{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-k-tip-gyuto-210mm","title":"하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 K팁 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 SG2 미가키 K팁 규토 210mm는 SG2 분말 스테인리스강과 키리츠케 스타일 팁을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정밀한 밀어 썰기 성능을 원하는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 210mm 칼날은 힐 부분 높이가 46mm이며, 등 두께는 힐 2.7mm, 중앙 2.2mm, 팁 1.0mm이고 무게는 154g입니다. 평평한 엣지 프로파일은 깔끔한 슬라이싱 스트로크를 최적화하며, 날카롭게 각진 팁은 일반적인 식재료 손질 시 홈 내기, 디테일 작업, 찍어 올리기 등에 탁월합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 SG2 강재는 미세한 금속 조직을 통해 HRC 62-64의 경도를 달성하며, 미가키 마감의 산마이 스테인리스 클래드 구조에서 날 유지력과 내마모성을 지원합니다. 이 분말 야금 공정은 탄화물의 균일한 분포를 보장하여 인성을 높이고 칩핑 위험을 줄여주지만, 상대적으로 숫돌 작업 난이도가 있는 편입니다. 팔각형 블랙 차카테 핸들은 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색감에 고운 질감과 은은한 나뭇결 패턴이 특징이며, 내구성 높은 그립감을 제공하고 칼날의 균형점과 어우러져 팁을 활용한 정교한 커팅 기술을 안정적으로 뒷받침합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412196413661,"sku":"HT-HBSG2-KGY210-BC","price":307000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2MigakiK-tipGyuto210mma.jpg?v=1746500053","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-hayabusa-sg2-migaki-k-tip-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}