{"product_id":"hado-sg2-shiosai-bunka-180mm","title":"하도 시오사이 SG2 츠치메 분카 180mm","description":"\u003cp\u003eHado Shiosai SG2 Tsuchime Bunka 180mm은 스테인리스 클래드 범용 칼로, 산토쿠보다 뾰족한 형태와 뛰어난 날 유지력을 원하는 전문 셰프, 애호가 및 학생들에게 가장 적합합니다. 사카이에서 HADO가 제작한 이 180mm 블레이드는 산마이 스테인리스 클래드 구조 안에 62-64 HRC의 SG2 분말강을 사용했습니다. 분카 프로파일은 더 직선에 가까운 날과 리버스 탄토 팁을 결합하여 채소, 과일, 고기를 정밀하게 썰고 다지는 작업을 용이하게 합니다. 이 특정 모델은 스탬핑 빌렛 공법을 적용하여 Shiosai 라인의 성능 특성을 유지하면서도 날 뒤쪽 지오메트리를 더 얇게 구현했습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 155g의 이 양날 칼은 힐 부분 두께 2.0mm, 중간 부분 1.9mm이며 팁 부분으로 갈수록 1.1mm까지 얇아집니다. SG2 심재는 분말 야금 공법을 통해 내마모성과 균일한 탄화물 분포를 제공하여 주방 작업 중 장시간 날 안정성을 지원합니다. 블레이드 표면에는 츠치메 마감이 적용되었습니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 가벼운 블레이드 밸런스와 조화를 이룹니다. 스테인리스 클래드 도구로서 이 칼은 클래딩 무결성을 유지하기 위해 사용 후 일반적인 세척 및 건조가 필요하며, 이는 HADO 라인 내의 반응성 탄소강 제품들과 구별되는 특징입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47080100692189,"sku":"HD_SGSS_BU180","price":371000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HadoShiosaiBunka1.jpg?v=1765512137","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hado-sg2-shiosai-bunka-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}