{"product_id":"hatsukokoro-x-nakagawa-ginsan-wide-bevel-k-tip-gyuto-240mm","title":"하츠코코로 x 나카가와 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 나카가와 사토시 은삼강 와이드 베벨 K팁 규토 240mm는 사카이에서 제작된 양날 셰프 나이프로, 스테인리스의 편리함과 함께 정교한 팁 컨트롤을 원하는 프로 셰프 및 학생들에게 가장 적합합니다. 블레이드는 히타치 은삼강으로 제작되어 HRC 60-62의 경도를 가지며, 산마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 마감 처리가 되어 있습니다. 이 K팁 프로파일은 규토의 범용적인 바디에 각진 키리츠케 스타일의 포인트와 평평한 날선을 결합하여, 밀어 자르기, 긴 슬라이싱 스트로크, 세밀한 칼집 작업에 최적화되어 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e와이드 베벨 형상은 힐 부분 두께 2.8mm에서 시작해 230mm 날선 길이와 46mm 힐 높이를 따라 팁 부분 0.9mm까지 점차 얇아집니다. 무게는 198g이며, 완전 스테인리스 블레이드는 탄소강 특유의 날카로움과 미세한 입자 구조를 유지하면서도 뛰어난 내식성과 관리 편의성을 제공합니다. 팔각 에보니 웨스턴핸들은 끝이 좁아지는 기하학적 그립감을 제공하여 240mm 블레이드의 균형을 맞추고, 의도적이고 팁 중심의 커팅 기술을 지원합니다. 하츠코코로가 기획한 이 나이프는 적절한 두께와 섬세한 마감을 겸비하여 전문 주방 작업은 물론 가정용으로도 훌륭합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46817844494557,"sku":"NAKA_G3KA_KGY240EB","price":557000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxNakagawaGinsanWide-bevelKtipGyuto240mma.jpg?v=1758867826","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-nakagawa-ginsan-wide-bevel-k-tip-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}