{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-240mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 규토(셰프나이프) 240mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 규토 240mm는 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 처음 사용하는 분, 학생 및 범용 칼날을 찾는 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 세키 시에서 하츠코코로가 제작한 이 240mm 규토는 양날 엣지 형상을 갖추고 있으며, 날 길이는 243mm, 힐 높이는 49mm입니다. 산마이 스테인리스 다마스커스 클래드 구조는 VG10 심재에 츠치메 표면 마감을 더하여, 식재료 손질 중 녹 방지 성능과 음식물 들러붙음 감소 효과를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 특수강의 VG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 달성하며, 내식성을 위해 15%의 크롬을 포함하고 내마모성과 날 유지력을 위해 몰리브덴과 바나듐이 함유되어 있습니다. 이러한 조성은 쉬운 연마를 가능하게 하며 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등의 작업에 적합합니다. 칼의 무게는 226g이며, 등 두께는 힐과 날 중간 부분에서 2.4mm이고 팁 쪽으로 갈수록 0.9mm로 얇아집니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 그립감을 제공하여 장시간 주방 사용 시 칼날의 밸런스를 완벽하게 보완합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546319675613,"sku":"HT-HBVG10DM-GY240EB","price":260000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Gyuto_240mm_Ebony_Handle-20240731-05.jpg?v=1722392527","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-240mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}