{"title":"요시카네 SKD 나시지 \u0026 류효 블랙 다마스커스","description":null,"products":[{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-santoku-170mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 산토쿠(다용도칼) 170mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 산토쿠 170mm는 SKD 강재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 양날 범용 칼로, 산조 지역의 얇은 그라인딩 지오메트리를 선호하는 사용자에게 이상적인 컴팩트한 일상용 칼입니다. 이 170mm 산토쿠 프로파일은 힐 부분 높이가 50mm이며, 절단 시 과도하게 날카롭지 않은 팁 형태가 썰기, 다지기, 민싱 작업 중 더 높은 제어력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 이 칼을 HRC 63 경도의 스테인리스 클래드 SKD 강재 산마이 구조로 제작하였으며, 음식물 들러붙음을 방지하는 볼록 1차 베벨이 적용되었습니다. SKD 심재는 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 연마 반응과 날카로움 면에서 탄소강과 유사한 성능을 보이면서도 고탄소강 대비 관리 부담이 적습니다. 다만 스테인리스 클래딩에도 불구하고 노출된 심재는 물기에 방치될 경우 녹이 슬 수 있으므로 사용 후 즉시 건조해 주는 것이 좋습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 모델의 무게는 167g이며, 등 두께는 힐 부분 3.9mm에서 팁 근처 1.2mm까지 점차 얇아져 날선 뒤쪽의 정교한 그라인딩을 뒷받침합니다. 팔각 에보니 핸들은 기하학적인 그립감을 제공하며 칼날의 밸런스 포인트와 어우러져 정밀한 핸들링을 가능하게 합니다. 산조 지역에서 요시카네 하모노가 제작한 이 칼은 제작자의 확립된 열처리 기술과 SKD 공구강에 적용된 시그니처 씬 그라인딩을 잘 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40067399975064,"sku":"YOSH_SKNA_SA170HATSU","price":365.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiSantokuEbonyHandlea.jpg?v=1715048657"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-nakiri-165mm-stainless-clad","title":"요시카네 SKD 강 나시지 스텐클래드 나키리(야채칼) 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e요시카네 SKD 나시지 나키리 165mm는 SKD 강재와 팔각 에보니 핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 일본식 채소칼로, 산조 연마 특유의 얇은 날붙이로 정교한 푸시 컷팅 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 양날 나키리는 칼끝부터 힐까지 길이가 166mm이며 힐 부분의 날 높이는 52mm이고, 로킹 동작 없이 야채를 수직으로 곧게 자를 수 있도록 설계된 플랫 에지 프로파일을 적용했습니다. 또한 볼록한 주 베벨은 식재료를 가르는 작업을 돕고 손질 중 음식물이 달라붙는 현상을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하며 HRC 62-64로 경화되어, 탄소강과 유사한 숫돌 반응을 제공하면서도 관리 부담이 적습니다. 날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감을 더했으며, 힐 위쪽 등부분 3.4mm에서 중간 부분 2.2mm로 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 띱니다. 무게 182g에 전체 길이 320mm인 이 칼은 얇은 지오메트리에 테이퍼진 팔각 에보니 핸들을 조합하여 전통적인 웨스턴핸들 형태에 어울리는 기하학적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080044765,"sku":"HT-YOSHISKD-NA165-EB","price":380.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1157_1a24dc68-1273-4cbe-9389-5389f3cfadda.jpg?v=1793597578"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm는 팔각 에보니 핸들을 장착한 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 날등 뒤쪽이 얇은 산조 그라인딩을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 HRC 62-64 경도로 담금질된 SKD 공구강을 핵심 소재로 사용하며, 산마이 구조로 스테인리스강에 입혀져 있고 표면은 나시지 마감으로 처리되었습니다. 블레이드 형상은 절단 동작 시 식재료가 잘 갈라지도록 설계된 볼록 주 베벨을 갖추고 있으며, 양날 칼날은 다지기, 썰기, 자르기 작업에 모두 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 연마 반응성과 날카로움 면에서는 탄소강과 유사하게 작동하면서도 고탄소강 대비 더 뛰어난 내식성을 제공합니다. 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해야 합니다. 이 칼의 칼날 길이는 213mm, 힐 높이는 45mm이며, 등 두께는 힐 부분 4.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아지고 무게는 166g입니다. 팔각 에보니 핸들은 끝으로 갈수록 가늘어지는 그립 형태를 제공하여, 얇은 블레이드와 어우러져 장시간 손질 작업 중에도 정교한 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44523832115421,"sku":"YOSH_SKNA_GY210EB","price":458.