{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-stablized-burl-wa-handle-copy","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 코퍼 메쉬 핸들","description":"\u003cp\u003e이 초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨 모델은 세미 스테인리스 특성과 고성능 절단 지오메트리를 동시에 추구하는 사용자에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 스테인리스강으로 클래딩된 SKD 공구강 블레이드에 나시지 표면 마감을 적용했습니다. 주 베벨에는 식재료를 부드럽게 가르고 조리 중 들러붙음을 줄여주는 컨벡스 그라인드를 채택했습니다. SKD 강재는 날카로움과 숫돌 반응 면에서 탄소강과 유사한 성능을 발휘하면서도, 세미 스테인리스 조성 덕분에 부식에 대한 저항성이 더 뛰어납니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e엑스트라 톨 프로파일은 힐 부분 높이가 53mm, 날 길이는 217mm로 채소 다지기나 단백질 슬라이싱 시 넉넉한 손등 공간을 확보해 줍니다. 등 두께는 힐의 3.1mm에서 팁 쪽 1.0mm까지 점차 얇아지며, 이는 요시카네 그라인드 특유의 날 뒤쪽이 매우 얇은 지오메트리를 잘 보여줍니다. 무게는 187g이며, 제품명에 명시된 구리 메쉬 핸들과 조화를 이룹니다. 세미 스테인리스 SKD 블레이드이므로 스테인리스 클래딩에도 불구하고 산화 방지를 위해 사용 후 반드시 물기를 제거해야 합니다. 이 칼은 다지기, 슬라이싱, 발골 등 주방에서의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366745460957,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-CM","price":649000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroxYoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTall_CopperMeshYOHandlef.jpg?v=1744868613","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-210mm-extra-tall-stablized-burl-wa-handle-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}