{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshihiro-yauji-blue-2-damascus-yanagiba-330mm-kutsurogi-engraved","title":"하츠코코로 x 요시히로 야우지 청2강 다마스커스 야나기바(사시미칼) 330mm","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시히로 야우지 청2강 다마스커스 야나기바 330mm는 정교한 생선 손질이 필요한 전문 셰프와 애호가를 위한 외날 회칼입니다. 타케후 나이프 빌리지의 일원인 요시히로 야우지가 단조한 이 칼은 니마이 구조에 연철 다마스커스 클래딩을 두른 청2강 탄소강 심재와 카스미 표면 마감을 특징으로 합니다. 330mm 길이는 긴 칼날 도달 범위로 회와 해산물을 끊김 없이 길게 썰어낼 수 있어 전문 주방에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e반응성이 있는 탄소강 심재는 HRC 61-63이며, 녹을 방지하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다. 이 강재는 단단한 탄화물 분자 덕분에 날 유지력을 갖추면서도 연마가 쉽고 깨짐에 강합니다. 칼날은 날 부분 뒤쪽이 얇고 무게는 244g이며, 등 두께는 힐 부분 3.2mm에서 팁 부분 0.8mm까지 점차 가늘어집니다. 스테인리스 페룰을 결합한 안정화 처리된 블루 컬리 메이플 소재의 팔각 웨스턴핸들은 장시간 조리 시 균형감과 내구성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro Yauji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47797952086237,"sku":"YAUJ_B2DA_YA330","price":464000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4175.jpg?v=1776384083","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-yoshihiro-yauji-blue-2-damascus-yanagiba-330mm-kutsurogi-engraved","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}