{"product_id":"binchotan-japanese-white-charcoal-tosa-region-土佐備長炭-12kg-box","title":"도사 빈초탄 일본 백탄 12KG 박스","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e본 상품은 호주 전용 배송 상품입니다\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e본 상품은 호주 전용 배송 상품입니다\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e도사 지역 비장탄(土佐備長炭)은 시코쿠섬에서 생산되는 정통 일본 백탄입니다. 도사산 비장탄은 품질이 매우 우수하며 가격 대비 만족도가 높습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e====\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e빈초탄이란\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e일본 백탄이라고도 불리는 빈초탄(備長炭)은 전통 요리에 사용되는 최상급 숯으로 꼽힙니다. 일본의 우바메 참나무를 특수 빈초 가마에서 약 1,000°C의 온도로 최대 14일간 구워내며, 매우 긴 시간이 소요되는 공정입니다.\u003c\/span\u003e일본 백탄이라고도 불리는 빈초탄(備長炭)은 전통 요리에 사용되는 최상급 숯으로 꼽힙니다. 일본의 우바메 참나무를 특수 빈초 가마에서 약 1,000°C의 온도로 최대 14일간 구워내며, 매우 긴 시간이 소요되는 공정입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e빈촛탄 숯은 탄소 함량이 거의 100%에 달해 연소 시 연기나 재가 거의 발생하지 않으며, 서로 부딪히면 특유의 금속음이 납니다. 약 1,200도의 고온을 낼 수 있고 수 시간 동안 안정적인 열을 유지합니다. 냄새가 없고 고온이며 오래 지속되는 열기는 식재료 본연의 풍미를 극대화하므로, 일본의 최고급 야키토리 전문점들이 빈촛탄을 애용합니다.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e빈촛탄 숯은 탄소 함량이 거의 100%에 달해 연소 시 연기나 재가 거의 발생하지 않으며, 서로 부딪히면 특유의 금속음이 납니다. 약 1,200도의 고온을 낼 수 있고 수 시간 동안 안정적인 열을 유지합니다. 냄새가 없고 고온이며 오래 지속되는 열기는 식재료 본연의 풍미를 극대화하므로, 일본의 최고급 야키토리 전문점들이 빈촛탄을 애용합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e일본의 빈초탄 연간 총생산량은 약 1,800톤입니다. 소비자는 우바메 참나무 외의 목재를 사용하여 전통 방식이 아닌 방법으로 일본 외 지역에서 생산된 '빈초탄' 유사품에 주의해야 합니다. 이러한 숯은 충분한 열을 내지 못하고 매우 빠르게 타버립니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e====\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e참고 사항\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e경도가 높아 숯에 불을 붙이기가 다소 어렵습니다. 가스 버너로 먼저 착화시킨 후 그릴로 옮기는 것을 권장합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e야외 또는 환기가 잘 되는 곳에서 사용하십시오\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e숯은 수 시간 동안 불이 붙어 있으므로, 사용 후에는 불씨가 완전히 꺼졌는지 반드시 확인해 주십시오.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e====\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Z5xo65Tppqo\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tIBjW7reOp0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e추가 참고 자료:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\"\u003ehttps:\/\/journal.rikumo.com\/journal\/making-of-binchotan-charcoal\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\"\u003ehttps:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Binch%C5%8Dtan\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\"\u003ehttps:\/\/www.washingtonpost.com\/lifestyle\/food\/japanese-grilling-first-you-must-master-the-binchotan-which-means-mastering-the-heat\/2014\/05\/19\/23f9ad34-dacd-11e3-bda1-9b46b2066796_story.html\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35063577247896,"sku":"BINCHOTAN_TOSA_BOX","price":361000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/37.png?v=1779409590","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/binchotan-japanese-white-charcoal-tosa-region-%e5%9c%9f%e4%bd%90%e5%82%99%e9%95%b7%e7%82%ad-12kg-box","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}