주는 볼록 그라인드, 연마가 쉽고 내식성이 우수한 은삼강(Silver #3) 스테인리스 스틸 블레이드, 그리고 안정적인 그립감을 제공하는 우아한 올리브우드 팔각 핸들을 갖추고 있습니다. 필링, 트리밍 및 디테일 작업에 완벽합니다. \u003cstrong\u003e매장에서 직접 테스트 컷을 해보시고\u003c\/strong\u003e 그 차이를 느껴보시기 바랍니다.","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48088359076061,"sku":"TNHS-G3MG-PA90","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7302.jpg?v=1782448029"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/TsunehisaGinsanNawameSantoku165mma.jpg?v=1774329888","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/tsunehisa.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}