{"product_id":"hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-sujihiki-270mm-rainbow-damascus-finish","title":"하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 레인보우 다마스커스 스지히키 270mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 히노토리 V-Toku 2 스지히키 270mm는 큰 고깃덩어리를 손질하고 사시미를 당겨 써는 데 쓰이는 양날 일본 슬라이서로, 길고 좁은 칼날로 섬세하게 써는 작업을 중시하는 전문 주방이나 애호가에게 가장 적합합니다. 날 길이는 271mm, 무게는 155g이며, 칼등은 힐의 2.0mm에서 칼끝의 1.0mm로 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e칼날은 구리, 황동, 니켈, 스테인리스강으로 이루어진 멀티 메탈 다마스커스로 감싼 산마이 구조이며, 에칭한 레인보우 무늬로 마감했습니다. 코어는 V-Toku 2로, 타케후 특수강은 이 강재를 합금강 계열(合金鋼系)로 분류하며 탄소 1.05%, 텅스텐 1.25%, 바나듐 0.20% 미만을 제시합니다. 경도는 62-64 HRC입니다. 녹이 슬기 쉬운 강재이므로 사용 후에는 바로 씻고 물기를 완전히 닦은 뒤 오일을 얇게 발라 주어야 합니다. 연마는 비교적 어렵습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e핸들은 빨강, 주황, 노랑 톤의 암보이나 벌로 만든 팔각 WA 핸들로, 혼 페룰을 갖추었으며 스페이서는 없습니다. 페룰은 블랙 혼이거나 블론드\/마블 혼일 수 있으므로 구체적인 색상은 개별 상품 정보에서 확인해 주십시오. 이 스지히키는 힘을 주어 다지는 작업보다 섬세한 슬라이싱에 사용하시기를 권합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47564323586269,"sku":"HATS-VT2HNTR-SJ270","price":394000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0894.jpg?v=1792972351","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-hinotori-v-toku-2-sujihiki-270mm-rainbow-damascus-finish","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}