{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-sujihiki-270mm-ebony-handle","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 스지히키 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 다마스커스 츠치메 스지히키 270mm는 단백질 식재료를 슬라이싱하기 위해 긴 칼날이 필요한 셰프 및 학생들에게 가장 적합한 스테인리스강 슬라이서입니다. 세키시에서 하츠코코로가 제작한 이 나이프는 59-61 HRC의 경도를 지닌 VG10 심재와 스테인리스 다마스커스 클래딩을 갖추고 있습니다. 270mm 양날은 일반적인 슬라이싱 작업에 적합하며, 접촉 면적을 줄여 부드러운 단백질 절단 시 마찰을 최소화합니다. 산마이 구조는 녹 방지 기능을 제공하며, 츠치메 망치 마감은 칼날 표면에 질감을 더해줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVG10 강은 내구성을 위해 크롬과 몰리브데넘을 함유하여 일상적인 주방 사용에 적합한 날 유지력과 연마 특성을 제공합니다. 팔각 에보니 핸들은 테이퍼드 그립을 제공하며, 194g의 무게와 힐 부분 2.3mm의 등 두께와 조화를 이룹니다. 힐 높이 40mm, 팁 두께 0.5mm의 프로파일은 테린 슬라이싱 및 고기 소분 시 정교한 절단 동작을 지원합니다. 하야부사 라인은 스테인리스 클래드 포맷에서 특정 슬라이싱 성능을 추구하는 사용자를 위해 기능적 형상과 예술적인 다마스커스 패턴을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45743522119901,"sku":"HS-HBVG10DM-SJ270EB","price":232000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Damascus_Tsuchime_Sujihiki_270mm_Ebony_Handle-20241006-01.jpg?v=1728214534","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-sujihiki-270mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}