{"title":"VG1 강재 컬렉션","description":null,"products":[{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-santoku-170mm-western-handle","title":"마스타니 VG-1 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG-1 츠치메 산토쿠 170mm 웨스턴핸들은 에치젠의 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 합리적인 가격의 스테인리스강 칼을 찾는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 170mm 산토쿠는 VG-1 스테인리스 심재에 스테인리스 클래딩을 더한 산마이 구조로 제작되었으며, HRC 60의 경도를 가집니다. 칼날은 츠치메 해머 마감 처리가 되어 있으며, 힐 부분 높이는 46.5mm, 등 두께는 1.7mm이고 전체 무게는 143g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG-1 강은 약 1.0%의 탄소와 14%의 크롬을 함유하여 일상적인 주방 작업에 필요한 높은 인성, 내마모성 및 부식 저항성을 제공합니다. 산토쿠 프로파일은 규토보다 절단감이 덜 공격적이며 조절하기 쉬운 다지기 동작으로 썰기, 깍둑썰기, 다지기에 적합합니다. 볼스터가 장착된 웨스턴 파카우드 핸들은 밀도 높은 적층 소재로 견고한 그립감을 선사합니다. 마스타니는 타케후 나이프 빌리지에서 뛰어난 연마와 개봉 직후의 날카로움에 중점을 두고 이 칼들을 제작하며, 전통의 에치젠 장인 정신을 통해 일상적으로 쉽게 사용할 수 있는 훌륭한 성능을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":46236309422301,"sku":"MASU_VG1TS_SA180_MHGN-1","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Blue","offer_id":46236309455069,"sku":"MASU_VG1TS_SA180_MHGN-2","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Black","offer_id":47043267133661,"sku":null,"price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG1TsuchimeSantoku180mmWesternHandlef.jpg?v=1740547580"},{"product_id":"hatsukokoro-vg1-deba-150mm-by-sukenari","title":"하츠코코로 VG-1 데바(생선손질칼) 150mm by 스케나리","description":"\u003cp\u003e스케나리가 제작한 초심 하츠코코로 VG1 데바 150mm는 전통 일본 칼을 처음 접하는 입문자와 학생들에게 가장 적합한 외날 생선 손질용 칼입니다. 도야마에서 스케나리에 의해 단조된 이 150mm 데바는 니마이 구조에 미가키 표면 마감 처리가 되어 있으며, VG-1 스테인리스강 코어와 스테인리스 클래딩을 갖추고 있습니다. 날의 높이는 힐 부분에서 50mm이며, 등 두께는 힐 상단 5.9mm에서 팁 근처 2.0mm까지 점차 얇아지고 무게는 약 208g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG-1 강은 탄소 1.0%와 크롬 14%를 함유하여 생선 및 해산물 손질에 적합한 내식성과 내마모성을 제공합니다. 이러한 스테인리스 소재 구성은 반응성 강철 관리법이 필요 없어, 외날 관리를 배우는 초보 사용자도 유지보수를 간편하게 할 수 있습니다. 팔각형 웨스턴핸들은 티크 목재와 검은색 물소 뿔 페룰로 제작되어, 손질 작업 중 정교한 컨트롤을 위한 전통적인 그립감을 선사합니다. 하츠코코로 협업 라인의 일부인 이 칼은 가정용으로 적절한 마감과 핏감을 제공하며, 스케나리의 장인 정신을 합리적으로 경험할 수 있는 입문용 제품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095730909,"sku":"HT-HSVG1SK-DE150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG1Deba150mmbySukenariF.jpg?v=1698636292"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-nakiri-165mm-black-chacate-handle","title":"마스타니 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG1 츠치메 나키리 165mm는 스테인리스 클래드 VG-1 강재와 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 고성능 스테인리스 칼을 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 165mm 나키리는 채소를 수직으로 눌러 썰기에 최적화된 평평한 날선 프로파일을 갖추고 있어, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 도마에 날 전체가 닿아 깔끔한 절단면을 만듭니다. 날의 높이는 힐 부분에서 54mm이며, 등 두께는 힐부터 팁까지 1.7mm로 일정하고 무게는 156g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG-1 스테인리스강은 탄소 0.95%, 크롬 13%를 함유하여 내식성을 제공하며, 단단한 1차 및 2차 탄화물에 의한 내마모성도 갖추고 있습니다. 산마이 스테인리스 클래드 구조에 츠치메 해머 마감 처리가 되어 있으며 경도는 HRC 58-61입니다. 타케후 특수강에서 제조한 VG-1은 높은 인성과 우수한 열간 단조 특성을 지녀 일상적인 채소 손질에 적합합니다. 