{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-extra-tall-with-magnetic-guard-copy","title":"하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토(셰프나이프) 210mm 엑스트라 톨 스태빌라이즈드 벌 핸들","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 SKD 나시지 규토 210mm 엑스트라 톨은 SKD 세미 스테인리스 강재와 안정화 처리된 자작나무 Burl 손잡이를 갖춘 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 높은 절삭 성능과 함께 관리 부담을 줄이고자 하는 사용자에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 힐 높이가 55mm인 엑스트라 톨 프로파일을 특징으로 하며 무게는 191g입니다. 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감과 양날 지오메트리를 적용했습니다. 주 베벨은 볼록한 프로필로 연마되어 재료를 부드럽게 가르고 사용 중 들러붙음을 줄여줍니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD 강은 약 1%의 탄소와 5%의 크롬을 함유하고 있어, 날의 예리함과 숫돌 작업의 용이성 면에서 탄소강과 유사한 특성을 보이면서도 세미 스테인리스 성질을 제공합니다. HRC 62-64까지 경화되며 녹이 슬 수 있으므로 사용 후 반드시 건조가 필요합니다. 팔각 웨스턴핸들은 안정화 처리된 자작나무 Burl로 제작되어 내구성과 독특한 결 무늬를 자랑합니다. 산조 지역의 요시카네 하모노에서 제작된 이 칼은 SKD 강의 얇은 연마와 열처리에 대한 장인의 철학을 반영합니다. 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리와 컨벡스 그라인드의 조합은 일반적인 주방 준비 작업 전반에서 정교한 커팅을 지원합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46366723375325,"sku":"YOSH_SKNA_GY210W-SB","price":648000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiGyuto210mmExtraTallSP1a.jpg?v=1744868025","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-gyuto-240mm-extra-tall-with-magnetic-guard-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}