{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-gyuto-210mm-nashiji-ebony-copy","title":"하츠코코로 긴레이 은삼강 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 긴레이 은삼강 규토 210mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 처음 사용하는 분, 학생 및 범용 칼날을 찾는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 양날 구조에 힐 높이 49mm, 무게 154g의 사양을 갖추고 있습니다. 블레이드는 히타치 은삼강(Silver #3)을 사용하여 HRC 60-62로 경화되었으며, 산마이 스테인리스 클래드 구조와 나시지 표면 마감으로 제작되었습니다. 은삼강은 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 제공하면서도 스테인리스의 부식 저항성을 겸비하여, 반응성 관리 부담 없이 전통적인 절삭 성능을 원하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 채소의 다지기, 썰기, 자르기뿐만 아니라 고기 슬라이싱 및 대형 식재료 해체 작업에도 적합합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하며, 힐과 중간 부분에서 1.9mm였던 등 두께가 팁 부분에서 0.6mm까지 얇아지는 설계와 조화를 이룹니다. 효고현에 위치한 제조사 하츠코코로의 긴레이 시리즈에 속하는 이 모델은 기능적 디자인과 합리적인 가격대를 결합했습니다. 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 용이하며, 은삼강 심재는 일상적인 주방 작업에서 날 유지력과 연마 편의성의 균형을 맞춰줍니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259536490717,"sku":"HST-GR-G3-GY21EB","price":186000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanGyuto210mmNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768281279","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-ginrei-ginsan-gyuto-210mm-nashiji-ebony-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}