{"product_id":"hatsukokoro-sentan-white-2-stainless-clad-chinese-cleaver-195mm-copy","title":"하츠코코로 센탄 백2강 스텐클래드 쿠로우치 추카 195mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 센탄 백2강 스테인리스 클래드 쿠로우치 추카 195mm는 양날 추카 보초로, 대량의 채소 및 고기 손질에 넓은 칼날이 필요한 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합합니다. 이 195mm 나이프는 백2강 탄소강 심재에 스테인리스 산마이 클래딩과 쿠로우치 표면 마감을 적용하여, 반응성 높은 절삭 성능과 칼날 몸체의 관리 편의성을 동시에 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e굽 높이 95mm, 무게 354g의 이 추카는 식재료 절단에 충분한 중량을 제공하며, 높은 칼날 프로필은 재료를 떠 올리기 쉽고 딥 핀치 그립 컨트롤을 용이하게 합니다. 등 두께는 굽 부분 3.6mm, 중앙 2.6mm, 팁 3.0mm로, 뼈 절단을 제외한 헤비듀티 작업에 적합한 실용적인 연마를 지원합니다. 뚜렷한 팁은 기본적인 썰기와 다지기 기능 외에도 정교한 칼집 내기와 카빙 작업을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 뛰어난 연마 용이성과 오래가는 날 서기를 제공하지만, 노출된 탄소강 날 부분은 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다. Knives and Stones에서 제작한 이 센탄 라인은 일본 강재와 중국식 추카 지오메트리를 결합하여 대량 식재료를 빠르게 손질해야 하는 주방 환경을 위해 설계되었습니다. 스테인리스 클래드 구조는 칼날 면의 대부분을 보호하면서도, 반응성 심재가 전통적인 탄소강 특유의 절삭감을 전달합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46286769389789,"sku":"HS-ST-W2SLCKU-CK195","price":177000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/hatsukokorosentanchinesecleaverlrg-20250316-09.jpg?v=1742114183","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-sentan-white-2-stainless-clad-chinese-cleaver-195mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}