{"product_id":"matsubara-blue-2-bunka-170mm-nashiji-burnt-kashi","title":"마츠바라 하모노 청2강 나시지 분카 170mm 번트 카시 핸들","description":"\u003cp\u003e마츠바라 하모노의 청2강 분카 170mm 나시지 번트 카시는 일본 나가사키에서 수작업으로 단조된 주방용 칼로, 청2강(Aogami #2) 탄소강 심재를 스테인리스강으로 클래딩한 것이 특징입니다. 이 양날 분카 프로파일은 날 길이가 170mm이며, 독특한 나시지 배껍질 질감의 표면 마감을 갖추고 있습니다. 칼날은 산마이 3중 구조를 채택하여 단단한 심재와 부드러운 클래딩을 결합해 날 부분을 견고하게 지지합니다. 또한 번트 카시 나무로 제작된 팔각형 손잡이를 장착하여, 무게 152g의 이 도구에 전통적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e애호가와 전문 셰프를 위해 설계된 이 칼은 높은 블레이드 프로파일과 안정적인 핸들링을 뒷받침하는 적절한 무게감을 갖추고 있습니다. 지오메트리는 베벨 부분에 두께를 유지하여 내구성 있는 날을 구현하며, 완만한 컨벡스 그라인드는 식재료와 고기를 부드럽게 절단할 수 있게 해줍니다. 탄소강 제품인 만큼 녹 방지를 위해 정기적인 세척, 건조 및 오일 도포가 필요하나, 스테인리스 클래딩이 변색으로부터 보호해 줍니다. 나시지 마감은 검은 산화층을 와이어 브러싱으로 처리하여 만들어지며, 일상적인 사용 중 추가적인 스크래치에 강한 텍스처 무광 외관을 완성합니다.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e힐 높이 51mm, 힐 부분 두께 3.1mm에서 팁 근처 0.6mm까지 가늘어지는 형상으로 정밀함과 내구성의 균형을 맞췄습니다. 리버스 탄토 팁은 채 썰기 같은 섬세한 작업에 적합하며, 비교적 직선에 가까운 날 부분은 슬라이싱과 다지기 작업에 알맞습니다. 이 모델은 전통적인 나가사키 단조 기술과 현대적 실용성을 조화롭게 결합하여, 수작업 단조 강철 특유의 개성을 중시하는 사용자들에게 적합한 제품입니다.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47921279467741,"sku":"MABA-B2NASH-BK170BK","price":278000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_5224.jpg?v=1778810693","url":"https:\/\/www.knivesandstones.co.kr\/products\/matsubara-blue-2-bunka-170mm-nashiji-burnt-kashi","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}