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9715.jpg?v=1789699647"},{"product_id":"hatsuokokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-sujihiki-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 스지히키 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 스지히키 240mm는 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 강재를 사용한 양날 슬라이서로, 정교한 단백질 커팅이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 칼은 볼록한 기본 베벨 그라인드를 적용하여 절단 시 식재료가 달라붙는 현상을 줄여줍니다. SKD 코어는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 날카로움과 숫돌 반응 면에서 탄소강과 유사한 성능을 발휘하면서도 스테인리스 클래딩 덕분에 관리 부담을 덜어줍니다. 크롬 함량이 낮은 강 특성상, 노출된 코어 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해 주어야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 240mm 스지히키 프로파일은 대형 단백질 재료를 손질하거나 테린을 썰 때 적합하며, 슬림한 블레이드 형상이 부드러운 식재료와의 접촉 면적과 마찰을 최소화합니다. 주요 치수는 날 길이 237mm, 힐 높이 40mm이며 등 두께는 힐 부분 3.4mm, 중간 2.4mm, 팁 1.0mm입니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 전체 무게 194g에 기여합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 나시지 표면 마감 처리가 되어 있으며, 제작자가 확립한 SKD 강재의 열처리 기술을 보여줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44650995417309,"sku":"YOSH_SKNA_SJ240EB","price":484.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokorobyYoshikaneSKDNashijiSujihiki240mmD.jpg?v=1710032564"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-bunka-170mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 분카 165mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 분카 165mm는 뾰족한 팁 프로파일을 갖춘 산마이 나이프로, 채소와 고기의 정교한 손질을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 양날 칼은 HRC 63의 SKD 강을 스테인리스강으로 클래딩하고 나시지 표면 마감 처리를 적용했습니다. 168mm의 날 길이와 51mm의 힐 높이는 일반적인 주방 작업을 지원하며, 독특한 리버스 탄토 팁은 채 썰기 같은 섬세한 작업에 유용합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 절삭력과 연마 용이성 면에서 탄소강과 유사한 거동을 보입니다. 날 뒤쪽은 얇게 제작되었고 볼록한 기본 베벨이 적용되어 절단 시 식재료 들러붙음을 방지합니다. 무게는 172g이며 등 두께는 힐 부분 3.7mm에서 팁 쪽으로 갈수록 1.2mm까지 가늘어지며, 묵직한 존재감과 정교한 지오메트리의 균형을 이룹니다. 팔각 에보니 핸들은 미세한 테이퍼가 가미된 전통적인 일본식 그립감을 제공하여 장시간 사용 시에도 기능적이고 안정적인 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45135005024477,"sku":"YOSH_SKNA_BU170HATSUEB","price":390.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1145_370f15e8-d85e-40a4-bdea-d956f7aa709b.jpg?v=1793597459"},{"product_id":"yoshikane-skd-stainless-cladding-nashiji-finish-k-tip-gyuto-210mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 K팁 규토 210mm는 SKD 강과 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 평평한 칼날 프로파일로 끝부분을 활용한 정교한 절단을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 K팁 규토는 일반 규토의 범용적인 몸체에 키리츠케 스타일의 각진 팁을 결합하여, 깔끔한 푸쉬 컷, 긴 슬라이싱 스트로크, 섬세한 칼집 작업에 최적화되었습니다. 210mm의 날 길이와 볼록한 기본 베벨 형상은 식재료를 가르는 작업을 원활하게 하며 조리 중 음식물이 달라붙는 것을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e요시카네 하모노는 이 칼날을 산마이 스테인리스 클래드 SKD 강으로 제작하여 HRC 62-64로 경화 처리했습니다. 이 공구강은 연마 반응성과 날카로움 면에서 탄소강과 유사한 성능을 발휘하면서도 고탄소강 대비 관리가 훨씬 수월합니다. 나시지 표면 마감은 날 뒤쪽의 얇은 그라인딩과 어우러져 완성도를 높입니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하여 칼날의 밸런스와 기능적 디자인을 보완합니다. 사용 후 건조를 통해 산화를 방지하면 요시카네 특유의 산조 그라인딩 및 열처리 기술이 구현하는 뛰어난 성능을 오래도록 유지할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45138959171805,"sku":"YOSH_SKNA_KGY210_EB","price":465.