{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-blue-k-tip-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 류효 SG2 다마스커스 청지강 K팁 규토(셰프나이프) 240mm 우루시 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 류효 SG2 다마스커스 블루 K팁 규토 240mm는 효고현에서 제작된 일본식 셰프 나이프로, 파우더 메탈 SG2\/R2 심재와 스테인리스 다마스커스 클래딩을 갖춘 산마이 구조가 특징입니다. 이 모델은 빛의 각도에 따라 색상이 변하는 전기도금 블루 피니시와 양날 K팁 프로파일이 돋보이는 류효 코팅 시리즈에 속합니다. 칼날 길이는 243mm, 힐 높이는 52mm이며, 등 부분 두께 1.8mm에서 팁 근처 0.7mm까지 점차 얇아지는 테이퍼 형상을 갖추고 있습니다. 제작사에서 소재를 공개하지 않은 특별한 팔각 웨스턴핸들이 장착되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e프로 셰프와 학생들을 위해 설계된 이 나이프는 부드러운 절단을 돕기 위해 명확한 시노기 라인 없이 세이버 그라인드나 V그라인드처럼 매끄럽게 이어지는 지오메트리를 적용했습니다. SG2 강재는 HRC 62~64의 경도를 제공하여 뛰어난 날 유지력과 내마모성을 자랑하지만, 다소 취성이 있다는 점이 알려져 있습니다. 관리를 위해서는 중성 세제로 부드럽게 손세척한 후 즉시 물기를 제거하여 전기도금 표면과 핸들의 상태를 보존해야 합니다. 일본식 규토 특유의 예리한 날 각도를 유지하려면 숫돌을 이용한 정기적인 연마를 권장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47958808330461,"sku":"HATS_SGRHB_KGY240_URU","price":410000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5485.jpg?v=1779680266","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-blue-k-tip-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}