{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-damascus-nakiri-180mm","title":"K\u0026S VG10 츠치메 다마스커스 나키리(야채칼) 180mm","description":"\u003cp\u003eKS VG10 츠치메 다마스쿠스 나키리 180mm는 식재료를 수직으로 눌러 자르는 푸시 컷에 최적화된 양날 일본식 채소 칼입니다. 180mm 길이의 날은 평평한 에지 프로파일을 갖추고 있어 아래로 내리칠 때 도마와 전면적으로 밀착되며, 로킹 동작 없이도 재료를 깔끔하게 절단할 수 있습니다. 비교적 얇은 양날 구조는 단단한 채소에도 부드럽게 파고들며, 둥근 팁은 반복적인 썰기 작업 시 안정적인 컨트롤을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e타케후 VG10 스테인리스강 코어는 HRC 59-61의 경도를 가지며, 스테인리스 다마스쿠스에 츠치메 표면 마감으로 클래딩되었습니다. 이 산마이 구조는 녹 방지 성능과 우수한 연마성을 제공하지만, 질감 있는 마감을 오래도록 유지하려면 세심한 관리가 필요합니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.0mm이며 중간 및 팁 부분으로 갈수록 1.9mm까지 얇아지고, 총 무게는 139g입니다. 페룰이나 스페이서 없는 팔각 올리브우드 와핸들이 이러한 형상과 어우러져 정교한 채소 손질에 적합한 전통적인 그립감을 선사합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897062445277,"sku":"KNS-VGTSDA-NA180","price":213000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3503.jpg?v=1774571569","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/k-s-vg10-tsuchime-damascus-nakiri-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}