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9726.jpg?v=1789700527"},{"product_id":"yoshikane-skd-nashiji-stainless-clad-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 240mm는 스테인리스 산마이 구조에 SKD 강을 사용한 양날 셰프 나이프로, 관리 부담은 줄이면서도 정교한 절단 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 240mm 규토는 나시지 표면 마감 처리가 되어 있으며, 날 길이는 242mm, 힐 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 날카로움과 연마 용이성 면에서는 탄소강과 유사한 특성을 보이지만 스테인리스 클래딩 덕분에 더 뛰어난 내식성을 제공합니다. 블레이드 형상은 음식을 부드럽게 가르고 사용 중 달라붙음을 줄이도록 설계된 볼록한 주 베벨을 갖추고 있습니다. 등 두께는 힐 부분에서 3.8mm이며, 블레이드 중앙에서 2.0mm, 팁 부분에서 0.8mm로 점차 얇아지고 총 무게는 213g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각 에보니 핸들은 이 다목적 나이프에 어울리는 테이퍼드 그립 형태를 제공합니다. 공구강으로서, 노출된 SKD 코어는 보호용 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화를 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 이 규토는 채소와 단백질 재료를 다지고, 썰고, 자르는 작업에 활용할 수 있는 다목적 주방 도구입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45527176937693,"sku":"YOSH_SKNA_GY240EB","price":501.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsuokokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto240mmEbonyHandle-20240725-02.jpg?v=1721881312"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-k-tip-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 강 나시지 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 K팁 규토 240mm는 SKD 강재와 에보니 핸들을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 산조 그라인딩 지오메트리를 기반으로 날 끝을 활용한 정교한 커팅을 원하는 사용자에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 규토의 범용적인 바디에 키리츠케 스타일의 클립 팁과 푸시 컷 및 롱 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 엣지 프로파일을 결합했습니다. 날카롭게 정의된 포인트는 메인 주방 도구로서의 다용도성을 유지하면서도 스코어링, 디테일 작업, 픽킹 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 블레이드는 음식물을 깔끔하게 자르고 들러붙음을 줄이도록 설계된 컨벡스 주 베벨과 나시지 표면 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조를 특징으로 합니다. SKD 코어는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 연마 반응성과 절삭력 면에서 탄소강과 유사한 특성을 보입니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며, 칼의 무게는 264g, 날 길이는 242mm입니다. 반응성 탄소강보다 관리는 수월하지만, 녹을 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667450487005,"sku":"HS-YSK-SKDNASHSLC-KGY240EB","price":552.98,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_SKD_Nashiji_K-tip_Gyuto_240mm_Ebony_Handle-20240907-01.jpg?v=1725680725"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-bunka-180mm","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스쿠스 분카 180mm는 SG2 분말강을 적용한 산토쿠보다 뾰족한 칼끝을 선호하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 180mm 길이의 이 칼날은 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조에 에칭 표면 마감을 더했으며, 전체 길이는 278mm입니다. 분카 프로파일은 직선에 가까운 날선과 리버스 탄토 팁을 결합하여 채소, 과일, 고기의 일반적인 썰기, 다지기, 절단 작업은 물론 채썰기와 같은 정교한 작업을 원활하게 수행합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 날 뒤쪽이 얇게 제작되어 힐 부분 두께 2.0mm, 중간 1.7mm에서 칼끝으로 갈수록 0.8mm까지 테이퍼링됩니다. 무게는 134g이며, 스테인리스 다마스쿠스 블레이드에 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하는 팔각 에보니 핸들을 매칭했습니다. 에칭된 다마스쿠스 마감은 일상 사용 중 외관을 유지하기 위해 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561737998557,"sku":"HATS_SGBRH_BU180","price":294.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1093.jpg?v=1793578570"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-santoku-180mm","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠(다용도칼) 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 산토쿠 180mm는 SG2 분말강과 에칭 다마스커스 마감을 원하는 애호가, 전문 셰프 및 첫 구매자에게 가장 적합한 스테인리스 클래드 범용 칼입니다. 이 180mm 산토쿠는 SG2 심재 위에 스테인리스 다마스커스를 입힌 산마이 구조를 갖추고 있으며, 날 길이는 176mm, 무게는 136g입니다. 