{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-powdered-steel-yanagiba-270mm-mirror-polish-ebony","title":"하츠코코로 FAXR2 분말강 야나기바(사시미칼) 270mm 경면 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 FAXR2 분말강 야나기바 270mm 미러 폴리시 에보니는 회 및 생선 손질 시 뛰어난 절삭력 유지가 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 회칼입니다. 270mm 길이의 이 칼날은 스테인리스 클래드 니마이 구조에 미러 폴리시 마감 처리가 되어 있으며, 나치 후지코시의 FAXR2 분말강을 사용하여 HRC 62-63의 경도로 담금질되었습니다. 길고 날렵한 야나기바 형태는 회, 초밥, 생해산물을 정교하게 썰어내도록 특별히 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 분말강은 미세한 입자 구조로 높은 예리함과 내구성을 제공하면서도 숫돌 관리가 비교적 수월합니다. 스테인리스 클래딩은 사용 중 반응성을 줄여주어, 반응성이 높은 탄소강 대안과 차별화됩니다. 무게는 222g이며, 칼등 두께는 힐 부분에서 4.1mm로 시작하여 팁 부분에서 1.6mm까지 점차 얇아져 손잡이 근처에는 충분한 강도를 제공하고 끝부분으로는 자연스럽게 얇아지는 형상을 가집니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 더한 팔각형 에보니 핸들은 이 외날 슬라이서 나이프에 전통적인 웨스턴핸들 스타일의 완성도를 더해줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46336833913053,"sku":"HST-FAXR2-YAN27","price":733000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroFXR2Yanagiba270mm-20250402-05.jpg?v=1743733033","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-faxr2-powdered-steel-yanagiba-270mm-mirror-polish-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}