{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-migaki-k-tip-sujihiki-240mm","title":"하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 스지히키 240mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 FAXR2 미가키 K팁 스지히키 240mm는 스테인리스 클래드 슬라이서로, 단백질 손질에 긴 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 도야마에서 제작된 이 칼은 FAXR2 미가키 시리즈의 일부로, 폴리시드 산마이 마감 처리가 되어 있으며 날 길이는 230mm, 힐 높이는 34mm입니다. 양날 구조는 일반적인 슬라이싱 작업에 적합하며, K팁 형태는 부드러운 단백질과의 마찰을 최소화하는 감소된 표면 접촉으로 큰 고기 덩어리의 정교한 카빙과 포셔닝을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 칼날은 나치 후지코시의 FAXR2 분말 스테인리스강을 사용하여 HRC 62-63으로 경화되어 미세한 입자 구조와 뛰어난 날 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 관리를 간편하게 하며, 강재는 절삭력과 관리 용이성 사이의 균형을 맞춥니다. 무게는 162g이며, 힐 부분의 등 두께 2.3mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 전통적인 일본식 그립감을 제공하며, 테린, 파테 또는 생고기 등을 장시간 준비할 때 슬림한 슬라이서 프로필과 어우러져 제어된 드로 커팅 동작을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45567021252829,"sku":"HSK-FXR2-SMKSJ240-EB","price":390000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Migaki_K-tip_Sujihiki_240mm-20240807-01.jpg?v=1723008085","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-faxr2-migaki-k-tip-sujihiki-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}