칼날은 양날 기하학을 적용하여 등 두께가 힐 부분에서 1.9mm이며 팁 방향으로 가면서 0.8mm까지 얇아지고, 힐 부분의 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성을 제공합니다. 에칭된 블랙 다마스커스 표면은 일반적인 스테인리스 마감과는 다른 특별한 관리가 필요합니다. 팔각형 에보니 핸들은 컴팩트한 산토쿠 형태에 어울리는 테이퍼드 그립감을 제공하도록 칼날과 조화를 이룹니다. 슬라이싱, 다지기, 민싱 작업에 적합하게 설계된 이 칼은 덜 공격적인 팁 형상으로 제어하기 쉬운 쵸핑 프로파일을 제공합니다. 하츠코코로의 이 라인은 일상적인 주방 도구에서 미적 디테일과 절단 성능을 모두 중시하는 사용자를 위해 스테인리스 클래딩과 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561750515933,"sku":"HATS_SGBRH_SA180","price":322.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1416.jpg?v=1794180546"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-petty-150mm","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 껍질 벗기기, 트리밍 및 디테일 작업에 정밀함을 요구하는 애호가와 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 블레이드는 HRC 62-64의 경도를 지닌 SG2 분말강 심재를 특징으로 하며, 블랙 에칭 마감의 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드로 감싸져 있습니다. 150mm 프로파일은 손안에서의 작업과 범용 절단에 적합하며, 힐 부분 높이는 28.9mm이고 등 두께는 1.9mm에서 팁 근처 0.9mm까지 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 강재는 분말 야금 특유의 균일한 탄화물 분포를 통해 높은 내마모성과 날 유지력을 제공합니다. 블레이드 무게는 68g이며, 기하학적 그립감을 위해 미묘하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 결합됩니다. 류효 라인의 일부인 이 나이프는 섬세한 절단 성능을 지원하기 위해 날 뒤쪽이 얇게 제작되었습니다. 에칭된 다마스커스 표면은 일반적인 스테인리스 마감과는 구별되는 특별한 관리가 필요합니다. 하츠코코로의 이 모델은 타케후 특수강 SG2를 활용하여 라인업 전반에 걸쳐 일관된 사양을 구현합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561767096541,"sku":"HATS_SGBRH_PE150","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1082.jpg?v=1793578484"},{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-honesuki-150mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 호네스키 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 호네스키 150mm는 흑단 팔각 핸들을 장착한 양날 발골 나이프로, 정교한 가금류 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 강재에 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 단단하고 넓은 삼각형 프로파일의 날 길이는 157mm이며, 식재료 손질 시 뼈 주변을 유연하게 다루고 질긴 조직을 관통하며 관절을 절단하도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하여, 절삭력과 연마 용이성 면에서 탄소강과 유사한 거동을 보입니다. 볼록한 기본 그라인드는 식재료를 부드럽게 가르고 들러붙음을 줄여주며, 힐 부분 4.0mm, 중앙 2.6mm, 팁 1.9mm 두께의 등 부분과 조화를 이룹니다. 무게 135g, 힐 높이 45mm인 이 칼은 날 뒤쪽이 얇은 지오메트리에 테이퍼진 팔각 흑단 핸들을 결합하여 섬세한 발골 작업 중 기능적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561858453725,"sku":"HT-YOSHIW2-HS150-EB","price":456.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1170_dd63e6cb-ae91-4e56-b413-0b50f6c99742.jpg?v=1793599636"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-gyuto-210mm-ebony","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토 210mm는 흑단 팔각 핸들을 장착한 양날 셰프 나이프로, SG2 분말강을 사용하여 정교한 팁 중심의 커팅을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 블레이드는 힐 부분 높이가 48mm이며 무게는 152g이고, 에칭 표면 마감 처리된 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조를 채택했습니다. K팁 프로파일은 표준 규토 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 더 평평한 날선을 결합하여 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크, 정교한 칼집 내기 작업에 최적화된 형상을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 균일한 탄화물 분포로 높은 내마모성을 제공하여 절단력 유지력을 뒷받침하고 날 빠짐 위험을 줄여줍니다. 블레이드는 날 뒤쪽이 얇게 연마되어 있으며, 힐 부분의 등 두께 2.0mm에서 팁 부분 0.8mm까지 테이퍼링됩니다. 팔각 흑단 핸들은 216mm 날 길이에 맞춰 균형 잡힌 테이퍼드 기하학적 그립감을 제공합니다. 스테인리스 클래드 나이프로서 사용 중 부식에 강하지만, 에칭된 다마스커스 마감을 오랫동안 아름답게 유지하려면 특별한 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730445226205,"sku":"HATS_SGBRH_KGY210-EB","price":312.