마스타니 구니오는 에치젠에서 이 라인을 생산하며, 개봉 직후부터 뛰어난 절삭력을 발휘하는 합리적인 가격의 고성능 스테인리스 칼 제작에 주력하고 있습니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 견고한 목재로 제작되었으며, 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색상과 고운 질감을 지니고 있고 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44654915780829,"sku":"MASU_VG1TS_NA165BC","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG10TsuchimeNakiri165mmBlackChacateWAHandleD.jpg?v=1710155295"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-santoku-170mm-black-chacate-handle","title":"마스타니 VG-1 츠치메 산토쿠(다용도칼) 170mm 블랙 차카테 핸들","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG-1 츠치메 산토쿠 170mm는 VG-1 스테인리스강 코어와 팔각 블랙 차카테 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 합리적인 가격의 에치젠 제작 칼을 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 170mm 산토쿠 프로파일은 가정 주방에서의 썰기, 다지기, 잘게 자르기 작업에 알맞으며, 과도하게 날카롭지 않은 팁 형상으로 제어하기 쉬운 절단감을 제공합니다. 해머링으로 완성한 츠치메 표면 마감은 산마이 스테인리스 클래드 구조 위에 클래식한 아름다움을 더합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60 경도의 VG-1 스테인리스강은 탄소 0.95%, 크롬 13%를 함유하여 미세한 조직 구조 내에서 경도, 인성, 내마모성 및 내식성의 균형을 이룹니다. 블레이드는 등 부분 힐 두께가 1.6mm이며 팁 방향으로 1.0mm까지 얇아지고, 무게는 125g~143g, 힐 높이는 48mm입니다. 마스타니 구니오는 에치젠에서 이 라인을 생산하며, 우수한 초기 절삭력과 정밀한 연마에 중점을 둡니다. 팔각 블랙 차카테 핸들은 짙은 갈색과 고운 질감이 특징으로, 내구성 있는 목재와 가벼운 스테인리스 블레이드가 조화를 이루어 일상적인 조리용으로 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45184009634013,"sku":"MASU_VG1TS_SA170BC","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG1TsuchimeSantoku170mmBlackChacateHandlea_1386ccf0-9c0d-4b08-8c07-c796fa1106dd.jpg?v=1772769206"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-santoku-170mm-western-handle-copy","title":"마스다니 VG-1 츠치메 규토(셰프나이프) 185mm 웨스턴핸들","description":"\u003cp\u003e마스타니 VG-1 츠치메 규토 185mm는 웨스턴핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 에치젠의 대장장이 마스타니 구니오가 제작한 합리적인 가격의 고성능 스테인리스 칼을 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 이 규토는 VG-1 강재를 산마이 스테인리스 클래드 구조로 적용했으며, 망치로 두드려 만든 츠치메 표면 마감과 양날 날붙이 형상을 갖추고 있습니다. 185mm 길이의 날은 볼 부분 높이가 47mm이며, 등 두께는 볼과 중간 부분이 1.7mm이고 끝부분으로 갈수록 얇아져 1.1mm에 달하며, 무게는 143g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG-1 강재는 탄소 0.95%, 크롬 13%를 함유하고 있으며, 기지 조직 내 단단한 1차 및 2차 탄화물을 통해 내식성과 내마모성을 제공합니다. 타케후 특수강에서 제조한 이 비분말계 스테인리스강은 HRC 58~61의 경도를 달성하면서도 다지기, 썰기, 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합한 인성을 유지합니다. 파카 소재의 웨스턴핸들은 볼스터를 포함하며, 적층 목재와 수지를 결합해 고밀도 소재로 제작되었습니다. 마스타니는 에치젠에서 우수한 연마와 구매 즉시 사용할 수 있는 뛰어난 절삭력에 중점을 두고 이 나이프를 생산합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Mahogany","offer_id":46402682847453,"sku":"MASU_VG1TS_GY185_MHGN","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue","offer_id":46402682880221,"sku":"MASU_VG1TS_GY185_BLU","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Black","offer_id":46402687533277,"sku":"MASU_VG1TS_GY185_BLK","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniVG1TsuchimeGyuto185mmWesternHandled.jpg?v=1746080316"},{"product_id":"tsunehisa-v1-gyuto-210mm-pakkawood","title":"츠네히사 VG-1 규토(셰프나이프) 210mm 파카 핸들","description":"\u003cp\u003e츠네히사 VG1 규토 210mm 파카우드는 스테인리스 강재와 웨스턴핸들 형태를 갖춘 다목적 칼을 찾는 사용자에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 이 규토는 날 길이 212mm에 무게 167g으로, 다지기, 썰기, 채소 손질 및 대형 고기 발골 등 다양한 작업을 수행합니다. 