{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-gyuto-240mm-stainless-clad","title":"하츠코코로 x 요시카네 백2강 나시지 스텐클래드 규토(셰프나이프) 240mm","description":"\u003cp\u003e초심 하츠코코로 x 요시카네 백2강 나시지 규토 240mm는 백2강 심재를 사용한 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 산조 특유의 극박 그라인딩을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 양날 규토는 날 길이 236mm, 힐 높이 48mm이며 무게는 212g입니다. 칼날은 산마이 스테인리스 클래드 구조에 나시지 표면 마감을 적용했으며, 탄소강 절단면을 갖추고 있어 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦고 건조해야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e산조의 요시카네 하모노가 제작한 이 나이프는 날 뒤쪽 지오메트리가 얇아 등 부분 힐 두께 3.2mm, 중간 2.0mm에서 팁까지 0.8mm로 테이퍼링됩니다. 백2강 탄소강 심재는 HRC 60-64 범위에서 뛰어난 예리함과 쉬운 연마성을 제공합니다. 팔각 에보니 핸들은 슬라이싱, 다지기, 썰기 등 일반적인 주방 작업에 적합한 테이퍼드 그립 프로필을 제공합니다. 이러한 반응성 강재와 스테인리스 클래드의 특정 조합은 절삭 성능을 최우선으로 생각하며 탄소강 날 관리를 기꺼이 감수할 수 있는 사용자에게 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45514541433053,"sku":"HSK-YK-W2NASH-GY240-EB","price":491000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Yoshikane_White_2_Nashiji_Gyuto_240mm_Stainless_Clad-20240719-01.jpg?v=1721473090","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/hatsukokoro-x-yoshikane-white-2-nashiji-gyuto-240mm-stainless-clad","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}