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9739.jpg?v=1789700616"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-gyuto-240mm-ebony","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 규토 240mm는 에보니 팔각 핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 240mm 범용 칼날을 필요로 하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 규토 프로파일은 채소와 고기를 가리지 않고 다지기, 썰기, 자르기 작업을 수행하며, 양날 엣지 형상을 갖춘 다목적 도구로 기능합니다. 칼날 길이는 242mm, 힐 높이는 52mm이며 무게는 172g으로, 메인 주방용 칼을 선택하는 사용자를 위한 구체적인 치수를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말 스테인리스강이 심재를 이루어 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 이는 날 유지력과 내마모성을 뒷받침합니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 에칭 표면 마감을 특징으로 하며, 힐과 등 중앙 두께는 1.8mm이고 팁 쪽으로 0.7mm까지 테이퍼링됩니다. 이러한 형상은 엣지 뒤쪽을 얇게 유지하면서도 스테인리스 클래딩 덕분에 반응성 탄소강의 관리 부담을 없애줍니다. 단일 원목으로 제작된 테이퍼진 기하학적 그립 프로파일의 에보니 팔각 핸들은 172g의 칼날 무게와 어우러져 장시간 손질 작업에 적합한 밸런스 특성을 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730448634077,"sku":"HATS_SGBRH_GY240-EB","price":302.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1114.jpg?v=1793578726"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-k-tip-gyuto-240mm-ebony","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 K팁 규토 240mm는 SG2 분말 스테인리스강과 에보니 핸들을 적용한 양날 셰프 나이프로, 날 끝을 활용한 정교한 커팅을 추구하는 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 240mm K팁 프로파일은 규토의 범용적인 바디에 각진 키리츠케 스타일의 팁과 더 평평한 칼날 형상을 결합했습니다. 날카롭게 형성된 팁은 칼집 내기, 디테일 작업, 재료를 집어 올리는 작업을 수월하게 하며, 표준 프로파일보다 곡률이 적은 직선에 가까운 칼날 부분은 깔끔한 푸시 컷과 긴 슬라이싱 스트로크를 지원합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSG2 분말 스테인리스강은 HRC 62-64의 경도를 가지며, 균일한 탄화물 분포로 뛰어난 절단력 유지와 내마모성을 제공합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 에칭 표면 마감 처리가 되어 있으며, 칼날 뒤쪽이 얇게 제작되었습니다. 주요 치수는 칼날 길이 242mm, 힐 높이 52mm이며, 등 두께는 힐과 칼날 중앙에서 1.8mm이고 팁 부분으로 갈수록 0.7mm까지 얇아집니다. 총 무게는 171g입니다. 팔각형 에보니 핸들은 테이퍼드 기하학적 그립감을 제공합니다. 전체가 스테인리스 클래딩으로 제작된 이 모델은 탄소강 코어 나이프와 달리 반응성 강재 관리가 필요하지 않습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730450796765,"sku":"HATS_SGBRH_KGY240-EB","price":327.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1104.jpg?v=1793578663"},{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-gyuto-210mm-ebony-1","title":"하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 류효 SG2 블랙 다마스커스 규토 210mm는 에보니 팔각 핸들을 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 217mm 날 길이가 필요한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 작업을 수행합니다. 칼날은 산마이 스테인리스 다마스커스 구조에 에칭 표면 마감을 적용했으며, 힐 부분 등 두께는 1.8mm이고 팁 방향으로 가며 0.7mm까지 얇아지며 힐 높이는 48mm입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 분말강이 심재를 이루어 균일한 탄화물 분포를 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하여 날 유지력과 내마모성을 지원합니다. 스테인리스 클래딩은 반응성이 있는 심재를 보호하며 날 뒤쪽의 얀 지오메트리와 조화를 이룹니다. 무게는 145g으로, 가벼운 칼날과 통원목으로 제작된 견고한 에보니 팔각 핸들 사이의 균형이 우수합니다. 테이퍼진 팔각 프로필은 장시간 손질 작업에 적합한 기하학적 그립감을 제공하며, 에칭 처리된 다마스커스 패턴은 하츠코코로 제품군 내에서 류효 라인의 독보적인 개성을 드러냅니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794548871389,"sku":"HATS_SGBRH_GY210-EB","price":276.98,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_9749.jpg?v=1789703419"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/collections\/yoshikane-ryuhyo.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}