{"product_id":"hatsukokoro-blue-1-kasumi-wide-bevel-gyuto-210mm","title":"하츠코코로 청1강 카스미 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 청1강 카스미 규토 210mm는 날의 성능을 최우선으로 생각하며 반응성 관리에 익숙한 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 전통적인 아이언클래드 탄소강 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 청1강 심재에 산마이 연철 클래딩과 카스미 표면 마감을 적용했습니다. 칼날 길이는 215mm, 힐 높이는 53mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.8mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아지고 무게는 195g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청1강은 HRC 61-64의 경도를 달성하며 1.3%의 탄소와 1.75%의 텅스텐을 함유하여 뛰어난 절단 유지력을 제공하고 미세한 날로 쉽게 연마됩니다. 이 나이프는 스테인리스 클래딩이 없으므로, 반응성이 있는 철 및 탄소강 구조 특성상 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라 녹을 방지하고 보호 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성해야 합니다. 양날의 실용적인 그라인드는 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 일반적인 주방 작업에 적합합니다. 팔각 WA 스페셜 핸들이 전통적인 구성을 완성하며, 비스테인리스 탄소강 나이프 관리에 익숙한 사용자가 블레이드 형상과 어우러져 정교한 커팅 기술을 구사할 수 있도록 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113866313949,"sku":"HSK-BLUE1KS-GY210","price":343000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroBlue1KasumiWide-bevelGyuto2101.jpg?v=1765843989","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-blue-1-kasumi-wide-bevel-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}