{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-150mm-double-bevel","title":"하츠코코로 쿠로카제 청2강 쿠로우치 K팁 데바(생선손질칼) 150mm 양날","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 쿠로카제 청2강 쿠로우치 K팁 데바는 일본 효고현에서 단조된 150mm 양날 생선 손질용 칼입니다. 이 제품은 청2강 탄소강 심재를 스테인리스 스틸로 감싼 산마이 구조를 갖추고 있으며, 전통적인 검은색 쿠로우치 마감으로 완성되었습니다. 블레이드에는 팔각 웬지우드 핸들과 검은색 페룰이 결합되어 있어, 도축 작업에 적합한 견고한 형태를 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 양날 데바는 통생선이나 가금류를 해체하는 칼날이 필요한 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 두꺼운 등 부분과 높은 힐은 뼈가 있는 재료를 손질할 때 필요한 무게와 강도를 제공하며, K팁 프로파일은 일반적인 데바보다 약간 더 긴 절삭면을 제공합니다. 탄소강 나이프이므로 녹을 방지하기 위해 정기적인 세척, 건조 및 오일링이 필요하지만, 스테인리스 클래딩 덕분에 관리가 한결 수월합니다. 히타치 특수강에서 생산된 강재 심재는 HRC 61–63의 경도로 담금질 처리되어 뛰어난 날 유지력과 숫돌에서의 쉬운 연마성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e치수는 날 길이 154mm, 힐 높이 51mm이며 총 무게는 279g입니다. 블레이드 두께는 힐 부분의 7.7mm에서 팁 근처의 2.2mm까지 점차 얇아집니다. 우드 핸들과 탄소강 심재의 내구성을 유지하려면 단단한 뼈를 자르거나 식기세척기를 사용하는 것을 피해야 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895529816285,"sku":"HATS_KRKZ_W2_KDE150","price":186000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5045.jpg?v=1778208852","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-kurokaze-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-150mm-double-bevel","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}