{"product_id":"hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-chinese-cleaver-175mm","title":"하츠코코로 센탄 청2강 스텐클래드 추카 170mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 센탄 청2강 스테인리스 클래드 추카 170mm는 청2강 심재와 스테인리스 산마이 구조를 갖춘 양날 추카 보초로, 대량의 채소 및 고기 손질에 필요한 넓은 날을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 170mm 모델은 힐 높이 78mm, 힐 부분 등 두께 4.8mm의 사양으로, 재료를 떠내거나 키가 큰 식재료를 정교하게 썰 때 필요한 높고 직사각형인 넓은 칼날 면적을 제공합니다. 칼날은 쿠로우치 마감 처리되었으며 무게는 322g으로, 뼈를 자르는 용도는 아니지만 중국 요리의 핵심인 고강도 절단 작업을 안정적으로 수행할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e61-63 HRC 경도로 담금질된 청2강은 텅스텐과 크롬 첨가로 절삭력 유지력이 향상되었으며, 동시에 연마의 용이성과 깨짐에 대한 저항성을 갖추고 있습니다. 스테인리스 클래드 산마이 구조는 현장 업무 중 탄소강 심재의 관리 부담을 줄여줍니다. 스테인리스 페룰을 장착한 전통 호우드 추카 핸들은 검지와 중지로 칼날을 집어 쥐고 나머지 세 손가락으로 짧은 핸들을 감아 쥘 수 있도록 설계되었습니다. 이러한 구성은 무게 중심을 앞쪽으로 배치하여 추카 특유의 블레이드 헤비감을 구현하며, 얇게 슬라이스하거나 뾰족한 팁으로 칼집을 낼 때에도 자신감 있고 안정적인 컨트롤을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46860592382173,"sku":"HS-ST-B2KU-CH175","price":186000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSentanBlue2StainlessCladChineseCleaver175mmd.jpg?v=1761274532","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-chinese-cleaver-175mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}