{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy-1","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 규토(셰프나이프) 210mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 규토 210mm는 카토 요시미가 단조한 슈퍼청지강 스테인리스 클래드 셰프 나이프로, 칼날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 210mm 규토는 산마이 구조에 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 등 부분 두께는 힐에서 3.5mm이고 팁으로 갈수록 얇아져 0.8mm에 이르며 총 무게는 179g입니다. 양날 프로파일은 다지기, 채소 썰기, 고기 자르기 등 주방의 다양한 범용 작업에 적합합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 탄소강 심재는 HRC 62-65의 경도를 달성하여 고탄소 일본 식칼 특유의 날 유지력과 절삭력을 제공합니다. 스테인리스 클래드 구조이지만 노출된 탄소강 칼날 부분은 녹 방지를 위해 사용 후 반드시 건조해야 합니다. 이 칼날은 칼날 뒤쪽이 얇지만 다소 취성이 있어 적절한 커팅 기술이 필요합니다. 명장 시바타 타카유키가 각 칼날의 최종 연마를 담당하며, 마사카게는 타케후 나이프 빌리지의 에치젠 대장장이들을 소개하는 협업 브랜드입니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 나이프는 하트 모양의 사막 아이언우드 손잡이와 밝은 색 뿔 페룰을 갖추고 있습니다. 인체공학적 손잡이 형태가 손에 밀착되어 정교한 절단 작업 시 조작성을 높여줍니다. 얇은 연마, 반응성 높은 심재, 성형된 나무 손잡이의 조합은 절삭 성능과 전통적인 일본의 마감 및 핏감을 중시하는 사용자를 위한 코이시 라인 규토의 특징입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624788840669,"sku":"MASA_KSAS_GY210_HIRW","price":510000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7394.jpg?v=1783044068","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-gyuto-210mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle-copy-1","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}