{"product_id":"exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-black-white-ebony","title":"이케다 요시카즈 청1강 미즈혼야키 야나기바(사시미칼) 300mm 블러드그루브 흑백 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e이케다 요시카즈 미즈 혼야키 야나기바는 청1강 탄소강으로 단조된 300mm 외날 회칼로, 정교한 생선 손질이 필요한 전문가에게 가장 적합합니다. 사카이 전통 공예사 협회 회장인 인증 전통 공예사가 사카이에서 제작한 이 혼야키 칼은 거울 마감과 혈조를 갖추고 있습니다. 300mm 길이는 긴 칼날 도달 범위로 해산물을 끊김 없이 길게 당겨 썰 수 있어 전문 주방에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 높은 탄소와 텅스텐 함량으로 날 유지력과 인성을 제공하면서도 숫돌 반응이 좋습니다. 스테인리스 클래딩이 없는 반응성 탄소강 구조이므로, 녹을 방지하고 파티나 (금속 표면의 자연 산화층) 형성을 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. 혼야키 단조 방식은 단일 고탄소강 조각으로 칼날을 만들어 클래드 제품과 구별됩니다. 등 두께가 힐 부분 4.3mm에서 팁 부분 0.9mm까지 가늘어지는 형상은 식재료의 세포 손상을 최소화하며 회와 초밥을 썰도록 특별히 설계된 날렵한 야나기바 프로필을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47063118840029,"sku":null,"price":4163000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_8461.jpg?v=1764292218","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/exotic-yoshikazu-ikeda-blue-1-mizu-honyaki-k-tip-yanagiba-300mm-with-blood-groove-black-white-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}