{"product_id":"hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-large-santoku-190mm","title":"하츠코코로 센탄 청2강 스텐클래드 산토쿠(다용도칼) 190mm 라지","description":"\u003cp\u003e이 Knives and Stones 센탄 청2강 스테인리스 클래드 추카는 190mm 길이로, 대량의 채소 및 고기 손질에 넓은 날을 필요로 하는 전문 셰프나 학생들에게 가장 적합합니다. 양날 추카 보초 프로파일은 94mm의 뒤꿈치 높이와 뚜렷한 팁을 갖추고 있어 썰기, 다지기, 마늘 빻기, 도마 위의 재료를 떠 올리는 작업에 용이합니다. 제목에는 산토쿠로 표기되어 있으나, 이 칼은 뼈를 자르는 용도가 아닌 정교한 작업을 위해 설계된 추카로 키가 큰 식재료를 다루기에 넉넉한 절단 면적을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e날은 청2강 탄소강 심재를 스테인리스강으로 클래딩하여, 완전 반응성 탄소강 칼보다 관리가 쉬우면서도 향상된 날 유지력과 인성을 제공합니다. 이 산마이 구조는 HRC 61-63을 달성하며 일상적인 전문가 사용에 적합한 견고한 연마를 지원합니다. 전통적인 호우드 추카 손잡이는 짧게 제작되어 날 쪽으로 무게 중심이 쏠리도록 하여, 두 손가락은 날에 걸치고 세 손가락은 손잡이를 감싸는 핀치 그립을 용이하게 합니다. 405g의 무게와 뒤꿈치 부분 5.9mm의 등 두께를 갖춘 이 칼은 자신감 있는 절단을 위한 충분한 무게감을 제공하면서도, 칼집 내기나 정교한 세공 작업에 필요한 날카로운 팁을 유지합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46899168903389,"sku":"HS-ST-B2KU-SA195","price":204000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSentanBlue2StainlessCladLargeSantoku190mmc.jpg?v=1761274983","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-sentan-blue-2-stainless-clad-large-santoku-190mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}