{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 페티 150mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 페티 150mm는 스테인리스 클래드 유틸리티 나이프로, 처음 사용하시는 분, 학생, 그리고 손질 및 디테일 작업에 정밀한 도구가 필요한 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 세키시에서 하츠코코로가 제작한 이 양날 칼은 VG10 코어에 스테인리스 다마스커스 클래딩과 츠치메 표면 마감을 적용했습니다. 150mm의 날 길이와 슬림한 프로파일은 새우 내장 제거나 가니쉬 커팅과 같은 섬세한 작업에 적합하며, 범용 및 핸드 필링용으로 활용할 수 있는 소형 일본식 유틸리티 나이프입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 스테인리스강은 HRC 59-61의 경도를 가지며, 녹 방지와 절단력 유지를 위해 15% 크롬, 1% 몰리브덴, 바나듐을 함유하고 있습니다. 이 산마이 스테인리스 다마스커스 구조는 연마가 쉽고 반응성 관리 없이도 세밀한 주방 작업을 지원합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼진 기하학적 그립감을 제공하며 83g의 칼 무게 및 29mm의 힐 높이와 조화를 이룹니다. 등 두께는 힐과 중간 부분에서 2.0mm이며 팁으로 갈수록 1.1mm까지 얇아져 장시간 식재료 손질 시에도 정밀한 커팅 동작을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45546320134365,"sku":"HT-HBVG10DM-PT150EB","price":149000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Petty_150mm_Ebony_Handle-20240731-03.jpg?v=1722392550","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}