블레이드 형상은 전통적인 규토 형태를 따르며, 정교한 주방 작업에 적합한 예리한 각도를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 VG-1 스테인리스 강은 HRC 58-61의 경도를 가지며, 내식성과 내마모성을 위해 0.95%의 탄소와 13%의 크롬을 함유하고 있습니다. 미세 조직 내의 단단한 1차 및 2차 탄화물은 반응성 강철과 같은 번거로운 관리 없이도 뛰어난 인성과 날 유지력을 제공합니다. 등 두께는 힐과 중간 지점에서 모두 1.6mm이며 팁 부분에서 0.6mm까지 얇아지고, 힐 높이는 46mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e볼스터가 있는 웨스턴 파카우드 핸들은 밀도 높은 적층 구조의 그립감을 제공하며, 양날 블레이드와 어우러져 균형 잡힌 조작감을 선사합니다. 파카우드는 수지가 함침된 층을 결합하여 천연 목재와 구별되는 안정적인 소재로 완성됩니다. 이러한 구성은 다양한 식재료 손질을 위해 설계된 일본식 규토 프로필에 익숙한 웨스턴 그립을 선호하는 분들에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46451588858077,"sku":"TNHS_VG1-GY210-PKW","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaV1PakkawoodBlackGyuto210mm-20250523-06.jpg?v=1748494887"},{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-slim-nakiri-165mm-western-handle","title":"마스다니 구니오 VG-1 츠치메 나키리(야채칼) 165mm 슬림","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG1 츠치메 나키리 165mm 슬림은 VG1 스테인리스강 심재와 웨스턴핸들 파카우드 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 에치젠산 나키리를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 타케후 나이프 빌리지에서 마스타니 구니오가 제작한 이 165mm 칼날은 등 두께 1.6mm, 무게 약 170g이며 채소 손질에 특화된 슬림한 프로파일을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리는 비교적 평평한 날선 프로파일을 적용하여 채소를 수직으로 밀어 자르기 쉬우며, 로킹 동작 없이 도마에 날 전체가 닿아 재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다. VG1 스테인리스강 심재는 스테인리스강으로 클래딩되어 망치로 두드린 듯한 츠치메 마감 처리되었으며, HRC 60의 경도로 내식성과 높은 인성을 제공합니다. 이러한 산마이 구조는 개봉 직후의 뛰어난 절삭력을 유지하면서도 마모에 강한 스테인리스 칼날을 원하는 사용자에게 적합합니다. 웨스턴핸들 파카우드 손잡이는 얇은 1.6mm 등 두께와 어우러져 정교한 채소 다듬기 작업에 최적화된 가벼운 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530473619677,"sku":"MASU_VG1TS_SLNA165","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2347.jpg?v=1772423208"},{"product_id":"masutani-vg1-nashiji-nakiri-165mm-slim","title":"마스다니 VG1 나시지 나키리(야채칼) 165mm 슬림","description":"\u003cp\u003e마스다니 VG1 츠치메 나키리 165mm 슬림은 VG1 스테인리스강 심재와 웨스턴핸들 파카우드 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 합리적인 가격의 에치젠산 나키리를 찾는 입문자 및 학생들에게 가장 적합합니다. 타케후 나이프 빌리지에서 마스타니 구니오가 제작한 이 165mm 칼날은 등 두께 1.6mm, 무게 약 170g이며 채소 손질에 특화된 슬림한 프로파일을 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나키리는 비교적 평평한 날선 프로파일을 적용하여 채소를 수직으로 밀어 자르기 용이하며, 칼을 앞뒤로 흔들지 않고도 도마에 날 전체가 닿아 깔끔하게 절단할 수 있습니다. VG1 스테인리스강 심재는 스테인리스강으로 클래딩되어 망치로 두드린 듯한 츠치메 마감 처리되었으며, HRC 60의 경도로 뛰어난 내식성과 인성을 제공합니다. 이러한 산마이 구조는 개봉 직후의 훌륭한 절삭력을 유지하면서도 마모에 강한 스테인리스 칼날을 원하는 사용자에게 적합합니다. 웨스턴핸들 파카우드 손잡이는 얇은 1.6mm 등 두께와 어우러져 정교한 채소 다듬기 작업에 최적화된 가벼운 도구를 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48262791200989,"sku":"MASU_VG1NSJ_SLNA165","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7782.jpg?v=1785130490"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/vg-1-%ec%8a%a4%ed%8b%b8-%ec%bb%ac%eb%a0%89%ec%85%98.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}