{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshihiro-yauji-blue-2-damascus-yanagiba-270mm","title":"초심 하츠코코로 x 야우지 요시히로 청2강 다마스커스 야나기바(사시미칼) 270mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시히로 야우지 청2강 다마스커스 야나기바 270mm는 회를 다루는 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 생선용 칼입니다. 타케후 나이프 빌리지 회원이자 키타오카 히데오의 제자인 요시히로 야우지가 단조한 이 칼은 청2강 탄소강 심재에 연철 다마스커스를 니마이 구조로 입혀 제작되었습니다. 270mm 길이는 정교한 썰기 작업에 적합하며, 반응성이 높은 탄소강 심재는 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라 관리해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 야나기바는 힐 부분 두께 3.4mm에서 팁 부분 0.9mm까지 점차 얇아지며 무게는 172g입니다. 카스미 마감과 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리가 어우러져 해산물을 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 검은색 물소 뿔 페룰을 갖춘 팔각 티크 핸들은 외날 칼 사용에 적합한 전통적인 그립감을 제공합니다. 히타치 청2강은 높은 탄소 함량으로 날 유지력이 우수하고 숫돌 반응이 뛰어나 탄소강 날을 직접 관리하는 사용자에게 적합합니다. 야우지가 이 협업 라인의 모든 칼을 직접 단조하고 연마하므로 생산량이 제한적입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47535490400477,"sku":"YAUJ_B2DA_YA270","price":484000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4357.jpg?v=1776389417","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-yoshihiro-yauji-blue-2-damascus-yanagiba-270mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}