{"product_id":"k-s-white-2-stainless-clad-chinese-cleaver-200mm","title":"K\u0026S 백2강 스텐클래드 추카 200mm","description":"\u003cp\u003e이 Knives and Stones 백2강 스테인리스 클래드 추카는 200mm 규격으로, 넓은 칼날을 활용한 슬라이싱, 다지기, 재료 떠내기 작업에 적합한 칼을 찾는 전문 셰프, 애호가 및 입문자에게 가장 잘 어울립니다. 양날 추카 프로필은 195mm의 날 길이와 95mm의 힐 높이를 갖추었으며 무게는 379g입니다. 이 직사각형 칼날은 정교한 작업과 대량 재료 손질에 탁월하며, 뚜렷한 팁 덕분에 칼집 내기나 조각하기가 용이하고 높은 칼신은 섬세한 절단 시 안정적인 핀치 그립 컨트롤을 돕습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e심재는 히타치 백2강 탄소강을 사용했으며 스테인리스 산마이 구조로 클래딩되었고 표면은 츠치메 마감 처리되었습니다. 이 반응성 탄소강은 부식을 방지하기 위해 사용 후 즉시 닦아내고 건조해야 합니다. 등 두께는 힐 부분에서 2.3mm이며 팁 쪽으로 2.0mm까지 얇아져 날 뒤쪽 지오메트리가 슬림합니다. 전통적인 호우드 추카 손잡이는 스테인리스 페룰과 결합되어 있으며, 검지와 중지는 칼날 위에 걸치고 나머지 세 손가락은 짧은 그립을 감싸 쥐도록 설계되었습니다. 이러한 구성은 무게 중심을 앞쪽으로 배치하여 블레이드 헤비 밸런스를 이루며, 이는 중국식 추카 테크닉에 적합합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47514622263517,"sku":"KNS_W2KU_CH200","price":204000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2026.jpg?v=1772163027","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/k-s-white-2-stainless-clad-chinese-cleaver-200mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}