{"product_id":"masakage-koishi-as-nakiri-165mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","title":"마사카게 코이시 슈퍼청지 쿠로우치 츠치메 나키리(야채칼) 165mm K\u0026S 하트형 아이언우드 핸들","description":"\u003cp\u003e마사카게 코이시 AS 나키리 165mm는 슈퍼청지 탄소강과 하트형 사막철목 손잡이를 갖춘 양날 일본식 채소칼로, 정밀한 푸시 컷을 필요로 하는 전문 셰프와 애호가에게 가장 적합합니다. 명장 시바타 타카유키가 설립한 협업 브랜드 마사카게 산하에서 카토 요시미가 단조한 이 칼은 쿠로우치 츠치메 표면 마감으로 에치젠의 장인 정신을 보여줍니다. 나키리 프로파일은 비교적 평평한 날선을 갖추고 있어 수직으로 내리칠 때 도마와 완전히 밀착되며, 로킹 동작 없이도 채소를 깔끔하게 절단할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e슈퍼청지강은 바나듐 첨가를 통해 높은 경도와 인성을 동시에 확보하여, 탄소강 심재 구조에서 뛰어난 날 유지력과 예리함을 제공합니다. 스테인리스 클래드 소재를 사용했으나 반응성이 있는 탄소강 심재는 산화를 방지하기 위해 사용 후 즉시 건조해야 합니다. 날은 힐 부분에서 2.8mm이며 팁 방향으로 1.5mm까지 얇아지고, 무게는 206g, 힐 높이는 60mm입니다. 하트형 사막철목 손잡이는 밝은 색 뿔 페룰과 어우러져 손에 편안하게 밀착되어 장시간 조리 작업 시 피로를 줄여줍니다. 이러한 특정 지오메트리는 단단한 뿌리채소와 덩이줄기 손질에 적합하며, 양날 구조가 식재료 침투를 돕고 둥근 팁이 작업 중 안전성을 보장합니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699646091485,"sku":"MASA_KSAS_NA165_HIRW","price":344000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasakageKoishiASNakiri165mma.jpg?v=1755845706","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/masakage-koishi-as-nakiri-165mm-aogami-super-kurouchi-tsuchime-k-s-hearted-shaped-ironwood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}