{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-gyuto-210mm","title":"하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 규토(셰프나이프) 210mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 하야부사 VG10 츠치메 산마이 규토 210mm는 스테인리스 범용 칼날을 찾는 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 일본식 셰프 나이프입니다. 이 210mm 규토는 VG10 심재에 스테인리스 산마이 클래딩과 츠치메 망치질 표면 마감을 적용하여, 부식 저항성과 59~61 HRC 수준의 날 유지력을 제공합니다. 칼날은 절단면 길이 203mm, 힐 높이 49mm이며, 힐 부분의 등 두께 2.0mm에서 팁 부분 0.6mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 구조를 갖추고 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e다지기, 썰기, 채소나 고기 손질용으로 설계된 이 다목적 프로파일은 예리한 지오메트리를 통해 다양한 주방 작업에 적합합니다. 팔각형 에보니 WA 핸들은 인체공학적인 그립감을 제공하며 총 무게는 147g이고, 양날 구조와 어우러져 균형 잡힌 조작감을 선사합니다. 효고현의 하츠코코로에서 타케후 특수강 VG10을 사용하여 제작된 이 나이프는 예술적 장인 정신과 기능적 성능을 조화롭게 결합했습니다. 스테인리스 클래드 구조는 반응성 탄소강보다 관리가 쉽고, 장시간 사용 중에도 뛰어난 절삭력을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45666380808413,"sku":"HS-HAB-VG10TS-GY210","price":176000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Hayabusa_VG10_Tsuchime_Sanmai_Gyuto_210mm-20240907-01.jpg?v=1725665600","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-tsuchime-sanmai-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}