{"product_id":"masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-santoku-175mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 산토쿠(다용도칼) 175mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 산토쿠 175mm는 카토 요시미가 단조한 양날 범용 칼로, 슈퍼청지 탄소강 심재에 스테인리스 클래드 구조를 갖추고 있으며 날 뒤쪽의 얇은 지오메트리를 추구하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 이 175mm 블레이드는 쿠로우치 츠치메 표면 마감을 적용했으며, 힐 높이는 47mm이고 등 두께는 힐 부분 3.7mm에서 팁 부분 1.0mm까지 테이퍼링됩니다. 산토쿠 프로파일은 슬라이싱, 다이싱, 민싱 작업에 적합하여 일상적인 주방 준비 시 제어하기 쉬운 썰기 동작을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지 강재는 HRC 62-65의 경도를 달성하며 텅스텐과 바나듐 첨가로 인해 이 산마이 스테인리스 클래드 구조 내에서 날 유지력과 인성을 지원합니다. 스테인리스 클래딩에도 불구하고 노출된 탄소강 날 부분은 산화를 방지하기 위해 사용 후 건조가 필요합니다. 칼 무게는 153g이며 밝은 색 뿔 페룰이 장착된 하트 모양의 디저트 아이언우드 핸들과 조합됩니다. 이 핸들 형태는 손에 밀착되어 정밀한 절단 작업 시 조작성을 높여줍니다. 명장 시바타 타카유키가 후쿠야마에서 각 블레이드의 최종 연마를 담당하며, 이는 타케후 나이프 빌리지의 에치젠 대장장이들을 소개하는 마사카게 협업 브랜드의 일환입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624758792413,"sku":"MASA_KSAS_SA175_HIRW","price":436000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASKurouchiTsuchimeSantoku175mm_K_SHearted-shapedIronwoodHandlea.jpg?v=1754024009","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/masakage-koishi-as-kurouchi-tsuchime-santoku-175mm-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}