{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-cosmic-swirl-handle","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 코스믹 스월 핸들","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 세미 스테인리스강 관리법으로 높은 절삭 성능을 원하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작되었으며, 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 코어에 나시지 표면 마감이 적용되었습니다. 날 길이는 217mm이며, 힐 높이가 54mm로 매우 높고 무게는 191g입니다. 이 프로파일은 고기 썰기와 채소 다지기를 포함한 일반적인 주방 작업에 적합하며, 컨벡스 주 베벨 형상은 사용 중 음식물이 칼날에 달라붙는 것을 방지합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 세미 스테인리스강 코어는 HRC 62-64의 경도를 가지며, 스테인리스 클래딩 덕분에 관리 부담은 줄이면서도 연마 반응성과 날카로움은 탄소강과 유사한 성능을 보입니다. 등 두께는 힐 부분에서 3.3mm이며, 중간 부분에서 1.9mm, 팁 부분에서 1.0mm로 얇아집니다. 팔각형 에보니 핸들은 네녹스 스타일의 웨스턴핸들 프로필을 따르며, 내구성을 위해 전후면에 폴리싱 처리된 스테인리스 페룰이 장착되었습니다. 이러한 구조는 요시카네 특유의 얇은 산조 그라인딩 형상과 반응성이 뛰어난 코어의 결합으로, 노출된 날 부분의 산화를 방지하기 위해 표준 세미 스테인리스 관리가 필요합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366749884637,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-CS","price":650000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_CosmicSwirlHandlef.jpg?v=1744869193","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-cosmic-swirl-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}