{"product_id":"hatsukokoro-ginsan-tsuchime-honesuki-150mm","title":"하츠코코로 은삼강 츠치메 호네스키 150mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 은삼강 츠치메 호네스키 150mm는 양날 뼈 발골 나이프로, 가금류 손질 및 뼈 주변의 정교한 작업이 필요한 육류 도축에 가장 적합합니다. 150mm 길이의 칼날은 삼각형 프로파일과 뾰족한 팁을 갖추고 있어 관절 사이를 유연하게 움직이고, 질긴 조직을 관통하며, 고기의 손실을 최소화하여 분리할 수 있도록 설계되었습니다. 단단하고 넓은 구조는 유연성이 필요하지 않은 절단 작업을 안정적으로 지지하며, 이는 유연한 서양식 발골 나이프와 구별되는 특징입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e히타치 은삼강 스테인리스 스틸은 내식성을 제공함과 동시에 미세한 입자 구조로 연마와 날선 다듬기를 용이하게 합니다. 힐 부분에서 3.4mm 두께로 시작하여 팁 방향으로 1.3mm까지 얇아지는 테이퍼 구조는 정밀한 팁 형태를 유지하면서도 관절 작업에 충분한 두께를 제공합니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 142g의 칼 무게와 어우러져 섬세한 뼈 발골 작업에 적합한 특유의 밸런스를 완성합니다. 츠치메 마감의 이 호네스키는 범용 슬라이싱보다 기민함과 강성이 우선시되는 가금류 해체 및 육류 트리밍을 위한 전용 도구로 활용됩니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46826267934941,"sku":"HATS-G3TS-HO150","price":186000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinsanTsuchimeHonesuki150mma.jpg?v=1759198379","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-ginsan-tsuchime-honesuki-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}