{"product_id":"k-s-aus10-monosteel-honesuki-145mm-metal-handle","title":"K\u0026S AUS10 모노스틸 호네스키 145mm 메탈 핸들","description":"\u003cp\u003eKS AUS10 모노스틸 호네스키 145mm는 풀 메탈 핸들을 갖춘 양날 발골 나이프로, 전용 가금류 처리 도구가 필요한 학생, 입문자 및 전문 셰프에게 가장 적합합니다. 이 모노스틸 칼날은 58-60 HRC로 경화된 AUS-10 스테인리스강 코어를 특징으로 하며, 날 길이 145mm, 힐 높이 43mm입니다. 삼각형 프로파일은 식육 해체 시 칼날의 유연성에 의존하지 않고 뼈 주변을 정교하게 다루거나 질긴 조직을 관통하며 관절을 절단하는 데 필요한 강성을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e무게 93g에 힐 부분 등 두께 1.5mm에서 팁 쪽으로 0.7mm까지 테이퍼지는 이 나이프는 발골 작업 시 정밀한 컨트롤을 제공합니다. AUS-10 강재는 탄소 0.95%, 크롬 13%를 포함하며 몰리브덴과 바나듐이 추가되어 절단력 유지와 내식성, 관리 용이성의 균형을 맞춥니다. 미가키 표면 마감은 공개되지 않은 소재로 제작된 특별한 팔각 WA 핸들과 어우러져 풀 메탈 구성을 완성합니다. KS AUS10 시리즈 내에서 실용적인 워크호스로 설계된 이 호네스키는 직관적인 성능과 간편한 관리를 중시하는 까다로운 주방 환경에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47306996089053,"sku":"KNS-AUS10MONO-HN165-MTL","price":130000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_0915.jpg?v=1769494841","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/k-s-aus10-monosteel-honesuki-145mm-metal-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}