{"product_id":"kurosaki-kokusen-ei-as-sujihiki-270mm-aogami-super-ebony","title":"구로사키 유 코쿠센 에이 슈퍼청지 스지히키 270mm 에보니 핸들","description":"\u003cp\u003e구로사키 코쿠센 에이 스지히키 270mm는 스테인리스 클래드 슈퍼청지강 슬라이서로, 단백질 식재료를 정교하게 썰어내야 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합한 칼입니다. 이 양날 칼은 270mm의 날 길이를 갖추고 있으며 날 뒤쪽의 지오메트리가 얇아 힐 부분에서 2.1mm, 팁 부분에서는 0.8mm까지 점차 가늘어집니다. 슬림한 프로파일은 슬라이싱 작업 시 표면 접촉을 줄여주어 마찰을 최소화하면서 큰 고기 덩어리를 포션닝하거나 테린을 준비하는 데 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강 심재는 HRC 62-65의 경도를 달성하며 텅스텐과 바나듐 첨가로 뛰어난 절단력 유지력을 제공합니다. 스테인리스 클래딩이 칼날 본체를 보호하지만, 노출된 탄소강 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 쿠로우치 츠치메 피니시는 요철감 있는 표면을 형성하여 음식물이 달라붙는 것을 방지합니다. 무게는 196g이며, 그립감을 높이기 위해 은은하게 테이퍼진 팔각 에보니 핸들과 조화를 이룹니다. 구로사키 유가 타케후에서 단조한 이 칼날은 코쿠센 에이 라인 특유의 시그니처 해머드 미학에 극한의 성능을 결합했습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46629980209373,"sku":"KS-ASKS-SJ270","price":407000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3919.jpg?v=1775799398","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/kurosaki-kokusen-ei-as-sujihiki-270mm-aogami-super-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}