{"product_id":"hatsukokoro-white-2-bunka-180mm","title":"하츠코코로 백2강 분카 180mm","description":"\u003cp\u003e하츠코코로 백2강 분카 180mm는 뾰족한 팁 프로파일의 반응성 좋은 탄소강 칼날을 찾는 전문 셰프와 학생들에게 가장 적합한 양날 범용 칼입니다. 이 180mm 분카는 산마이 연철 클래드 구조의 백2강을 사용하였으며, 날 길이 174mm, 뒤꿈치 높이 44.8mm, 무게 140.8g입니다. 독특한 리버스 탄토 팁과 직선에 가까운 날선은 과일, 채소, 고기의 채 썰기, 슬라이싱, 다지기 등 정교한 작업을 용이하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e백2강은 HRC 60-64의 경도를 가지며 날 세우기가 매우 쉽고 오래가는 절삭력을 제공하지만, 반응성 높은 탄소 성분으로 인해 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 말려야 합니다. 칼날은 카스미 마감된 베벨과 미가키 마감된 평면부가 조화를 이루고 있습니다. 티크 원목으로 제작된 팔각형 웨스턴핸들과 검은 물소뿔 페룰은 조리 작업 중 정교한 컨트롤을 위한 단단한 그립감을 제공합니다. 등 두께는 뒤꿈치 부분 2.8mm에서 중간 1.9mm, 팁 근처 0.9mm로 점차 얇아집니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43200403669213,"sku":"HATS_W2KA_BU180","price":222000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00498.jpg?v=1661324110","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-white-2-bunka-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}