{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-powdered-steel-yanagiba-330mm-mirror-polish-ebony","title":"하츠코코로 FAXR2 분말강 야나기바(사시미칼) 330mm 경면 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 FAXR2 분말강 야나기바 330mm 미러 폴리시 에보니는 긴 절단력 유지를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 330mm 길이의 이 칼날은 스테인리스 클래드 니마이 구조에 미러 폴리시 마감을 적용했으며, 나치 후지코시의 FAXR2 분말강을 사용하여 HRC 62-63의 경도로 담금질되었습니다. 길고 날렵한 야나기바 형태는 생선과 해산물을 정교하게 썰어내도록 특별히 설계되어, 전문가 또는 애호가 주방에서 회 준비를 위한 전용 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2 분말강은 미세한 입자 구조로 높은 예리함과 내구성을 제공하면서도 숫돌질이 비교적 수월합니다. 스테인리스 클래드 구조는 이러한 고성능 심재를 부식에 강한 외층으로 감싸, 반응성이 높은 탄소강 대안들과 차별화됩니다. 무게는 267g이며 등 두께는 힐 부분에서 3.7mm, 팁 부분에서 1.0mm로 가늘어지는 블레이드 지오메트리는 정교한 끌어 썰기에 적합합니다. 검은 물소 뿔 페룰을 갖춘 팔각 에보니 핸들은 전통적인 웨스턴핸들 그립감을 제공하며, 날것 단백질 손질을 위한 지속적인 절단 성능에 집중한 사양을 완성합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46755946037469,"sku":"HST-FAXR2-YAN33","price":1019000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SukenariFAXR2Yanagiba330mmbyHatsukokoro-20250908-03.jpg?v=1757304037","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-faxr2-powdered-steel-yanagiba-330mm-mirror-polish-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}