{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-damascus-sujihiki-240mm","title":"하츠코코로 FAXR2 다마스커스 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 다마스커스 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 칼은 나치-후지코시에서 제조한 분말강 FAXR2 코어 위에 미러 폴리싱된 스테인리스 다마스커스 클래딩을 더한 산마이 구조를 갖추고 있습니다. 양날 프로파일의 길이는 240mm이며 날 길이는 261mm로, 접촉 면적을 줄여 부드러운 단백질과의 마찰을 최소화하도록 설계되어 얇게 저미고 썰어내는 작업에 특화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 강재는 HRC 62-63의 경도로 담금질되었으며, 미세한 입자 구조가 장시간 사용 중에도 높은 절삭력과 날 유지력을 지원합니다. 제품 라인업에서는 이 강재가 숫돌 작업이 다소 까다로울 수 있다고 안내하지만, 실제 사용 환경에서는 뛰어난 내구성을 유지합니다. 칼등 두께는 힐 부분에서 2.5mm이며 팁 방향으로 0.8mm까지 테이퍼링되고, 무게는 163g입니다. 스페이서가 포함된 팔각형 안정화 자작나무 벌 핸들은 전통적인 일본식 그립감을 제공하며, 자연스러운 결의 질감과 향상된 안정감이 어우져 정교한 슬라이싱 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567017779421,"sku":"HSK-FXR2-DMSJ240-BR","price":510000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Damascus_Sujihiki_240mm-20240807-01.jpg?v=1723007940","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-faxr2-damascus-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}