{"product_id":"exotic-genkai-masakuni-玄海正國-white-2-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-270mm-old-stock","title":"겐카이 마사쿠니 백2강 미즈혼야키 사키마루 타코히키 270mm 올드 스톡","description":"\u003cp\u003e이 겐카이 마사쿠니 사키마루 타코히키는 백2강 혼야키 구조로 단조된 270mm 외날 회칼로, 둥근 간토 스타일 팁과 미즈혼야키 장인 정신을 추구하는 전문 슬라이서에게 가장 적합합니다. 무코 요네오 명장은 일본 칼 제작에서 가장 희귀한 기법 중 하나이며 단조 과정에서 실패율이 매우 높은 것으로 알려진 미즈혼야키 기법을 사용하여 이 칼날을 제작합니다. 사키마루 프로파일은 부드럽게 둥글린 팁과 평평한 외날 형상, 오목한 우라스키 뒷면을 갖추고 있어, 플레이팅 시 안전성을 유지하면서도 한 번의 매끄러운 당김으로 생선을 끊어짐 없이 깔끔하게 썰 수 있도록 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 스테인리스 클래딩 없이 히타치 백2강 탄소강으로만 제작되었으며, 힐 부분 두께는 4.0mm이고 팁 쪽으로 갈수록 얇아져 1.5mm가 되며 무게는 187g입니다. 이 반응성 탄소강은 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 거울처럼 연마된 표면에는 혼야키 칼날 특유의 차등 담금질 과정에서 형성된 독특한 하몬이 드러납니다. 외날 도구로서 직선 날과 둥근 끝 부분이 썰기와 마무리 절단을 모두 용이하게 하여, 정교한 회 준비를 하는 오른손잡이 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Genkai Masakuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970708132061,"sku":null,"price":2962000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7506.jpg?v=1762775436","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/exotic-genkai-masakuni-%e7%8e%84%e6%b5%b7%e6%ad%a3%e5%9c%8b-white-2-mizu-honyaki-sakimaru-takohiki-270mm-old-stock","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}