{"product_id":"hatsukokoro-kurogane-blue2-kurouchi-bunka-165mm-black-chacate-copy","title":"하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 K팁 규토(셰프나이프) 210mm 블랙 차카테","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 쿠로가네 청2강 쿠로우치 K팁 규토 210mm는 각진 팁과 평평한 칼날 라인을 갖춘 양날 셰프 나이프로, 정밀한 밀어 썰기와 팁을 활용한 작업에 중점을 두는 사용자를 위해 청2강 탄소강 코어와 연철 클래딩을 적용했습니다. 이 210mm 블레이드는 힐 높이 51mm이며, 등 두께는 힐 부분 2.9mm, 중간 1.8mm, 팁 부분 1.2mm이고 총 무게는 169g입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e청2강은 HRC 61–63의 경도를 달성하며 텅스텐과 크롬이 첨가되어 인성과 날 유지력을 향상시키는 동시에 숫돌 반응성도 우수합니다. 산마이 구조는 반응성이 있는 연철 클래딩에 쿠로우치 표면 마감을 적용하여, 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 그라인드는 다소 두꺼운 편으로 견고한 작업용 칼로서의 성격을 뒷받침하며, 의도적인 절단 기술에 적합하고 날카롭게 형성된 K팁은 일반적인 식재료 손질 외에도 스크래치 내기, 디테일 작업, 찍어내기 등에서 뛰어난 성능을 발휘합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e팔각형 블랙 차카테 핸들은 미세한 질감과 짙은 갈색에서 검은색에 이르는 색감을 지닌 내구성 높은 목재 그립을 제공하며, 폴리싱을 통해 은은한 나뭇결 무늬가 돋보입니다. 이러한 전통 WA 핸들 형태는 이 프로파일 특유의 앞쪽 치우친 밸런스와 어우러져 깔끔한 슬라이싱 스트로크에 최적화된 평평한 칼날 형상을 보완합니다. 반응성 탄소강 구조와 특유의 K팁 형상이 결합된 이 칼은 도구를 적극적으로 관리하고 디테일한 손질 작업 중 정교한 컨트롤을 중시하는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46022114181341,"sku":"HT-KRGN-B2KU-GY210BC","price":167000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKuroganeBlue2KurouchiGyuto210mmi.jpg?v=1738301341","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-kurogane-blue2-kurouchi-bunka-165mm-black-chacate-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}