{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-nakiri-165mm","title":"하츠코코로 긴가 ATS34 다마스커스 나키리(야채칼) 165mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 긴가 ATS34 다마스쿠스 나키리 165mm는 타케후의 야우지 요시히로가 단조한 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 수직 절단이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 165mm 칼날은 ATS34 스테인리스강을 심재로 사용하며, 미러 폴리싱 마감된 산마이 스테인리스 다마스쿠스 클래드 구조를 갖추고 있습니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 적용하여 재료를 좌우로 흔들지 않고 곧게 썰 수 있도록 설계되었으며, 도마 전체가 닿아 절단 후 식재료가 서로 붙어 있지 않도록 깔끔하게 절단해 줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34 강은 히타치 특수강에서 제조한 고탄소 스테인리스 합금으로, HRC 60-61의 경도를 가지며 뛰어난 인성과 내식성을 제공합니다. 칼날은 날 부분 뒤쪽이 얇고 힐(뒤꿈치) 부근 2.6mm에서 팁 근처 1.3mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상이며, 무게는 169g, 힐 높이는 53mm입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 섬세한 질감과 짙은 갈색 톤을 지닌 내구성 높은 목재 그립감을 선사합니다. 전통 공예사 자격을 갖춘 야우지는 쿠츠로기 공방에서 홀로 작업하며, 이 긴가 라인의 단조, 연마, 마감, 숫돌 세우기에 이르는 모든 제작 과정을 직접 수행합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44551594049757,"sku":"HT-GINGAATS34-NA165","price":462000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/7CR08641.jpg?v=1707643423","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-nakiri-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}