{"product_id":"hatsukokoro-x-satoshi-nakagawa-blue-1-damascus-gyuto-240mm-1","title":"하츠코코로 x 나카가와 사토시 청1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 나카가와 사토시 청1강 다마스커스 규토 240mm는 예술적인 클래딩과 전통적인 사카이 장인 정신을 추구하는 컬렉터, 애호가 및 전문 셰프에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 사카이에서 나카가와 사토시가 단조한 이 칼날은 산마이 구조로 제작되었으며, 청1강 탄소강 코어에 연철 다마스커스 클래딩을 더했습니다. 반응성이 높은 탄소강 특성상 녹을 방지하고 시간이 지남에 따라 보호막 역할을 하는 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 자연스럽게 형성하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e240mm 규토 프로파일은 채소나 고기의 다지기, 썰기, 자르기 등 다양한 주방 작업에 적합합니다. 청1강은 HRC 61-64의 경도를 가지며 1.3%의 탄소와 1.75%의 텅스텐을 함유하여 날 유지력이 뛰어나고 매우 날카롭게 세팅할 수 있습니다. 미가키 마감된 이 칼날은 힐 높이 49mm, 힐 부분 등 두께 3.4mm이며 무게는 244g입니다. 팔각형 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 벌(Burl)과 스페이서로 제작되어, 안정화 공정을 통해 정교한 나뭇결 패턴과 향상된 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514541236445,"sku":"HSK-NKB1DM-GY240-BR","price":742000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0518.jpg?v=1769140896","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-satoshi-nakagawa-blue-1-damascus-gyuto-240mm-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}