{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-damascus-gyuto-270mm","title":"하츠코코로 FAXR2 다마스커스 규토(셰프나이프) 270mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 다마스커스 규토 270mm는 분말강 특유의 뛰어난 절단력 유지력을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 이 270mm 규토는 나치-후지코시에서 제조한 FAXR2 분말강 심재를 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드로 감싸고 미러 폴리시 마감으로 완성되었습니다. 칼날 길이는 257mm, 힐 높이 53mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.9mm에서 팁 부분 0.9mm까지 테이퍼링되고 무게는 243g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 강재는 미세한 입자 구조를 통해 HRC 62-63의 경도를 달성하여 장시간 사용 시에도 뛰어난 날카로움과 내구성을 지원합니다. 이러한 분말 야금 기술은 지속적인 절단력 유지력을 제공하지만, 높은 경도로 인해 숫돌 작업은 상대적으로 어려운 편입니다. 팔각형 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작되어, 안정화 공정을 통해 향상된 내구성과 함께 정교하고 자연스러운 나뭇결 패턴을 보여줍니다. 만능형 프로파일의 이 규토는 전문가나 애호가의 주방에서 채소의 다지기·썰기·자르기, 고기 썰기, 대형 식재료 해체 등 다양한 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567014600925,"sku":"HSK-FXR2-DMGY270-BR","price":649000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Damascus_Gyuto_270mm-20240807-01.jpg?v=1723007842","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-faxr2-damascus-gyuto-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}