{"product_id":"hatsukokoro-x-shimizu-ginsan-damascus-k-tip-yanagiba-270mm-copy","title":"하츠코코로 x 시미즈 은삼강 K팁 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 시미즈 긴소우 K팁 야나기바 270mm는 전통적인 형상에 스테인리스 구조를 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 외날 회칼입니다. 이 270mm 칼날은 HRC 60-62 경도로 담금질된 은삼강 스테인리스강을 사용하여, 탄소강 특유의 절삭력을 제공하면서도 부식에 강한 내구성을 갖추고 있습니다. K팁 프로파일은 더 평평한 형태와 뚜렷한 팁을 갖추고 있어 생선 슬라이싱 성능을 향상시키며, 칼날 앞부분을 활용한 정교한 커팅 작업을 가능하게 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e연마사 시미즈 마사야가 제작한 이번 소량 한정 제품은 니마이 스테인리스 클래드 구조에 미가키 표면 마감으로 완성되었습니다. 칼날 높이는 힐 부분에서 36mm이며, 등 두께는 힐의 3.3mm에서 팁 방향으로 1.5mm까지 점차 얇아지고 무게는 229g입니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 장착한 팔각 에보니 핸들은 외날 칼날과 조화를 이루어 정밀한 회 썰기 작업에 적합합니다. 은삼강은 미세한 입자 구조가 뛰어난 날 서기와 쉬운 연마를 지원하여, 반응성 관리 부담 없이 스테인리스의 성능을 원하는 사용자에게 이상적입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026S - Sydney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47113847931101,"sku":"HST-SMZ-G3MGK-KYAN270","price":463000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxShimizuGinsanK-tipYanagiba270mm1.jpg?v=1765842242","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-shimizu-ginsan-damascus-k-tip-yanagiba-270mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}