{"product_id":"masuda-yoshihide-blue-1-damascus-gyuto-210mm","title":"마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토(셰프나이프) 220mm","description":"\u003cp\u003e마스다 요시히데 청1강 다마스커스 규토 220mm는 산조 키리다시의 독특한 단조 전통을 간직한 반응성 탄소강을 찾는 애호가와 컬렉터에게 가장 적합한 양날 셰프 나이프입니다. 산조의 마스다 키리다시 공장에서 제작된 이 칼은 나시지 표면 마감 처리된 연철 다마스커스로 클래딩된 청1강 심재를 특징으로 합니다. 산마이 구조에 스테인리스 클래딩이 없으므로, 반응성 탄소강의 녹을 방지하고 보호 파티나 (금속 표면의 자연 산화층)를 형성하기 위해 사용 후 즉시 물기를 제거하고 가볍게 오일을 발라야 합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e이 220mm 규토는 힐 부분 등 두께가 3.3mm이며 팁 방향으로 1.2mm까지 테이퍼링되고 무게는 240g입니다. 청1강은 높은 날 유지력과 인성을 제공하면서도 숫돌에 잘 반응하여, 고기 썰기와 채소 다지기를 포함한 일반적인 주방 작업에 적합한 섬세한 날을 구현합니다. 더블 메탈 스페이서가 적용된 팔각 에보니 핸들은 하모노에서 직접 제작했습니다. 2대 대장장이인 마스다 타케시는 니가타현 전통 공예사 칭호를 보유하고 있으며, 그의 아들 요시히데는 수십 년간 축적된 키리다시 생산 기술을 바탕으로 금형 산업의 정밀함을 단접 용접 기술에 적용하고 있습니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Masuda Yoshihide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47039507366109,"sku":"MASU_B1DA_GY210","price":882000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasudaYoshihideBlue1DamascusGyuto210mma_3ef79028-c72a-4b7a-b32d-0ee09e0e4b57.jpg?v=1763533819","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/masuda-yoshihide-blue-1-damascus-gyuto-210mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}